Materials and methodsThe proper ide

Materials and methods
The proper identification of CCPs is a key issue
in HACCP, because the major efforts in process
control will be directed towards these steps.
Surface water is subject to a diversity of pollutants
and it is necessary to control the extent to
which this occurs.
For the practical application of the HACCP
concept according to Codex Alimentarius [6], 7
rules have to be followed which are laid down in
7 main principles and constitute the basis for the
establishment of a HACCP plan [8,12].
• Principle 1: Perform a hazard analysis
The objective of this step is to obtain a comprehensive
list of all biological, chemical and
physical agents or conditions which have the
potential to cause harm, the assessment and
the severity of the risk associated with these
hazards as well as the possible control measures
for each hazard.
• Principle 2: Determine the Critical Control
Points (CCPs): Codex describes a CCP as: “A
step at which control can be applied and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการรหัส CCPs เหมาะสมเป็นเรื่องสำคัญใน HACCP เนื่องจากความพยายามหลักในกระบวนการควบคุมจะถูกส่งไปตามขั้นตอนเหล่านี้ผิวน้ำมีความหลากหลายของสารมลพิษและจำเป็นต้องควบคุมขอบเขตการที่เกิดขึ้นสำหรับการประยุกต์ปฏิบัติการ HACCPแนวคิดตามตซูบิชิ Alimentarius [6], 7กฎต้องเป็นซึ่งในหลัก 7 หลัก และเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดตั้งแผน HACCP [8,12]•หลัก 1: ทำการวิเคราะห์อันตรายวัตถุประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการครอบคลุมรายการทั้งหมดชีวภาพ เคมี และตัวแทนที่ทางกายภาพหรือสภาพแวดล้อมที่มีการอาจก่อให้เกิดอันตราย การประเมิน และความรุนแรงของความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับเหล่านี้อันตรายรวมทั้งมาตรการควบคุมได้สำหรับแต่ละอันตราย•หลัก 2: ตรวจสอบควบคุมสำคัญจุด (CCPs): CCP เป็นอธิบายถึงตซูบิชิ: "Aขั้นตอนที่สามารถใช้ควบคุม และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการ
แสดงตนของ CCPs เป็นปัญหาสำคัญ
ในระบบ HACCP เพราะความพยายามที่สำคัญในกระบวนการ
ควบคุมจะถูกนำไปสู่ขั้นตอนเหล่านี้.
น้ำผิวดินจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสารมลพิษ
และมีความจำเป็นในการควบคุมขอบเขต
ที่นี้เกิดขึ้น .
สำหรับโปรแกรมการปฏิบัติของ HACCP
แนวคิดตาม Codex Alimentarius [6] 7
กฎระเบียบจะต้องมีการปฏิบัติตามที่ได้รับการวางลงใน
7 หลักการสำคัญและเป็นพื้นฐานสำหรับ
การจัดตั้งแผน HACCP [8,12].
•หลักการ 1: ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย
วัตถุประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการได้รับครอบคลุม
รายชื่อของทุกชีวภาพเคมีและ
ตัวแทนทางกายภาพหรือเงื่อนไขที่มี
ศักยภาพที่จะก่อให้เกิดอันตราย, การประเมินและ
ความรุนแรงของความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสิ่งเหล่านี้
เป็นอันตรายเช่นเดียวกับ มาตรการในการควบคุมเป็นไปได้
สำหรับแต่ละอันตราย.
•หลักการที่ 2: ตรวจสอบวิกฤตที่ต้องควบคุม
จุด (CCPs): สำหรับอธิบาย CCP เป็น "
ขั้นตอนที่ควบคุมสามารถนำไปใช้และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กำหนดวัสดุและวิธีการที่เหมาะสมต้องเป็น
ปัญหาสําคัญใน HACCP เนื่องจากความพยายามที่สำคัญในการควบคุมกระบวนการ
จะมุ่งไปที่ขั้นตอนเหล่านี้ .
น้ำอาจมีความหลากหลายของสารมลพิษ
และจำเป็นต้องควบคุมขอบเขต

ซึ่งเกิดปัญหานี้ขึ้น เพื่อใช้ประโยชน์ของ แนวคิดตาม HACCP Codex Alimentarius

7 [ 6 ]กฎที่ต้องตามซึ่งถูกวางลงใน
7 หลักการ หลักและเป็นข้อมูลพื้นฐานสำหรับการจัดตั้งแผน HACCP
[ 8 ] .
- หลักการแสดงการวิเคราะห์อันตราย
วัตถุประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการได้รับรายการที่ครอบคลุมของทุกคน

ทางชีวภาพ เคมี และกายภาพ หรือเงื่อนไขที่เจ้าหน้าที่ มีศักยภาพที่จะก่อให้เกิดอันตราย

, การประเมินระดับความรุนแรงของความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับอันตรายเหล่านี้
รวมทั้งได้มีมาตรการควบคุม
แต่ละภัย หลักการที่ 2 :
-
หาจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ) : Codex อธิบาย CCP เป็น : "
ขั้นตอนที่สามารถใช้ควบคุม