(4) reviewed the application of mic

(4) reviewed the application of microwave heating in
food processing with reference to the advantages and limitations
for a range of food processing operations.
Microwave penetration depths within a product are determined
by the electrical and physical properties, heating patterns,
microbial inactivation, and safety (5) and can vary significantly
with chemical composition, product temperature,
and the frequency at which the microwave operates. Industrial
microwave systems are available in both batch and continuous
design configurations and use magnetrons that develop either
915 or 2450 MHz (6). Lassen and Ovesen (7) reviewed the effects
of microwave heating on the nutritional constituents of
foods and concluded it does not change the nutrient content of
food to any greater extent than conventional cooking.
The chemical constituents of oils that degrade during microwave
heating do so at rates that vary with heating temperature
and time, as with other domestic processing methods
(e.g., frying, steaming, and roasting). Suitable quality parameters
therefore can be used as time–temperature integrators of
quality deterioration of oils during microwave heating. Monitoring
of many of these parameters makes extensive use of
chemicals. Also, the methods for measuring such components
can be relatively complex and time-consuming, which can be
a major drawback in industrial applications. Instrumental
methods involving simpler and faster techniques for determining
changes in oil are desired.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(4) ตรวจทานแอพลิเคชันของความร้อนในไมโครเวฟอาหารแปรรูปโดยอ้างอิงถึงข้อดีและข้อจำกัดในช่วงของการดำเนินการแปรรูปอาหารไมโครเวฟเจาะลึกภายในผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดตามคุณสมบัติทางกายภาพ และไฟฟ้า รูปแบบ ความร้อนยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ และความปลอดภัย (5) และแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญมีองค์ประกอบทางเคมี ผลิตภัณฑ์อุณหภูมิและความถี่ที่ไมโครเวฟทำงาน โรงงานอุตสาหกรรมระบบไมโครเวฟจะมีทั้งชุด และต่อเนื่องตั้งค่าคอนฟิกการออกแบบ และใช้ magnetrons ที่พัฒนาอย่างใดอย่างหนึ่ง915 หรือ 2450 MHz (6) ตรวจทานผล Lassen และ Ovesen (7)ของไมโครเวฟที่ความร้อนบน constituents โภชนาการของอาหาร และสรุปเปลี่ยนแปลงเนื้อหาของธาตุอาหารอาหารขอบเขตใด ๆ ยิ่งกว่าอาหารทั่วไปConstituents เคมีของน้ำมันที่ลดลงในช่วงไมโครเวฟความร้อนทำได้ในราคาที่แตกต่างกับอุณหภูมิความร้อนและ เวลา เป็นวิธีการประมวลผลในประเทศอื่น ๆ(เช่น ทอด นึ่ง แล้วปิ้ง) พารามิเตอร์คุณภาพเหมาะสมดังนั้นจึง สามารถใช้เป็นผู้ติดตั้งเวลาอุณหภูมิของเสื่อมสภาพคุณภาพของน้ำมันระหว่างไมโครเวฟที่ความร้อน การตรวจสอบของพารามิเตอร์เหล่านี้ อย่างละเอียดทำให้ใช้สารเคมี ยัง วิธีวัดส่วนประกอบดังกล่าวได้อย่างค่อนข้างซับซ้อน และใช้เวลา นาน ซึ่งสามารถคืนเงินที่สำคัญในงานอุตสาหกรรม เพลงบรรเลงวิธีที่เกี่ยวข้องกับเทคนิคที่ง่ายกว่า และเร็วกว่าในการกำหนดต้องมีการเปลี่ยนแปลงในน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(4) การตรวจสอบการประยุกต์ใช้ความร้อนจากไมโครเวฟใน
การแปรรูปอาหารมีการอ้างอิงถึงข้อดีและข้อ จำกัด
สำหรับช่วงของการดำเนินการแปรรูปอาหาร.
ไมโครเวฟระดับความลึกที่เจาะภายในผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนด
โดยคุณสมบัติทางไฟฟ้าและทางกายภาพรูปแบบความร้อน
ทำลายจุลินทรีย์และความปลอดภัย (5) และสามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
กับองค์ประกอบทางเคมี, อุณหภูมิ,
และความถี่ไมโครเวฟที่ดำเนิน อุตสาหกรรม
ระบบไมโครเวฟมีให้เลือกทั้งชุดอย่างต่อเนื่องและ
การกำหนดค่าออกแบบและการใช้ magnetrons ที่พัฒนาทั้ง
915 หรือ 2450 MHz (6) อนุญาติและ Ovesen (7) การตรวจสอบผลกระทบ
ของความร้อนจากไมโครเวฟในองค์ประกอบทางโภชนาการของ
อาหารและได้ข้อสรุปว่ามันจะไม่เปลี่ยนแปลงปริมาณสารอาหารของ
อาหารที่มีขอบเขตใด ๆ มากกว่าการปรุงอาหารแบบเดิม.
องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันที่ลดลงในช่วงไมโครเวฟ
ความร้อนที่ทำเช่นนั้น อัตราที่แตกต่างกันกับอุณหภูมิความร้อน
และเวลาเช่นเดียวกับวิธีการประมวลผลในประเทศอื่น ๆ
(เช่นการทอดนึ่งและอบ) พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพที่เหมาะสม
จึงสามารถใช้เป็นผู้ติดตั้งเวลาอุณหภูมิของ
การเสื่อมสภาพของน้ำมันที่มีคุณภาพในช่วงความร้อนจากไมโครเวฟ การตรวจสอบ
ของหลายพารามิเตอร์เหล่านี้ทำให้การใช้งานที่กว้างขวางของ
สารเคมี นอกจากนี้ยังมีวิธีการในการวัดองค์ประกอบดังกล่าว
สามารถจะค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานานซึ่งอาจจะเป็น
อุปสรรคสำคัญในงานอุตสาหกรรม เครื่องมือ
ที่เกี่ยวข้องกับเทคนิควิธีการที่ง่ายและเร็วขึ้นในการพิจารณา
การเปลี่ยนแปลงในน้ำมันเป็นที่ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( 4 ) พิจารณาการใช้คลื่นไมโครเวฟใน
อาหารแปรรูปที่มีการอ้างอิงถึงข้อดีและข้อจำกัด
สำหรับช่วงของกระบวนการผลิตอาหาร ไมโครเวฟ การเจาะลึกภายในผลิตภัณฑ์

