Increasing global obesity has fuell

Increasing global obesity has fuelled an increase in the production of foods that are lower in fat, sugar or calories. Understanding the consumer, particularly their expectations towards reduced-fat foods, is key when designing and marketing such products. The aim of the current study was to explore the relationship between chocolate labelling and expectations. Two identical standard chocolates were labelled as ‘Milk Chocolate’ and ‘Reduced-fat Milk Chocolate’. Labelling a chocolate as ‘reduced-fat’ had a significant negative effect on ratings of expected liking, but did not affect ratings of actual liking, or ratings of sensory attributes. Exploratory analysis of the relationship between individual differences (including gender, age, BMI and DEBQ subscales) and expectations yielded no significant results. However, ratings of actual liking for both labelling conditions did correlate with intention to buy the product, and the price participants would be willing to pay for it. Anticipated consumption amount showed a tighter relationship with expectations for ‘Reduced-fat Milk Chocolate’. The results indicate that expectations are critical in consumer acceptance of reduced-fat products. If a reduced-fat chocolate can be produced with matched sensory attributes, and consumers can be encouraged to purchase the product, actual liking should not be affected by the knowledge that the product is reduced in fat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โรคอ้วนระดับโลกที่เพิ่มขึ้นได้ผลักดันการเพิ่มขึ้นในการผลิตอาหารที่มีไขมัน น้ำตาล หรือแคลอรี่ต่ำ เข้าใจผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งความคาดหมายต่ออาหารลดไขมัน เป็นคีย์เมื่อออกแบบ และการตลาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันคือการ สำรวจความสัมพันธ์ระหว่างฉลากช็อกโกแลตและความคาดหวัง เหมือนสองมาตรฐานช็อคโกแลได้ระบุว่าเป็น 'ช็อกโกแลตนม' และ 'ช็อกโกแลตนมไขมันลง' ติดฉลากเป็นช็อกโกแลต 'ลดไขมัน' มีผลเชิงลบของตามที่คาดไว้ แต่ไม่มีผลต่อการจัดอันดับของจริงถูกใจ หรือการให้คะแนนของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส สำรวจวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างความแตกต่างแต่ละบุคคล (รวมถึงเพศ อายุ BMI และ DEBQ subscales) และความคาดหวังผลลัพธ์ที่ไม่สำคัญ อย่างไรก็ตาม ของจริงชอบสำหรับเงื่อนไขทั้งสองติดฉลากไม่สัมพันธ์กับความตั้งใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ และราคาร่วมยินดีจ่ายสำหรับมัน คาดยอดปริมาณการใช้ที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่เข้มงวดมากขึ้นกับความคาดหวัง 'ลงไขมันนมช็อคโกแลต' ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า ความคาดหวังสำคัญในการยอมรับของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ลดไขมัน ถ้าสามารถผลิตช็อกโกแลตมีไขมันลดลง ด้วยคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ตรงกัน และผู้บริโภคสามารถแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ ชอบจริงควรไม่มีผล โดยความรู้ที่ว่า ผลิตภัณฑ์ลดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนทั่วโลกมีเชื้อเพลิงเพิ่มขึ้นในการผลิตอาหารที่มีไขมันต่ำน้ำตาลหรือแคลอรี่ การทำความเข้าใจกับผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งความคาดหวังที่มีต่ออาหารลดไขมันเป็นกุญแจสำคัญในการออกแบบและการตลาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จุดมุ่งหมายของการศึกษาในปัจจุบันคือการสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างการติดฉลากช็อคโกแลตและความคาดหวัง ช็อคโกแลตสองมาตรฐานเหมือนกันที่ถูกระบุว่าเป็น 'นมช็อคโกแลต' และ 'ลดไขมันนมช็อคโกแลต' การติดฉลากช็อคโกแลตเป็น 'ลดไขมัน' a มีผลลบอย่างมากต่อการจัดอันดับของความชอบคาดว่า แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการจัดอันดับของความชอบที่เกิดขึ้นจริงหรือการจัดอันดับของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส การวิเคราะห์สอบสวนของความสัมพันธ์ระหว่างแตกต่างระหว่างบุคคล (รวมทั้งเพศอายุดัชนีมวลกายและ subscales DEBQ) และความคาดหวังให้ผลไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามอันดับเครดิตของความชอบที่เกิดขึ้นจริงสำหรับทั้งเงื่อนไขการติดฉลากไม่สัมพันธ์กับความตั้งใจที่จะซื้อสินค้าและผู้เข้าร่วมราคาจะยินดีที่จะจ่ายสำหรับมัน ปริมาณการบริโภคที่คาดว่าจะมีความสัมพันธ์กับความคาดหวังที่เข้มงวดมากขึ้นสำหรับ 'ลดไขมันนมช็อคโกแลต' ผลการวิจัยพบว่าการคาดการณ์ที่มีความสำคัญในการยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ลดไขมัน ถ้าช็อคโกแลตลดไขมันสามารถผลิตที่มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสจับคู่และผู้บริโภคสามารถได้รับการสนับสนุนในการซื้อสินค้าที่ชื่นชอบของจริงไม่ควรได้รับผลกระทบจากความรู้ที่สินค้าจะลดลงในไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยืนอยู่บนทางเท้าใกล้ขอบถนน