Fig. 6. Evolution of alcohol streng

Fig. 6. Evolution of alcohol strength and titratable acidity in one fermentation run of apple wine at 20 C with S. cerevisiae PF12, the predicted versus measured values of alcohol strength (R2¼ 0.962, RMSEP ¼ 3.6 mL/L), and titratable acidity (R2
¼ 0.972, RMSEP ¼ 0.22 g/L) using the FT-NIRS models to monitor the fermentation process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 6. วิวัฒนาการของความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปริมาณกรดในระยะการหมักไวน์หนึ่งในแอปเปิ้ลที่ 20 องศาเซลเซียสกับ S. cerevisiae PF12, ที่คาดการณ์ไว้เมื่อเทียบกับค่าที่วัดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (R2¼ 0.962, RMSEP ¼ 3.6 มิลลิลิตร / ลิตร) และปริมาณกรด ( R2
¼ 0.972, RMSEP ¼ 0.22 กรัม / ลิตร) ใช้รุ่น FT-NIRS ในการตรวจสอบกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 6 วิวัฒนาการของความแข็งแรงและปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์การหมักกรดวิ่งหนึ่งแอปเปิ้ลที่ 20 C กับ S . cerevisiae pf12 , ทำนายเมื่อเทียบกับค่าที่วัดแรงแอลกอฮอล์ ( R2 ¼ 0.962 rmsep , ¼ 3.6 มล. / ล. และปริมาณกรด ( R2 )¼ 0.972 rmsep , ¼ 0.22 กรัม / ลิตร ) ใช้ ft-nirs รูปแบบเพื่อตรวจสอบกระบวนการหมัก