(FDA, 2006). However, nowadays, Wes

(FDA, 2006). However, nowadays, Western society appears to be
experiencing a trend of ‘‘green’’ consumerism (Eriksson, 2004)
desiring fewer synthetic food compounds and products with
a smaller impact on the environment. Therefore, new methods to
make food safe and with natural image are required (Burt, 2004). A
possible alternative is represented by the use of active agents from
plant, animal ormicrobial origin (Altieri et al., 2005; Bevilacqua et al.,
2007; Conte et al., 2007; Singh et al., 2002). Among the antimicrobials
available, a compound that has received considerable attention
for commercial applications is the chitosan (No et al., 2002, 2007;
Park et al., 2002; Rhoades and Roller, 2000; Roller and Covill, 1999,
2000; Shahidi et al., 1999; Sudarshan et al., 1992). It is a non-toxic
biopolymer derived by deacetylation of chitin. It has attracted much
attention in various fields as a result of its biological activity, which is
antimicrobial against a wide range of food-borne filamentous fungi,
yeast and bacteria (No et al., 2002; Yoshihiko et al., 2003; Sagoo et al.,
2002; Tsai et al., 2002), antitumor (Cai-qin et al., 2002; Sinha et al.,
2004), hypocholesterolemic (Gallaher et al., 2002; Sinha et al., 2004)
and biodegradable (Xie et al., 2001).
Due to the increase in celiac disease and allergic reactions/
intolerances to prolamine and gluteline, demand for gluten-free
products is rising. In the last years, in fact, different grain from
durum wheat have been used, as partial or total substitutes, to
produce non-conventional pasta with healthy characteristics or
directed to specific targets (Kasarda, 2001). Amaranth is one of the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(FDA, 2006) อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน สมาคมตะวันตกปรากฏให้พบแนวโน้มของการบริโภคนิยม ''สีเขียว '' (วงการเกม 2004)ปรารถนาน้อยกว่าสารสังเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีผลกระทบที่มีขนาดเล็กในสภาพแวดล้อม ดังนั้น วิธีใหม่ทำให้อาหารปลอดภัย และภาพธรรมชาติจำเป็น (เบิร์ต 2004) Aทางเลือกที่เป็นไปได้จะแสดงการใช้งานตัวแทนจากพืช สัตว์ ormicrobial จุดเริ่มต้น (Altieri et al., 2005 Bevilacqua et al.,2007 Conte et al., 2007 สิงห์และ al., 2002) ระหว่าง antimicrobialsว่าง สารประกอบที่ได้รับความสนใจมากการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์เป็นไคโตซาน (No et al., 2002, 2007พาร์คและ al., 2002 Rhoades และลูกกลิ้ง 2000 ลูกกลิ้งและ Covill, 19992000 Shahidi และ al., 1999 Sudarshan et al., 1992) มันจะเป็นพิษbiopolymer มา โดย deacetylation ของไคทิน จะได้ดึงดูดมากความสนใจในเขตข้อมูลต่าง ๆ จากกิจกรรมชีวภาพของ ซึ่งเป็นกับหลากหลายอาหารแบกรับ filamentous เชื้อรา จุลินทรีย์ยีสต์และแบคทีเรีย (ไม่ et al., 2002 โยะชิฮิโกะและ al., 2003 Sagoo et al.,2002 Tsai et al., 2002), antitumor (ฉินไกและ al., 2002 Sinha et al.,2004), hypocholesterolemic (Gallaher และ al., 2002 Sinha et al., 2004)และสลาย (เจียและ al., 2001)เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของโรค celiac และแพ้ /intolerances prolamine และ gluteline ความต้องการสำหรับตังฟรีผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น ในปีสุดท้าย ในความเป็นจริง ข้าวแตกต่างจากdurum wheat มีมาทดแทนใช้ เป็นบางส่วน หรือทั้งหมดผลิตพาสต้าไม่ธรรมดา มีลักษณะสุขภาพ หรือโดยตรงให้ระบุเป้าหมาย (Kasarda, 2001) ทองทารีสอร์ทเป็นหนึ่งใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(องค์การอาหารและยา, 2006) แต่ในปัจจุบันสังคมตะวันตกดูเหมือนจะประสบแนวโน้มของ '' สีเขียว '' การคุ้มครองผู้บริโภค (Eriksson, 2004) รักน้อยลงสารอาหารสังเคราะห์และผลิตภัณฑ์ที่มีผลกระทบที่มีขนาดเล็กที่มีต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้นวิธีการใหม่ที่จะทำให้อาหารที่ปลอดภัยและมีภาพธรรมชาติที่ต้องการ (เบิร์ต, 2004) ทางเลือกที่เป็นไปได้เป็นตัวแทนจากการใช้งานของตัวแทนจากพืชสัตว์แหล่งกำเนิด ormicrobial (Altieri et al, 2005;. แลคควา, et al. 2007; Conte et al, 2007;.. ซิงห์, et al, 2002) ในบรรดายาต้านจุลชีพที่มีอยู่ให้เป็นสารที่ได้รับความสนใจมากสำหรับการใช้งานในเชิงพาณิชย์เป็นไคโตซาน(ไม่รับ et al, 2002, 2007. พาร์ค, et al., 2002; โรท์สและโรลเลอร์, 2000; โรลเลอร์และโควิลล์, 1999, 2000; Shahidi et al, 1999;.. Sudarshan, et al, 1992) มันเป็นที่ปลอดสารพิษโพลิเมอร์ชีวภาพที่ได้มาโดยสิกของไคติน มันได้ดึงดูดมากให้ความสนใจในด้านต่าง ๆ เป็นผลมาจากกิจกรรมทางชีวภาพซึ่งเป็นยาต้านจุลชีพกับความหลากหลายของอาหารที่เกิดจากเชื้อรา, ยีสต์และแบคทีเรีย (ไม่, et al., 2002; โยชิฮิโกะ et al, 2003;. Sagoo et ล. 2002; Tsai, et al, 2002), ต้าน (Cai-qin, et al., 2002;. Sinha, et al. 2004) hypocholesterolemic (Gallaher, et al., 2002;. Sinha, et al, 2004) และย่อยสลายได้ (Xie et al., 2001). เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของโรค celiac และเกิดอาการแพ้ / intolerances เพื่อ prolamine gluteline และความต้องการสำหรับตังฟรีผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มขึ้น ในปีที่ผ่านมาในความเป็นจริงที่แตกต่างจากเมล็ดข้าวสาลี durum ได้ถูกนำมาใช้เป็นสารทดแทนบางส่วนหรือทั้งหมดในการผลิตพาสต้าที่ไม่ธรรมดาที่มีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพหรือนำไปเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง(Kasarda, 2001) แรนท์เป็นหนึ่งใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( FDA , 2006 ) อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันสังคมตะวันตกจะพบแนวโน้ม
' ' ' ( 'green บริโภคนิยม ริคสัน , 2004 )
5 สังเคราะห์สารประกอบและผลิตภัณฑ์อาหารน้อยลงด้วย
ขนาดเล็ก ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้น วิธีการใหม่

