he word "baguette" was not used to

he word "baguette" was not used to refer to a type of bread until 1920,[2] but what is now known as a baguette may have existed well before that. The word simply means "wand" or "baton", as in baguette magique (magic wand), baguettes chinoises (chopsticks), or baguette de direction (conductor's baton).

Though the baguette today is often considered one of the symbols of French culture viewed from abroad, the association of France with long loaves predates any mention of it. Long, if wide, loaves had been made since the time of Louis XIV, long thin ones since the mid-eighteenth century and by the nineteenth century some were far longer than the baguette: "... loaves of bread six feet long that look like crowbars!" (1862);[3] "Housemaids were hurrying homewards with their purchases for various Gallic breakfasts, and the long sticks of bread, a yard or two in length, carried under their arms, made an odd impression upon me." (1898)[4]

A less direct link can be made however with deck ovens, or steam ovens. Deck/steam ovens are a combination of a gas-fired traditional oven and a brick oven, a thick "deck" of stone or firebrick heated by natural gas instead of wood. The first steam oven was brought (in the early nineteenth century) to Paris by the Austrian officer August Zang, who also introduced Vienna bread (pain viennois) and the croissant, and whom some French sources thus credit with originating the baguette.[5]

Deck ovens use steam injection, through various methods, to create the proper baguette. The oven is typically heated to well over 205 °C (400 °F). The steam allows the crust to expand before setting, thus creating a lighter, airier loaf. It also melts the dextrose on the bread's surface, giving a slightly glazed effect.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เขาคำ "baguette" ใช้อ้างถึงชนิดของขนมปังจนถึง 1920, [2] แต่ว่าตอนนี้จะเรียกว่า baguette อาจมีอยู่ก่อนที่ดี คำความหมายง่าย ๆ ว่า "เข้าใจ" หรือ "บา" เนื่องใน baguette magique (ไม้กายสิทธิ์), baguettes chinoises (ตะเกียบ), หรือทิศทางของเดอ baguette (บาวาทยากร)แม้ว่า baguette วันนี้มักถือว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมฝรั่งเศสที่ดูจากต่างประเทศ สมาคมฝรั่งเศสกับ loaves ยาวตั้งพูดถึงใด ๆ ของมัน ยาว กว้าง loaves ได้ทำตั้งแต่เวลาของ Louis XIV ยาวบางคนตั้งแต่ศตวรรษราชกลาง และ โดยศตวรรษ บางคนไกลนานกว่า baguette: "... loaves ขนมปัง 6 ฟุตยาวเหมือน crowbars ! " (1862); [3] " housemaids ได้ hurrying homewards ซื้อของพวกเขาสำหรับอาหารเช้า Gallic ต่าง ๆ และแท่งยาวขนมปัง ศอก หรือ 2 ความยาว ดำเนินการภายใต้แผ่นดินของพวกเขา ภาพแปลกเมื่อฉันทำ" (1898) [4]สามารถทำการเชื่อมโยงโดยตรงน้อยแต่กับเตาอบชั้น เตาอบไอน้ำได้ เตาอบไอน้ำ/ดาดฟ้ายิงแก๊สเตาแบบดั้งเดิมและเตาอบอิฐ หนา "ดาดฟ้า" ของ firebrick ที่อุ่น ด้วยก๊าซธรรมชาติแทนไม้หรือหินได้ เตาอบไอน้ำครั้งแรกถูกนำมา (ในศตวรรษแรก ๆ) สู่ปารีส โดยเจ้าหน้าที่ออสเตรีย Zang สิงหาคม ที่ยังนำขนมปังเวียนนา (ปวด viennois) และยั่วยวน และ ที่บางแหล่งที่ฝรั่งเศสดังนั้นเครดิตกับ baguette เกิด [5]ดาดฟ้าเตาอบใช้อบไอน้ำฉีด ผ่านวิธีการต่าง ๆ การสร้าง baguette เหมาะสม เตาอุ่นทั่วไปดีกว่า 205 ° C (400 ° F) ได้ ไอน้ำช่วยให้เปลือกขยายก่อนการตั้งค่า การสร้างก้อนน้ำหนักเบา airier ดังนั้น นอกจากนี้มันยังละลายขึ้นบนพื้นผิวของขนมปัง การทำให้ผลเล็กน้อยเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เขาคำว่า "เหลี่ยม" ไม่ได้ใช้เพื่ออ้างถึงชนิดของขนมปังจนถึงปี 1920 [2] แต่สิ่งที่เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้เป็นเหลี่ยมอาจมีอยู่ให้ดีก่อนว่า คำนั้นหมายถึงว่า "ไม้เรียว" หรือ "กระบอง" ในขณะที่เหลี่ยม magique (ไม้กายสิทธิ์) ขนมปัง Chinoises (ตะเกียบ) หรือเหลี่ยมทิศทาง (กระบองตัวนำของ). แม้ว่าเหลี่ยมในวันนี้ถือว่าเป็นมักจะเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมฝรั่งเศส ดูได้จากต่างประเทศสมาคมของฝรั่งเศสที่มีก้อนยาวถือกำเนิดเอ่ยถึงมัน ๆ ลองถ้ากว้างก้อนได้รับการทำตั้งแต่เวลาของหลุยส์ที่สิบสี่คนบางยาวตั้งแต่ช่วงกลางศตวรรษที่สิบแปดและศตวรรษที่สิบเก้าบางคนนานกว่าเหลี่ยม "... ขนมปังหกฟุตยาวที่มีลักษณะ เช่นชะแลง! " (1862) [3] "แม่บ้านรีบกลับไปบ้านที่ได้รับกับการซื้อของพวกเขาสำหรับอาหารเช้าฝรั่งเศสต่างๆและแท่งยาวของขนมปังลานหรือสองในระยะเวลาดำเนินการภายใต้แขนของพวกเขาทำให้การแสดงผลที่แปลกเมื่อฉัน." (1898) [4] น้อยกว่าการเชื่อมโยงโดยตรงสามารถทำอย่างไรกับเตาอบดาดฟ้าหรือเตาอบไอน้ำ เตาอบดาดฟ้า / อบไอน้ำมีการรวมกันของก๊าซธรรมชาติเป็นเชื้อเพลิงเตาอบแบบดั้งเดิมและเตาอบอิฐหนา "ดาดฟ้า" ของหินหรือ Firebrick ความร้อนจากก๊าซธรรมชาติแทนการใช้ไม้ เตาอบไอน้ำเป็นครั้งแรกที่นำมา (ในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า) ไปยังกรุงปารีสโดยเจ้าหน้าที่ออสเตรียสิงหาคมหนองแซงที่ยังแนะนำขนมปังเวียนนา (ปวด Viennois) และครัวซองต์และผู้ที่บางแหล่งเครดิตฝรั่งเศสจึงมีที่มาเหลี่ยม. [5] เตาอบดาดฟ้าใช้การฉีดไอน้ำผ่านวิธีการต่างๆเพื่อสร้างเหลี่ยมที่เหมาะสม เตาอบความร้อนมักจะไปดีกว่า 205 ° C (400 ° F) อบไอน้ำช่วยให้เปลือกที่จะขยายก่อนจึงสร้างเบาก้อน airier นอกจากนี้ยังละลายเดกซ์โทรสบนพื้นผิวของขนมปังให้ผลเคลือบเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำว่า " หน่อมแน้ม " ไม่ได้ถูกใช้เพื่ออ้างถึงชนิดของขนมปังจนกระทั่ง 2463 [ 2 ] แต่สิ่งที่เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้เป็นเหลี่ยมอาจมีอยู่ก่อนนั้น คำว่าหมายถึง " ไม้ " หรือ " ไม้ " เป็นขนมปังเมจิก ( ไม้เท้าวิเศษ ) , Baguettes chinoises ( ตะเกียบ ) หรือบาแก็ตต์ เดอ ทิศทาง ( ไม้คอนดักเตอร์

