Dietary fibre (DF) is indigestible plant matter comprising of cellulose, hemicellulose, lignin, pectin, b-glucans and gums [2].
In the case of fruits and vegetables, cell walls and parenchymatous tissues are the sources of dietary fibre,
which are grouped into two major classes viz.,
polymers soluble in water (SDF) such as pectins and gums,
and those that are insoluble (IDF)—cellulose,
hemicellulose and lignin.
A high dietary fibre intake has been related to several positive physiological and metabolic effects [4].
In the digestive tract, DF increases fecal bulk and stimulates a more frequent intestinal evacuation, reduces excess stomach acid,
and provides a favorable environment for the growth of
beneficial intestinal flora.
IDF has direct effects on fecal bulk and gut transit times, while SDF has indirect effects on blood glucose and cholesterol absorption [5, 6].
ใยอาหาร (DF) เป็นพืชย่อยประกอบด้วยเซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสลิกนิน, เพคตินขกลูแคนและเหงือก [2].
ในกรณีของผักและผลไม้, ผนังเซลล์และเนื้อเยื่อ parenchymatous เป็นแหล่งของใยอาหาร,
ซึ่งเป็น แบ่งออกเป็นสองชั้นเรียนที่สำคัญ ได้แก่ .
โพลีเมอละลายในน้ำ (SDF) เช่น pectins และเหงือก
และผู้ที่ไม่ละลายน้ำ (IDF) -cellulose,
เฮมิเซลลูโลสและลิกนิน.
การบริโภคใยอาหารสูงได้รับการที่เกี่ยวข้องกับหลายบวกทางสรีรวิทยาและการเผาผลาญอาหาร ผลกระทบ [4].
ในระบบทางเดินอาหาร, DF เพิ่มกลุ่มอุจจาระและกระตุ้นการอพยพลำไส้บ่อยมากขึ้นจะช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารส่วนเกิน
และมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของ
พืชที่เป็นประโยชน์ในลำไส้.
IDF มีผลโดยตรงต่อกลุ่มอุจจาระและการขนส่งทางเดินอาหาร ครั้งในขณะที่ไอ้เวรมีผลทางอ้อมต่อระดับน้ำตาลในเลือดและการดูดซึมคอเลสเตอรอล [5, 6]
การแปล กรุณารอสักครู่..
