Spices have antioxidant substances

Spices have antioxidant substances which are also helpful for the
reduction of HAAs in ground beef. Balogh et al. (2000) applied
different concentrations of rosemary on beef before frying and
observed significant reduction of HAAs. Oz and Kaya (2011) reported
that red pepper was helpful in the elimination of HAA formation in
high temperature cooked meat products by its natural antioxidant
capacity. Studies have also shown that spices are important factors
in decreasing the levels of HAAs in fried beef patties. Puangsombat
et al. (2011) found a decrease in HAA contents by 18.4%, 33.5% and
39.2% using galangal, fingerroot and turmeric respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการลดทางในเนื้อดิน Balogh et al. (2000) ใช้แตกต่างความเข้มข้นของโรสแมรี่บนเนื้อก่อนทอด และสังเกตลดลงอย่างมีนัยสำคัญทาง รายงาน Oz และ Kaya (2011)พริกแดงที่เป็นประโยชน์ในการกำจัดของผู้แต่งฮาในอุณหภูมิสูงที่สุกเนื้อผลิตภัณฑ์ โดยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติกำลังการผลิต การศึกษายังแสดงให้เห็นว่า เครื่องเทศเป็นปัจจัยสำคัญในการลดระดับของทางใน patties เนื้อทอด Puangsombatal. ร้อยเอ็ด (2011) พบลดลงเนื้อหาฮาโดย 18.4%, 33.5 และ39.2% ที่ใช้ข่า fingerroot และขมิ้นตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มียังเป็นประโยชน์สำหรับ
การลดลงของฮาสในเนื้อดิน Balogh และคณะ (2000) ที่ใช้
ความเข้มข้นแตกต่างกันของโรสแมรี่ในเนื้อทอดและก่อนที่จะ
สังเกตเห็นการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของฮาส ออนซ์และยะ (2011) รายงาน
ว่าพริกแดงเป็นประโยชน์ในการกำจัดของการก่อ HAA ใน
อุณหภูมิสูงสุกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
กำลังการผลิต การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศเป็นปัจจัยสำคัญ
ในการลดระดับของฮาสในไส้เนื้อทอด Puangsombat
และคณะ (2011) พบว่าลดลงในเนื้อหา HAA โดย 18.4%, 33.5% และ
39.2% ใช้ข่ากระชายและขมิ้นตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องเทศมีสารสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งยังมีประโยชน์สำหรับ
ลด Haas ในเนื้อดิน บาล็ et al . ( 2000 ) ใช้ที่ความเข้มข้นต่างๆ ในเนื้อของโรสแมรี่

ก่อนการทอดและสังเกตการของ Haas . ออนซ์และกายา ( 2011 ) รายงาน
พริกไทยแดงเป็นประโยชน์ในการก่อตัวใน Haa
อุณหภูมิสูงสุกเนื้อผลิตภัณฑ์โดย
สารต้านอนุมูลอิสระของธรรมชาติความจุ การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศ
ปัจจัยที่สำคัญในการลดระดับของ Haas ใน patties ทอดเนื้อ puangsombat
et al . ( 2011 ) พบว่าลดลงถึงเนื้อหาโดย 18.4 % 33.5% และ
39.2 % ใช้ ข่า กระชาย และขมิ้น ตามลำดับ