(recipe source: use back old recipe

(recipe source: use back old recipe with minor changes) makes 9 cupcakes
Chiffon cake
• 3 egg yolks (large)
• 20g sugar
• 35g corn oil
• 60g milk
• 70g cake flour
• 3 egg whites (large)
• 25g sugar

Strawberry cream
• 60g dairy whipping cream
• 15g sugar
• 45g fresh strawberry puree
• Icing sugar, for dusting
Method
1. Pre-heat oven to 170C.
2. Arrange paper liners on baking tray.
3. Hand whisk egg yolk and sugar till pale in colour.
4. Add in corn oil and milk, mix well.
5. Sift in cake flour, stir to combine.
6. Beat egg white until foamy, gradually add sugar, and continue beat till soft peak form.
7. Take 1/3 of egg white and use a hand whisk to mix into egg yolk batter.
8. Fold in the balance egg white with a spatula till well combine.
9. Scoop batter into pre-arranged paper liners to about 90% full.
10. Bake for 20-25 mins at middle rack.
11. Beat whipping cream with sugar till firm and stiff (over a bowl of iced water).
12. Add in strawberry puree, mix well.
13. Pipe strawberry cream into cupcake and dust with icing sugar. Refrigerated before consume.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(สูตรต้นฉบับ: ใช้สูตรเก่ากลับ มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย) ทำให้คัพเค้ก 9เค้กชีฟอน• 3 ไข่แดง (ขนาดใหญ่) •น้ำตาล 20 กรัม•กรัมน้ำมันข้าวโพด•นม 60g• 70 กรัมแป้งเค้ก• 3 ไข่ขาว (ขนาดใหญ่) •น้ำตาล 25 กรัมครีมสตรอเบอร์รี่นม 60g • whipping ครีม• 15 กรัมน้ำตาล• puree สตรอเบอร์รี่สด 45 กรัม•น้ำตาลโรยหน้าน้ำตาล สำหรับปัดฝุ่นวิธีการ1. ก่อนความร้อนเตาอบเพื่อค. 1702. จัดเรียงกระดาษอนามัยบนถาดอบ3. มือสั้นปัดฝุ่นไข่แดงและน้ำตาลจนถึงสีจาง4. เพิ่มในน้ำมันข้าวโพดและน้ำนม ลาบ5. ลอดในแป้งเค้ก ผัดรวม6. ตีไข่ขาวจนเต็มไปด้วยฟอง ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาล และยังคงชนะจนถึงสูงสุดนุ่มแบบฟอร์ม7. ใช้ 1/3 ของไข่ขาว และใช้มือสั้นปัดฝุ่นผสมลงในแป้งไข่แดง8. พับสีขาวไข่ดุลกับพายจนถึงรวมกัน9. ตักแป้งลงในกระดาษจัดล่วงหน้าอนามัยเต็มประมาณ 90%10. อบสำหรับ 20-25 นาทีที่ชั้นกลาง11. ตี whipping ครีมกับน้ำตาลจนถึงบริษัทและแข็ง (กว่าชามน้ำเย็น)12. เพิ่มใน puree สตรอเบอร์รี่ ลาบ13. ท่อครีมสตรอเบอร์รี่คัพเค้กและฝุ่นกับน้ำตาล icing รเออร์ก่อนใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(ที่มาสูตร: ใช้หลังสูตรเก่าที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย) ทำให้ 9 คัพเค้ก
เค้กชิฟฟ่อน
• 3 ไข่แดง (ขนาดใหญ่)
20 กรัม•น้ำตาล
•ข้าวโพด 35g น้ำมัน
•นม 60 กรัม
แป้งเค้ก 70g •
• 3 ไข่ขาว (ขนาดใหญ่)
• 25g น้ำตาลครีมสตรอเบอร์รี่• 60 กรัมนมวิปปิ้งครีม•น้ำตาล 15g 45g •สตรอเบอร์รี่สดน้ำซุปข้น•น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่นวิธีที่1 เตาอบ pre- ความร้อน 170C 2 จัดตอร์ปิโดกระดาษบนถาดอบ3 มือปัดไข่แดงและน้ำตาลอ่อนจนถึงสี4 เพิ่มในน้ำมันข้าวโพดและนมผสมให้เข้ากัน5 ร่อนแป้งเค้กในคนให้เข้ากัน6 ตีไข่ขาวจนค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและดำเนินการต่อตีจนตั้งยอดอ่อน7 ใช้เวลา 1/3 ของไข่ขาวและใช้มือปัดไปผสมลงในไข่แดงแป้ง8 พับในไข่สมดุลสีขาวด้วยไม้พายจนดีรวม9 ตักแป้งลงไปในการจัดเตรียมเรือกระดาษที่ประมาณ 90% เต็ม10 นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่กลางชั้น11 ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลจน บริษัท และแข็ง (กว่าชามน้ำเย็น) 12 เพิ่มในสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมกัน13 ครีมสตรอเบอร์รี่คัพเค้กเป็นท่อและฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ในตู้เย็นก่อนที่จะกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( แหล่งที่มา : ใช้หลังสูตรเก่าสูตรมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ) ทำให้คัพเค้กชิฟฟอนเค้ก
-
9 3 ไข่แดง ( ขนาดใหญ่ )
-
20 กรัมน้ำตาล - ข้าวโพด น้ำมัน 35 - 60 กรัมนม
-

- 70 กรัมแป้งเค้ก 3 ไข่ขาว ( ขนาดใหญ่ )
-
25g น้ำตาลครีม
- 60 กรัม นม วิปปิ้งครีม - น้ำตาล

15g - 45g สตรอเบอรี่สดบด
- น้ําตาลไอซิ่ง สำหรับวิธีการปัดฝุ่น

1 ก่อนเตาอบความร้อน 170c .
2 จัด liners กระดาษบนถาดอบ .
3ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนมือซีดสี .
4 เพิ่มในน้ำมันข้าวโพดและนม ผสมให้เข้ากัน .
5 ร่อนแป้งเค้กลงไปคนให้เข้ากัน .
6 ตีไข่ขาวจนฟอง ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลและยังคงตีจนตั้งยอดอ่อน
7 ใช้เวลา 1 / 3 ของไข่ขาวและใช้มือปัดผสมลงในไข่ที่ตี .
8 พับในยอดไข่ขาวด้วยไม้พายจนเข้ากันดี .
9ตักแป้งใส่ก่อนจัด liners กระดาษประมาณ 90% เต็ม
10 อบ 20-25 นาทีที่กลางชั้น .
11 ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลจนแน่นและแข็ง ( กว่าชามน้ำแข็ง ) .
12 เพิ่มในสตรอเบอรี่บด ผสมให้เข้ากัน .
13 ท่อ ครีมเป็นคัพเค้กและฝุ่นกับน้ำตาลไอซิ่ง .




แช่เย็นก่อนกิน