Tea is one of the most widely consu

Tea is one of the most widely consumed beverages
worldwide due to its health benefit for human
consumption. Black and green teas are the two main
types. Green tea is a non-fermented tea used as the
main beverage in China and Japan, while black tea is
more popular in North America and Europe. Oolong
tea is an intermediate variant between green and black
tea. Most commercially prepared tea is obtained from
the leaf of the plant Camellia sinensis. There are two
varieties of tea plant. Camellia sinensis var sinensis
(China tea) is grown extensively used in China and
Japan, while C. sinensis var assamica (Assam tea)
predominates in South and South-East Asia.

Amongst the benefits of tea is that it can prevent
tumour cells growth, reduce cardiovascular disease,
reduce cholesterol and induce body weight loss. As
consequences, a range of tea products or tea food
additive was introduced into the market, such as
confectionery, instant noodles and titbits (Wang et
al., 2000). One of the advantages of tea is that it has
high antioxidant activities due to the presence of
polyphenols that enable it to scavenge free radicals. The
term green tea refers to the product manufactured from
fresh C. sinensis leaves in which significant oxidation
of the major leaf polyphenols known as catechins is
prevented. Green tea extract has strong antioxidant
due to the presence of (+)catechin, (-)-epicatechin
(EC), (-)-epigallocatechin (EGC), (-)-epicatechin-
3-gallate (ECG) and (-)-epigallocatechin-3-gallate
(EGCG). Catechin is a compound which does not
evaporate and it contained about 8-15% from the
dry weight of plant (Farhoosh et al., 2007). Catechin
solution is colourless, however it tastes bitter (Wang
et al., 2000). Moreover, production of black tea leaves
involved extensive enzymatic oxidation of the leaf
polyphenols to dark products such as theaflavins and
thearubigens. The major theaflavins in black tea are
theaflavin (TF1), theaflavin monogallate A (TF2A),
theaflavin monogallate B (TF2B) and theaflavin
digallate (TF3). Oolong tea is partially oxidized
and retains a considerable amount of the original
catechins (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งทั่วโลกเนื่องจากประโยชน์ของสุขภาพของมนุษย์ปริมาณการใช้ ชาเขียว และดำเป็นหลักสองชนิด ชาเขียวเป็นชาไม่หมักที่ใช้เป็นเครื่องดื่มหลักในประเทศจีนและญี่ปุ่น ขณะที่ชาดำนิยมมากขึ้นในอเมริกาเหนือและยุโรป Oolongชาเป็นตัวแปรตัวกลางระหว่างสีเขียวและสีดำชา ชาที่เตรียมไว้มากที่สุดในเชิงพาณิชย์ได้รับจากใบของต้นชา มีสองพันธุ์ชาพืช ชา sinensis var(ชาจีน) จะโตใช้อย่างกว้างขวางในจีน และญี่ปุ่น ในขณะที่ C. sinensis var assamica (ชาอัสสัม)predominates ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ท่ามกลางผลประโยชน์ของชาคือ ว่า มันสามารถป้องกันไม่ให้เนื้องอกเซลล์เจริญเติบโต ลดโรคลดไขมัน และทำให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักของร่างกาย เป็นผล ช่วงของผลิตภัณฑ์ชาหรือชาอาหารการบวกเป็นนำเข้าสู่ตลาด เช่นขนม ก๋วยเตี๋ยว และ titbits (วังร้อยเอ็ดal., 2000) ข้อดีของชาคือว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงเนื่องจากของโพลีที่ใช้ scavenge อนุมูลอิสระ ที่ชาเขียวระยะหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากใบไม้สด C. sinensis ในออกซิเดชันที่สำคัญใบสำคัญเรียกว่า catechins โพลีฟีนเป็นป้องกัน สารสกัดจากชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเนื่องจากของ (+) (-) สารสกัดจาก-epicatechin(EC), (-) -epigallocatechin (EGC), (-) -epicatechin -3 gallate (ECG) และ (-) -epigallocatechin-3-gallate(EGCG) สารสกัดจากเป็นสารประกอบที่ไม่ระเหย และจะอยู่ประมาณ 8-15% จากการแห้งน้ำหนักของพืช (Farhoosh et al., 2007) สารสกัดจากโซลูชันมีสีใส แต่รสชาติขม (วังและ al., 2000) นอกจากนี้ ผลิตชาดำใบเกี่ยวข้องอย่างละเอียดเอนไซม์ในระบบออกซิเดชันของใบโพลีฟีนผลิตภัณฑ์เข้มเช่น theaflavins และthearubigens เป็น theaflavins หลักในชาดำtheaflavin (TF1), theaflavin monogallate การ (TF2A),theaflavin monogallate B (TF2B) และ theaflavindigallate (TF3) บางส่วนมีการออกซิไดซ์ oolong ชาและรักษายอดมากของเดิมcatechins (

