As increasing of soybean flour leve

As increasing of soybean flour levels, swelling power, and pasting viscosity of composite flours decreased, specific volume of bread also decreased as decreasing of soybean flour level in composite flours, but the firmness of bread increased

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นปริมาณที่เพิ่มขึ้นของระดับแป้งถั่วเหลือง บวมพลังงาน และความหนืดของแป้งคอมโพสิตลดลง การวางเฉพาะขนมปังยังลดลงเป็นการลดลงของระดับแป้งผสมแป้งถั่วเหลือง แต่แข็งขนมปังเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นระดับที่เพิ่มขึ้นของแป้งถั่วเหลืองอำนาจบวมและความหนืดของแป้งวางคอมโพสิตลดลงปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของขนมปังยังลดลงตามการลดลงของระดับแป้งถั่วเหลืองแป้งผสม แต่ความแน่นของขนมปังที่เพิ่มขึ้น