ทำให้อาหารปลอดภัยและมีภาพธรรมชาติที่จำเป็น ( เบิร์ท , 2004 ) เป็นทางเลือกที่เป็นไปได้จะถูกแสดงด้วย

ใช้งานตัวแทนจากพืชที่มา ormicrobial สัตว์ ( อาเทียรี่ et al . , 2005 ; เบวิลักควา et al . ,
2007 ; ดยุค et al . , 2007 ; Singh et al . , 2002 ) ของยาต้านจุลชีพ
มีสารประกอบที่ได้รับความสนใจมาก
สำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ คือ ไคโตซาน ( ไม่มี et al . , 2002 , 2007 ;
ปาร์ค et al . , 2002 ; โรดส์และลูกกลิ้ง , 2000 ; ลูกกลิ้งและ covill 1999
2000 ; shahidi et al . , 1999 ; sudarshan et al . , 1992 )มันคือปลอดสารพิษ
แบบได้มาโดยดีอะเซทิลเลชันของไคติน มันได้ดึงดูดความสนใจมาก
ในสาขาต่างๆ ผลของกิจกรรมทางชีวภาพ ซึ่งเป็นยาต้านจุลชีพกับ
หลากหลายของอาหาร borne เส้นใยเชื้อรา
ยีสต์และแบคทีเรีย ( ไม่มี et al . , 2002 ; Yoshihiko et al . , 2003 ; Sagoo et al . ,
2002 ; ไซ et al . , 2002 ) เหมาะสม ( Cai Qin et al . , 2002 ;
sinha et al . , 2004 )4 ( gallaher et al . , 2002 ; sinha et al . , 2004 )
และย่อยสลาย ( เซี่ย et al . , 2001 ) .
เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของโรค celiac และปฏิกิริยาแพ้ /
intolerances เพื่อโปรลามีน gluteline และความต้องการสำหรับตังฟรีผลิตภัณฑ์
จะเพิ่มขึ้น ใน ปี ล่าสุดในความเป็นจริงที่แตกต่างกัน เมล็ดจากข้าวสาลี durum
จะใช้เป็นวัสดุทดแทนบางส่วนหรือทั้งหมด

,ผลิตไม่ใช่พาสต้าธรรมดาที่มีลักษณะแข็งแรงหรือ
ตรงไปยังเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง ( kasarda , 2001 ) บานไม่รู้โรย เป็นหนึ่งใน