โดยกำหนดคุณสมบัติทางไฟฟ้าและรูปแบบทางกายภาพความร้อน
การยับยั้งจุลินทรีย์ และความปลอดภัย ( 5 ) และสามารถแตกต่างกันอย่างมาก
ด้วย องค์ประกอบ , อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เคมี
และความถี่ที่ไมโครเวฟทำงาน . ระบบไมโครเวฟอุตสาหกรรม
มีทั้งชุดและรูปแบบการออกแบบอย่างต่อเนื่องและสามารถ magnetrons ที่พัฒนาให้ใช้

แต่หรือ 2450 MHz ( 6 ) ขอรับ และ ovesen ( 7 ) พิจารณาผลกระทบของคลื่นไมโครเวฟใน

องค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารและสรุปมันไม่ได้เปลี่ยนสารอาหารของ
อาหารใด ๆที่มีขอบเขตมากขึ้นกว่าอาหารปกติ องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันนั้น

ลดความร้อนในไมโครเวฟทำในอัตราที่แตกต่างกันกับ
อุณหภูมิความร้อนและเวลา เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ วิธีการแปรรูป
( เช่น ทอด นึ่ง และอบ ) เหมาะสมพารามิเตอร์คุณภาพ
จึงสามารถใช้เป็นเวลาและอุณหภูมิของ
Inc .เสื่อมคุณภาพของน้ำมันในระหว่างความร้อนจากไมโครเวฟ การตรวจสอบ
หลายพารามิเตอร์เหล่านี้ทำให้การใช้ที่กว้างขวางของ
สารเคมี นอกจากนี้ วิธีการในการวัด
ส่วนประกอบดังกล่าวจะค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ซึ่งอาจเป็นอุปสรรคสำคัญใน
อุตสาหกรรม วิธีที่ง่ายและเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับเพลงบรรเลง

เปลี่ยนเร็วขึ้นเพื่อกำหนดในน้ำมันมีที่ต้องการ