)แม้ว่าบุคคลในวันนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมฝรั่งเศส มองจาก ต่างประเทศ สมาคมฝรั่งเศสกับก้อนก่อน พูดถึงมัน ยาว ถ้ากว้าง ก้อนได้ตั้งแต่เวลาของ Louis XIV ยาวบาง ๆตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และศตวรรษที่ 19 กลางโดยมีขนาดยาวกว่าบาแกตต์ : " . . . . . . .ก้อนขนมปังหกฟุตยาวที่มีลักษณะเหมือนชะแลง " ( 1862 ) ; [ 3 ] " housemaids กำลังรีบ homewards กับการซื้อต่างๆฝรั่งเศสอาหารเช้าและยาว sticks ขนมปังหลาหรือสองในความยาว ขนใต้อ้อมแขน สร้างความประทับใจแปลกเมื่อฉัน . " ( 1898 ) [ 4 ]

ลิงค์โดยตรงน้อยลงได้ แต่กับ เตาอบดาดฟ้าหรืออบเตาอบดาดฟ้า / อบเตาอบเป็นเตาอบแบบดั้งเดิมและการรวมกันของอุตสาหกรรมอิฐเตาอบหนา " ดาดฟ้า " ของหินหรืออิฐทนไฟความร้อนก๊าซธรรมชาติแทนไม้ เตาอบไอน้ำแรกถูกนำในศตวรรษที่สิบเก้าต้น ) ไปปารีสโดยเจ้าหน้าที่ออสเตรียสิงหาคม Zang ใครแนะนำขนมปังเวียนนา ( วีนัวส์ความเจ็บปวดและครัวซองต์ซึ่งบางแหล่งสินเชื่อที่มาจากฝรั่งเศส และขนมปังฝรั่งเศส [ 5 ]

เตาอบดาดฟ้าใช้ฉีดไอน้ำผ่านวิธีการต่าง ๆเพื่อสร้างบุคคลที่เหมาะสม เตาอบโดยความร้อนได้ดีกว่า 205 ° C ( 400 ° F ) ไอน้ำช่วยให้เปลือกขยายก่อนที่จะตั้งค่า ดังนั้น การสร้างเบา airier ก้อน . มันยังละลายน้ำผึ้งบนพื้นผิวของขนมปังให้เล็กน้อยเคลือบ
Effect