Rice is typically stored in the for

Rice is typically stored in the form of whole kernel (rough rice with husk) to minimize quality changes,
although storage of milled rice is more convenient and economically feasible. Expenses associated with
low temperature storage of rough rice have prompted the need for alternative processing and storage
methods, especially in developing countries. Thus, the effects of temperature (30e60
C) on quality
characteristics of milled Catahoula rice during 31 d of storage were investigated. Additionally, the
physicochemical properties and cooking quality of rice milled at different intensities (light, medium, and
heavy milling) were analyzed. Storage temperature and milling intensity were found to affect the quality
of stored and cooked rice, respectively. Higher levels of rice milling intensity correlated with greater
water absorption, easier compression, and faster gelatinization of the cooked kernels. During the storage
time, protein contents were consistent, while lipid contents slightly decreased. The milled rice experienced
an increase in lightness and decrease in moisture content with increasing storage temperatures.
This study revealed that by adjusting rice milling parameters and storage temperature the quality of
Catahoula rice can be controlled.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวโดยทั่วไปเก็บไว้ในรูปแบบของทั้งเคอร์เนล (ข้าวแกลบหยาบ) เพื่อลดการเปลี่ยนแปลงคุณภาพแม้ว่าการจัดเก็บข้าวสารจะสะดวกมากขึ้น และเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิต่ำเก็บข้าวหยาบได้รับแจ้งต้องการเก็บรักษาและทางเลือกวิธี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา ดังนั้น ผลกระทบของอุณหภูมิ (30e60 C) คุณภาพลักษณะของ Catahoula ข้าวสารระหว่าง d 31 เก็บข้อมูลถูกตรวจสอบ นอกจากนี้ การคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพอาหารข้าวแป้งที่ความเข้มที่แตกต่างกัน (แสง ปานกลาง และกัดหนัก) ได้วิเคราะห์ อุณหภูมิการจัดเก็บและกัดรุนแรงพบว่าส่งผลกระทบต่อคุณภาพการจัดเก็บ และสุกข้าว ตามลำดับ ระดับที่สูงขึ้นของสีความเข้มของข้าวมีความสัมพันธ์กับความการดูดซึมน้ำ การบีบอัดได้ง่ายขึ้น และ gelatinization เร็วของเมล็ดสุก ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลเวลา โปรตีนเนื้อหาได้สอดคล้องกัน ในขณะที่เนื้อหาไขมันลดลง ข้าวสารที่มีประสบการณ์การเพิ่มความสว่างและลดความชื้น ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิการจัดเก็บเนื้อหาการศึกษานี้เปิดเผยว่า การปรับข้าวกัดพารามิเตอร์และอุณหภูมิการเก็บรักษาคุณภาพของสามารถควบคุมข้าว Catahoula

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวจะถูกเก็บไว้มักจะอยู่ในรูปแบบของข้าวเต็มเมล็ด (RICE หยาบแกลบ) เพื่อลดการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ
แม้ว่าการเก็บรักษาข้าวสารมีความสะดวกมากขึ้นและเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการ
เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำของข้าวหยาบได้รับแจ้งความจำเป็นในการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูลทางเลือก
วิธีการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา ดังนั้นผลกระทบของอุณหภูมิ (30e60? C) ที่มีคุณภาพ
ลักษณะของข้าว Catahoula ข้าวสารช่วงวันที่ 31 ของการจัดเก็บ D ถูกตรวจสอบ นอกจากนี้
คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพการหุงต้มของข้าวสารที่ความเข้มที่แตกต่างกัน (แสงกลางและ
กัดหนัก) ถูกนำมาวิเคราะห์ อุณหภูมิการเก็บรักษาและความรุนแรงกัดพบว่าส่งผลกระทบต่อคุณภาพ
ของข้าวที่เก็บไว้และปรุงสุกตามลำดับ ระดับที่สูงขึ้นของความเข้มสีข้าวมากขึ้นมีความสัมพันธ์กับ
การดูดซึมน้ำอัดง่ายขึ้นและเร็วขึ้นการเกิดเจลของเมล็ดสุก ในระหว่างการจัดเก็บ
เวลาปริมาณโปรตีนมีความสอดคล้องในขณะที่เนื้อหาของไขมันลดลงเล็กน้อย ข้าวแป้งที่มีประสบการณ์
การเพิ่มขึ้นของความสว่างและการลดลงของปริมาณความชื้นเพิ่มอุณหภูมิการเก็บรักษา.
การศึกษาครั้งนี้เปิดเผยว่าโดยการปรับพารามิเตอร์สีข้าวและอุณหภูมิการเก็บรักษาคุณภาพของ
ข้าว Catahoula สามารถควบคุมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวโดยทั่วไปจะเก็บไว้ในรูปของทั้งเมล็ด ( ข้าวแกลบหยาบ ) เพื่อลดการเปลี่ยนแปลงคุณภาพแม้ว่าการจัดเก็บข้าวสารจะสะดวกมากขึ้นและความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิต่ำการเก็บข้าวหยาบทำให้ความต้องการการประมวลผลทางเลือกและกระเป๋าวิธีการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในการพัฒนาประเทศ ดังนั้น ผลของอุณหภูมิ ( 30e60 C ) ในคุณภาพลักษณะของข้าวสาร catahoula ข้าวระหว่าง 31 D ของกระเป๋าได้ นอกจากนี้สมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพหุงต้มข้าวบดที่ความเข้มที่แตกต่างกัน ( แสงปานกลางกัดหนัก ) มาวิเคราะห์ อุณหภูมิในการเก็บและสีเข้ม พบว่ามีผลต่อคุณภาพของการจัดเก็บและข้าวสุก ตามลำดับ สูงกว่าระดับของการสีข้าว มีความสัมพันธ์กับความเข้มมากขึ้นการดูดซึมน้ำ , การบีบอัดง่าย และเร็วกว่าเจลาติไนเซชันของสุก เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ในระหว่างการเก็บรักษาเวลา ปริมาณโปรตีนที่สอดคล้อง ในขณะที่ปริมาณไขมันจะลดลงเล็กน้อย ข้าวสารที่มีประสบการณ์เพิ่มความสว่างและลดความชื้น กับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นการจัดเก็บการศึกษานี้พบว่า โดยการปรับค่าสีข้าว และอุณหภูมิการเก็บรักษาคุณภาพของcatahoula ข้าวสามารถควบคุมได้