3.1. Effects of nonthermal hurdles

3.1. Effects of nonthermal hurdles of UV-C light and active
antimicrobial wash on inactivation of S. enterica on tomato
Combined effects of treatments employing UV-C radiation followed
by various antimicrobial wash for inactivation of S. enterica
on plum tomato surface are presented in Table 1. The recovered
initial population (mean value) of Salmonella from tomato was
7.7 ± 0.6 log CFU per tomato fruit. In the present work, a control
water wash (2 min) removed 0.76 ± 0.40 log CFU/fruit; and UV-C
treatment (0.6 kJ/m2) alone inactivated 1.6 ± 0.31 log CFU/fruit
respectively. According to the table (Table 1), all four organic acids
(AA, LA, CA, and MA) and their binary formulations indicated strong
inactivation with UV-C. Organic acids were chosen in combination
treatment since they are capable of preventing bacterial growth
effectively through an entirely different mechanism than UV-C and
since these acids are GRAS, economic, and easy to manipulate.
Bactericidal effect of organic acids is due to acidification of cytoplasm
with consequential uncoupling of energy source and accumulation
of dissociated acid anion to toxic levels (Taylor et al.,
2012). A preliminary experiment was conducted to evaluate the
efficacy of individual acids by immersing an inoculated tomato in
0.5%,1% and 2% solutions for 1e4 min. As shown in Fig.1,we did not
observe any significant difference in bactericidal effects for these
acids above the concentration level of 1%, beyond 2 min. Therefore,
2 min wash in a 1% solution was chosen as the optimum in all
hurdle experiments involving organic acids or their binary combinations.
As given in Table 1, the combined effect of 1% AA and UV-C
(3.42 ± 0.4 log CFU/fruit log reduction) was lower compared to
other hurdles involving organic acids. Among the tested organic
acids, the binary mixture of 1% LA & CA in combination with UV-C
showed best inactivation efficacy (4.69 ± 0.59 log CFU/fruit) which

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. ผลกระทบของอุปสรรค nonthermal ของแสง UV-C และใช้งานล้างจุลินทรีย์บนยกเลิกการเรียก S. enterica ในมะเขือเทศผลรวมของการใช้รังสี UV-C ตามรักษาโดยล้างจุลินทรีย์ต่าง ๆ สำหรับยกเลิกการเรียก S. entericaบนพื้นผิวมะเขือเทศลูกพลัมจะแสดงในตารางที่ 1 การกู้คืนเริ่มต้นประชากร (ค่าเฉลี่ย) ของสายจากมะเขือเทศมีล็อก 7.7 ± 0.6 CFU ต่อผลไม้มะเขือเทศ ในงานนำเสนอ การควบคุม0.76 ± 0.40 ล็อก CFU/ผลไม้ เอาน้ำล้าง (2 นาที) และ UV-Cรักษา (0.6 kJ/m2) คนเดียวยกเลิกล็อก$ 0.31 ± 1.6 CFU/ผลไม้ตามลำดับ ตามตาราง (ตาราง 1), กรดอินทรีย์ 4 ทั้งหมด(AA, LA, CA และ MA) และระบุสูตรไบนารีของพวกเขาแข็งแกร่งยกเลิกการเรียก ด้วย UV-c กรดอินทรีย์ที่ถูกเลือกในชุดการรักษาเนื่องจากจะสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอย่างมีประสิทธิภาพผ่านกลไกที่แตกต่างกว่า UV-C และเนื่องจากกรดเหล่านี้จะดิกราส์ เศรษฐกิจ และง่ายต่อการจัดการเป็น bactericidal ผลของกรดอินทรีย์เนื่องจากยูของไซโทพลาซึมมี uncoupling ต่อแหล่งพลังงานและสะสมของถูก anion กรดพิษระดับ (Taylor et al.,2012) การทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการประเมินการประสิทธิภาพของกรดแต่ละโดยการแช่มะเขือเทศการ inoculated ในโซลูชั่น 0.5%, 1% และ 2% สำหรับ 1e4 min ตามที่แสดงใน Fig.1,we ไม่ได้ไม่สังเกตความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผล bactericidal สำหรับเหล่านี้กรดจากระดับความเข้มข้น 1% เกิน 2 นาที ดังนั้นซัก 2 นาทีในการแก้ไข 1% ถูกเลือกให้เป็นมีประสิทธิภาพสูงสุดในรั้วกระโดดข้ามทดลองที่เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์หรือชุดของไบนารีที่กำหนดในตารางที่ 1 ผลรวมของ 1% AA และ UV-C(3.42 ± 0.4 ล็อก CFU/ผลไม้ ลดล็อก) ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอุปสรรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์ ระหว่างการทดสอบอินทรีย์กรด ผสมไบนารี 1% LA และ CA ร่วมกับ UV-Cแสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพดีที่สุดในยกเลิกการเรียก (4.69 ±คือ 0.59 ล็อก CFU/ผลไม้) ซึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 ผลของอุปสรรค nonthermal ของแสง UV-C และการใช้งาน
ล้างยาต้านจุลชีพในการใช้งานของเอส enterica ในมะเขือเทศ
ผลรวมของการรักษาการใช้รังสียูวี-C ตาม
ด้วยการล้างยาต้านจุลชีพที่หลากหลายสำหรับการใช้งานของเอส enterica
บนพื้นผิวมะเขือเทศพลัมจะแสดงในตารางที่ 1 . กู้คืน
ประชากรครั้งแรก (ค่าเฉลี่ย) ของเชื้อ Salmonella จากมะเขือเทศเป็น
7.7 ± 0.6 log CFU ต่อผลมะเขือเทศ ในการทำงานในปัจจุบันการควบคุม
ล้างน้ำ (2 นาที) ลบออก 0.76 ± 0.40 log CFU / ผลไม้ และ UV-C
รักษา (0.6 กิโลจูล / m2) เพียงอย่างเดียวการใช้งาน 1.6 ± 0.31 log CFU / ผลไม้
ตามลำดับ ตามตาราง (ตารางที่ 1) ทั้งสี่กรดอินทรีย์
(AA, LA, CA, และ MA) และสูตรไบนารีของพวกเขาแสดงให้เห็นความแข็งแกร่ง
พลังกับ UV-C กรดอินทรีย์ได้รับการแต่งตั้งในการรวมกัน
รักษาเนื่องจากพวกเขามีความสามารถในการป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ได้อย่างมีประสิทธิภาพผ่านกลไกที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกว่า UV-C และ
เนื่องจากกรดเหล่านี้เป็น GRAS เศรษฐกิจและง่ายต่อการจัดการ.
ผลของการฆ่าเชื้อแบคทีเรียกรดอินทรีย์เป็นเพราะความเป็นกรดของพลาสซึม
ที่มีผลสืบเนื่อง uncoupling ของแหล่งพลังงานและการสะสม
ของกรดไอออนแยกตัวไปอยู่ในระดับที่เป็นพิษ (เทย์เลอร์ et al.,
2012) การทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการในการประเมิน
ประสิทธิภาพของกรดของแต่ละบุคคลโดยการแช่ในมะเขือเทศเชื้อ
0.5%, 1% และ 2% สำหรับการแก้ปัญหานาที 1e4 ดังแสดงในรูปที่ 1 เราไม่ได้
สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียผลกระทบเหล่านี้
กรดเหนือระดับความเข้มข้น 1% เกินกว่า 2 นาที ดังนั้น
2 นาทีล้างในสารละลาย 1% ได้รับเลือกเป็นที่ดีที่สุดในทุก
การทดลองอุปสรรค์ที่เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์หรือการรวมกันของพวกเขาไบนารี.
ในฐานะที่ได้รับในตารางที่ 1 ผลรวมของ AA 1% และ UV-C
(3.42 ± 0.4 log CFU / ผลไม้ลด log) ต่ำเมื่อเทียบกับ
อุปสรรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์ ท่ามกลางอินทรีย์ที่ผ่านการทดสอบ
กรดส่วนผสมไบนารี 1% และ LA CA ในการรวมกันกับ UV-C
แสดงให้เห็นประสิทธิภาพการใช้งานที่ดีที่สุด (4.69 ± 0.59 log CFU / ผลไม้) ซึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . ผลของ nonthermal อุปสรรคของแสงรังสียูวี ซี และล้างในการยับยั้งจุลชีพปราดเปรียว
S . enterica บนมะเขือเทศ
รวมผลของการรักษาโดยใช้รังสีรังสียูวี ซี ตามด้วยยาต่าง ๆสำหรับใช้งานล้าง

