Starch gelatinization is the proces

Starch gelatinization is the process where starch and water are subjected to heat causing the starch granule to swell . As a result,the water is gradually absorbed in an irreversible manner. This gives the system a viscous and transparent texture. The result of the reaction is a gel ,which is used in sauces,puddings,creams and other food products,providing a pleasing texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้ง gelatinization คือ กระบวนการที่แป้งและน้ำภายใต้ความร้อนที่ทำให้เม็ดแป้งพองตัว เป็นผลให้ น้ำจะค่อย ๆ ดูดซึมในลักษณะการให้ ซึ่งทำให้ระบบเนื้อข้น และโปร่งใส ผลของปฏิกิริยาคือ จระเข้ ซึ่งใช้ในซอส เลี่ยงดอกไม้ ครีม และ ผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ให้บริการเนื้อที่ชื่นชอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจลสตาร์ชเป็นกระบวนการที่แป้งและน้ำที่อาจจะก่อให้เกิดความร้อนเม็ดแป้งบวม เป็นผลให้น้ำค่อยๆถูกดูดซึมในลักษณะที่กลับไม่ได้ นี้จะช่วยให้ระบบมีพื้นผิวที่มีความหนืดและโปร่งใส ผลของการเกิดปฏิกิริยาเป็นเจลที่ใช้ในการซอส, พุดดิ้ง, ครีมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ให้เนื้อสัมผัสที่ชื่นชอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คือ กระบวนการที่แป้ง แป้ง แป้งสุกและน้ำจะถูกความร้อนทำให้เม็ดแป้งที่พองตัว . ผลคือ น้ำจะค่อยๆ ดูดซึมในลักษณะที่สนับสนุน นี้จะช่วยให้ระบบมีความหนืดและโปร่งใสพื้นผิว ผลของปฏิกิริยาที่เป็นเจล ซึ่งจะใช้ในซอส , พุดดิ้ง , ครีมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ให้เนื้อสัมผัสใจ