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มส่วนใหญ่บริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกอันเนื่องมาจากประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์บริโภค ชาดำและสีเขียวเป็นหลักสองชนิด ชาเขียวเป็นชาที่ไม่ได้หมักใช้เป็นเครื่องดื่มหลักในประเทศจีนและญี่ปุ่นในขณะที่ชาดำเป็นที่นิยมมากขึ้นในทวีปอเมริกาเหนือและยุโรป อูหลงชาเป็นตัวแปรกลางระหว่างสีเขียวและสีดำชา ส่วนใหญ่เตรียมชาในเชิงพาณิชย์จะได้รับจากใบของพืช Camellia sinensis มีสองสายพันธุ์ของพืชชา ต้นชาวาเนซิส(จีนชา) จะเติบโตใช้อย่างกว้างขวางในจีนและญี่ปุ่นขณะที่C. sinensis var assamica (อัสสัมชา) ทุกข์ยากในภาคใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้. บรรดาประโยชน์ของชาก็คือว่ามันสามารถป้องกันไม่ให้เนื้องอกเจริญเติบโตของเซลล์ลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลและก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักของร่างกาย ในฐานะที่เป็นผลกระทบช่วงของผลิตภัณฑ์ชาหรือชาอาหารสารเติมแต่งที่ได้รับการแนะนำเข้าสู่ตลาดเช่นขนมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและTitbits (Wang et al., 2000) หนึ่งในข้อดีของชาคือว่ามันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงเนื่องจากการปรากฏตัวของโพลีฟีนที่เปิดใช้งานเพื่อไล่อนุมูลอิสระ ระยะชาเขียวหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากสดใบซีเนซิสที่เกิดออกซิเดชันอย่างมีนัยสำคัญของโพลีฟีนใบใหญ่ที่รู้จักกันเป็นcatechins มีการป้องกันไม่ให้เกิด สารสกัดจากชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเนื่องจากการปรากฏตัวของ (+) catechin, (-) - epicatechin (EC), (-) - epigallocatechin (EGC) (-) - epicatechin- 3 gallate (ECG) และ (-) -epigallocatechin-3-gallate (EGCG) Catechin เป็นสารที่ไม่ระเหยและจะมีประมาณ8-15% จากน้ำหนักแห้งของพืช(Farhoosh et al., 2007) Catechin แก้ปัญหาคือไม่มีสี แต่มันมีรสชาติที่ขม (Wang et al., 2000) นอกจากนี้การผลิตใบชาดำที่เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของเอนไซม์ที่กว้างขวางของใบโพลีฟีนกับผลิตภัณฑ์ที่มืดเช่นtheaflavins และthearubigens theaflavins สำคัญในชาดำจะtheaflavin (TF1) theaflavin monogallate A (TF2A) theaflavin monogallate B (TF2B) และ theaflavin digallate (TF3) ชาอูหลงออกซิไดซ์บางส่วนและยังคงมีจำนวนมากของเดิมcatechins (

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคอย่างกว้างขวางมากที่สุดทั่วโลกเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน
สำหรับการบริโภคของมนุษย์

สีดำและสีเขียวชาเป็นสองหลัก
ประเภท ชาเขียวเป็นชาที่ไม่หมักใช้เป็น
เครื่องดื่มหลักในจีนและญี่ปุ่น ส่วนชาดำคือ
เป็นที่นิยมมากขึ้นในทวีปอเมริกาเหนือและยุโรป ชาอูหลง
เป็นตัวแปรกลางระหว่างสีเขียวและสีดำ
ชามากที่สุดในเชิงพาณิชย์เตรียมชาได้จาก
ใบของต้นหูกวาง . มี 2
พันธุ์ของพืชชา ต้นชา var ไซแนนซิส
( ชาจีน ) ที่ปลูกใช้อย่างกว้างขวางในประเทศจีน และญี่ปุ่น ในขณะที่ C .
, ไซแนนซิส วาร์ซซามิกา ( รัฐอัสสัมชา )
นําในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ระหว่างประโยชน์ของชาที่ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอก
,ลดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ลดคอเลสเตอรอลและทำให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักร่างกาย โดย
ตามมา ช่วงของผลิตภัณฑ์ชา หรือชาที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร

ตลาด เช่น ขนม บะหมี่สำเร็จรูป และของอร่อยอีก ( Wang et
al . , 2000 ) หนึ่งในข้อดีของชาเขียวคือ มันมี
กิจกรรมต้านออกซิเดชันสูงเนื่องจากการปรากฏตัวของ
โพลีฟีนให้เพื่อหาอนุมูลอิสระ
ระยะชาเขียวหมายถึงสินค้าที่ผลิตจาก C . sinensis ซึ่งสด

ออกซิเดชันที่สําคัญของสาขาใบที่เรียกว่า catechins โพลีฟีนอลเป็น
ป้องกัน สารสกัดจากชาเขียว มีสารต้านอนุมูลอิสระ
เนื่องจากการแสดงของแคทีชีน ( ) , ( - ) - แคเทชิน
( EC ) , ( - ) - epigallocatechin ( egc ) , ( - ) - -
3-gallate แคเทชิน ( ECG ) และ ( - ) - epigallocatechin-3-gallate
( EGCG )Catechin เป็นสารประกอบที่ระเหยและอยู่ไม่ได้

ประมาณ 8-15 % จากน้ำหนักแห้งของพืช ( farhoosh et al . , 2007 ) Catechin
สารละลายไม่มีสี แต่รสชาติมันขม ( วัง
et al . , 2000 ) นอกจากนี้ การผลิตใบชาดำ
ที่เกี่ยวข้องอย่างละเอียดโดยการออกซิเดชันของใบไม้
โพลีผลิตภัณฑ์สีเข้มเช่น Theaflavins และ
เทียริรูบิจิน .ที่สําคัญในชาดำจะมี Theaflavins
ทีฟลาวิน ( tf1 ) monogallate ทีฟลาวิน ( tf2a )
ทีฟลาวิน monogallate B ( tf2b ) และทีฟลาวิน
digallate ( tf3 ) ชาอู่หลงเป็นบางส่วนและออกซิไดซ์
ยังคงมีปริมาณ catechins
( เดิม