S . enterica บนผิวมะเขือเทศพลัมจะแสดงในตารางที่ 1 การกู้คืน
ประชากรเริ่มต้น ( ค่าเฉลี่ย ) ของ Salmonella จากมะเขือเทศเป็น 7.7 ±
06 บันทึก CFU ต่อผลมะเขือเทศ ในงานปัจจุบัน , การควบคุม
น้ำล้าง ( 2 นาที ) ลบ 0.76 ± 0.40 log CFU / ผลไม้ และรังสียูวี ซี
รักษา ( 0.6 กิโลจูล / m2 ) คนเดียว ซึ่งใช้ 1.6 ± 0.31 log CFU / ผลไม้
ตามลำดับ ตามตาราง ( ตารางที่ 1 ) ทั้งสี่กรดอินทรีย์
( AA , LA , CA และ MA ) และไบนารีสูตรพบแข็งแรง
เมื่อกรดอินทรีย์ uv-c. ได้รับเลือกในการรวมกัน
การรักษาเพราะพวกเขามีความสามารถในการป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพผ่าน
กลไกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงกว่ารังสียูวี ซีและ
เนื่องจากกรดเหล่านี้จะราส์ เศรษฐกิจ และจัดการได้ง่าย ผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียของกรดอินทรีย์ เนื่องจากกรดของไซโตปลาสซึม
กับผลสืบเนื่องของแหล่งพลังงานและพบการสะสมของกรดไอออน
ทางใจดับพิษ ( เทย์เลอร์ et al . ,
2012 )การทดลองเบื้องต้น มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพของแต่ละบุคคลโดยแช่กรด

การปลูกมะเขือเทศใน 0.5% , 1% และ 2% โซลูชั่นสำหรับ 1e4 มินดัง” เราไม่ได้สังเกตความแตกต่างในผล

กรดแบคทีเรียเหล่านี้สูงกว่าระดับความเข้มข้น 1 เปอร์เซ็นต์ เกิน 2 นาที ดังนั้น
2 นาที , ล้างในสารละลาย 1 % โดยเลือกที่เหมาะสมในทุก
ขั้นการทดลองที่เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์ หรือไบนารีชุด .
ได้รับเป็นตารางที่ 1 ผลรวมของร้อยละ 1 AA และรังสียูวี ซี
( 3.42 ± 0.4 log CFU / ผลไม้ลดล็อก ) ลดลงเมื่อเทียบกับอื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับ
อุปสรรคกรดอินทรีย์ ในการทดสอบกรดอินทรีย์
, ไบนารีผสม 1% ลา& CA ในการรวมกันกับรังสียูวี ซี
เมื่อพบที่ดีที่สุดประสิทธิภาพ ( 4.69 ± 0.59 log CFU / ผลไม้ ) ซึ่ง