The 50% reduction of NaCl in F1 cau

The 50% reduction of NaCl in F1 caused a decrease in the parameters. This behavior indicates a loss of rigidity due to the weaker intermolecular interaction formed in the protein network, which is probably caused by an ion charge reduction. However, the incorporation of potassium in F2 (50% NaCl and 50% KCl) and F4 (50% NaCl, 25% KCl and 25%
CaCl2) increased the viscoelastic parameters, demonstrating a symbiotic effect between sodium and potassium in the formulations of the dry fermented sausage, thus resulting in tougher samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลด 50% NaCl ใน F1 เกิดลดลงในพารามิเตอร์ ลักษณะนี้บ่งชี้ว่า การสูญเสียความแข็งแกร่งจากการโต้ตอบ intermolecular แข็งแกร่งเกิดขึ้นในเครือข่ายโปรตีน ซึ่งอาจเกิดจากการลดค่าธรรมเนียมไอออน อย่างไรก็ตาม ในการประสานของโพแทสเซียมใน F2 (50% NaCl และ 50% KCl) และ F4 (50% NaCl, 25% KCl และ 25%CaCl2) เพิ่มพารามิเตอร์ viscoelastic เห็นผล symbiotic ระหว่างโซเดียมและโพแทสเซียมในสูตรไส้กรอกหมักแห้ง ตัวอย่างรุนแรงจึง เกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลด 50% ของโซเดียมคลอไรด์ใน F1 ที่เกิดจากการลดลงของค่าพารามิเตอร์ พฤติกรรมนี้แสดงให้เห็นการสูญเสียความแข็งแกร่งเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลปรับตัวลดลงที่เกิดขึ้นในเครือข่ายโปรตีนซึ่งอาจเกิดจากการลดลงของค่าใช้จ่ายไอออน อย่างไรก็ตามการรวมตัวกันของโพแทสเซียมใน F2 (โซเดียมคลอไรด์ 50% และ 50% KCl) และ F4 (โซเดียมคลอไรด์ 50%, 25% และโพแทสเซียมคลอไรด์ 25%
CaCl2) เพิ่มพารามิเตอร์ viscoelastic แสดงให้เห็นถึงผลกระทบทางชีวภาพระหว่างโซเดียมและโพแทสเซียมในสูตรของ ไส้กรอกหมักแห้งจึงทำให้เกิดตัวอย่างรุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลด 50 % ของเกลือโซเดียมคลอไรด์ใน F1 ที่เกิดจากการลดลงในพารามิเตอร์ พฤติกรรมนี้บ่งชี้ว่า สูญเสียความแข็งแกร่ง เนื่องจากอ่อนแอปฏิสัมพันธ์โปรตีน์เกิดขึ้นในเครือข่าย ซึ่งอาจจะเกิดจากไอออนประจุลดลง อย่างไรก็ตาม การรวมตัวของโพแทสเซียมใน F2 ( NaCl 50% และ 50% โพแทสเซียม ) และ F4 ( โพแทสเซียมโซเดียมคลอไรด์ร้อยละ 25 50 และร้อยละ 25
CaCl2 ) ได้เพิ่มพารามิเตอร์ ,แสดงผล symbiotic ระหว่างโซเดียมและโพแทสเซียมในสูตรของไส้กรอกหมักแห้ง ผล ในตัวอย่างรุนแรง