PolyScience is the godfather of cul

PolyScience is the godfather of culinary sous vide circulators. They introduced their first immersion circulator, the Model 73, back in 1973. Did PolyScience know about sous vide cooking back in the ’70s? No. PolyScience makes laboratory equipment with precise temperature controls; the 73 was invented for lab use.

In 2007, PolyScience was contacted by professional chefs - Mathias Merges and Wylie Dufrense - asking about their immersion circulators, and if they could be used in a professional kitchen. Philip Preston, president of PolyScience, is a enthusiastic hobbyist cook and immediately saw the possibilities. Soon after that, PolyScience started selling their first immersion circulator designed specifically for cooking - now known as the PolyScience Sous Vide Professional Classic, which costs about $1100.

This is the first sous vide unit I was aware of, and I lusted after one for years - but oh, that price. It is designed for hard use in a professional kitchen, and I couldn’t bring myself to spend the money.

PolyScience was paying attention to people like me, enthusiastic hobbyist cooks. (Sound familiar?) They designed new immersion circulators for home use, with prices to match. PolyScience Culinary sent me a PolyScience Professional Creative Series immersion circulator for testing and review. I’ve used it for the last month, and here’s what I’ve learned.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PolyScience จะชอบชวนหาเรื่องของอาหารชาว vide circulators พวกเขานำพวกเขาแรกแช่หมุนเวียน รุ่น 73 ใน 1973 ไม่ได้ PolyScience รู้เกี่ยวกับ sous vide ทำอาหารกลับในการ ' 70s ไม่ใช่ PolyScience ช่วยให้ห้องปฏิบัติการอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ 73 ถูกคิดค้นเพื่อใช้ปฏิบัติในปี 2007, PolyScience ถูกติดต่อ โดยพ่อครัวมืออาชีพ - Mathias ผสานและ Wylie Dufrense - ถามเกี่ยวกับการแช่ circulators และ ถ้าใช้ในห้องครัวมืออาชีพ ฟิลิปเพรสตัน PolyScience ประธานาธิบดีเป็นคุก hobbyist กระตือรือร้น และเห็นไปทันที หลังจากที่ PolyScience เริ่มขายหมุนเวียนแช่ตัวแรกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำอาหาร - รู้จักกันตอนนี้ เป็น PolyScience Sous Vide มืออาชีพคลาสสิก ซึ่งค่าใช้จ่ายประมาณ $1100 เป็นชาวแรก vide หน่วยผมทราบ และฉัน lusted หลังจากหนึ่งปี - แต่โอ้ ที่ราคา มันถูกออกแบบมาสำหรับใช้งานหนักในครัวแบบมืออาชีพ และไม่สามารถนำตัวเองการใช้จ่ายเงินPolyScience ถูกจ่ายไปสนใจกับคนอย่างฉัน พ่อครัว hobbyist กระตือรือร้น (คุ้นไหม) พวกเขาออกแบบมาใหม่แช่ circulators สำหรับใช้ภายในบ้าน ด้วยราคาที่ตรงกับ PolyScience Culinary ส่งฉันหมุนเวียนแช่ PolyScience มืออาชีพสร้างสรรค์ชุดการทดสอบและตรวจสอบ ฉันใช้มันสำหรับเดือนสุดท้าย และนี่คือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PolyScience เป็นเจ้าพ่อของ circulators Vide sous การทำอาหาร พวกเขานำมาใช้หมุนเวียนแช่แรกของพวกเขา, รุ่น 73, ย้อนกลับไปในปี 1973 หรือไม่ PolyScience รู้เกี่ยวกับการทำอาหาร Sous vide ย้อนกลับไปในยุค 70? เลข PolyScience ทำให้อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ; 73 ถูกคิดค้นสำหรับการใช้งานในห้องปฏิบัติการ. ในปี 2007 PolyScience รับการติดต่อจากเชฟมืออาชีพ - งัดผสานและไวลี Dufrense - ถามเกี่ยวกับ circulators แช่ของพวกเขาและถ้าพวกเขาสามารถนำไปใช้ในครัวมืออาชีพ ฟิลิปเพรสตันประธาน PolyScience เป็นปรุงอาหารอดิเรกกระตือรือร้นและทันทีที่เห็นความเป็นไปได้ หลังจากนั้นไม่นาน PolyScience เริ่มขายหมุนเวียนแช่แรกของพวกเขาได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการปรุงอาหาร -. ที่รู้จักกันตอนนี้เป็น PolyScience Sous Vide คลาสสิกระดับมืออาชีพซึ่งค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับ $ 1,100 ซึ่งเป็นหน่วย Vide sous แรกที่ผมได้ตระหนักถึงและผม lusted หลังจากหนึ่งปีที่ผ่านมา - แต่แหมราคาที่ มันถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานอย่างหนักในครัวมืออาชีพและผมก็ไม่สามารถนำตัวเองที่จะใช้จ่ายเงิน. PolyScience ได้ให้ความสนใจกับคนอย่างฉัน, พ่อครัวอดิเรกกระตือรือร้น (เสียงคุ้นเคย?) พวกเขาได้รับการออกแบบ circulators แช่ใหม่สำหรับใช้ในบ้านที่มีราคาให้ตรงกับ PolyScience Culinary ส่งฉันชุดความคิดสร้างสรรค์ PolyScience มืออาชีพปั่นแช่สำหรับการทดสอบและการตรวจสอบ ฉันใช้มันในเดือนที่ผ่านมาและนี่คือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

polyscience เป็นพ่อทูนหัวของอาหารซู Vide circulators . พวกเขาแนะนำปั่นแช่แรก รุ่น 73 กลับมาในปี 1973 ทำ polyscience รู้จักซู Vide Cooking กลับไปในยุค 70 ? ไม่ polyscience ทำให้อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ; 73 ถูกคิดค้นเพื่อใช้ห้องปฏิบัติการ

ใน 2007polyscience ได้รับการติดต่อ โดยเชฟมืออาชีพ - มาเทียสผสานและไวลี่ dufrense - ถามเกี่ยวกับ circulators แช่ของพวกเขา และถ้าพวกเขาสามารถใช้ในครัวมืออาชีพ ฟิลิปเพรสตัน ประธาน polyscience เป็นกระตือรือร้น hobbyist ปรุงอาหารและทันทีที่เห็นความเป็นไปได้ หลังจากนั้นไม่นานpolyscience เริ่มขายครั้งแรกของ Immersion ปั่นที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการปรุงอาหาร -- ที่รู้จักกันในขณะนี้เป็น polyscience ซู Vide มืออาชีพคลาสสิก ซึ่งค่าใช้จ่ายประมาณ $ 1100

นี่เห็นซูหน่วยแรกที่ผมรู้ และผมโหยหาหนึ่งปี - โอ้ แต่ราคานั้น มันถูกออกแบบมาสำหรับงานหนักใช้ในครัวมืออาชีพ และผมก็ไม่กล้าที่จะใช้จ่ายเงิน

polyscience กำลังให้ความสนใจกับคนแบบฉัน กุ๊ก hobbyist ที่กระตือรือร้น ( เสียงที่คุ้นเคย ? พวกเขาได้รับการออกแบบ circulators แช่ใหม่สำหรับใช้ในบ้านที่มีราคาให้ตรงกับ polyscience อาหารส่ง polyscience มืออาชีพสร้างสรรค์ชุดการปั่นสำหรับการทดสอบและตรวจสอบ ฉันใช้มันสำหรับเดือนสุดท้าย และนี่คือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้