the change in the substrate used an

the change in the substrate used and its contents. With regard to
the utilization of total carbohydrates, a reduction of 49 and 37% was
noticed with L. plantarum and E. hirae, respectively. The rate of
reduction was more pronounced with around 62% at all levels of
inoculum tested, indicating the symbiotic association between
these two cultures when grown together. With regard to the
growth of the lactic cultures, MLE or MLBBR beverage could support
the growth of lactics and an increase in the viable count by 2e3 log
was noticed.
3.1. Effect of dilution rate on the quality of fermented MLBBR
beverage
Although the MLE is nutritious, due to its leafy flavor and odd
taste, it is not palatable to consume in larger volumes in the form of
a beverage. In addition, autoclaving the MLE led to a change in the
color of MLE to pale green which was not appealing. Hence, it was
planned to supplement it with BRJ, which is also known for its
health benefits, to improve the color and also to enhance the
nutritional and functional attributes. To ascertain the best combination,
BRJ was added at different levels, i.e., 1:1, 1:2, 1:3 and 1:4
ratios and fermented with a culture combination of L. plantarum
and E. hirae. The pH of the beverage dropped from 6 to around 3.4
after fermentation, and significant change was not noticed in the
final pH of the product prepared with any ratio (Table 2). However,
the viable count of lactics was highest in the product prepared with
MLE and BRJ at 1:2 ratio. Addition of BRJ at 1:1 ratiowas found to be
not acceptable, as the beverage yieldwas very less, since the ground
paste of Moringa leaves absorbed maximum juice leaving very less
for separation. Likewise, addition of BRJ at 1:3 and 1:4 ratio diluted
the concentration of the MLE in the beverage. The unutilized TC
content was found to be more in the MLBBR beverage that had
higher BRJ volume (1:3 and 1:4 ratios), due to higher initial TC
content, and the growth of the lactics was found to be less in these

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงพื้นผิวที่ใช้และเนื้อหา ด้วยประสงค์โดยการใช้ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตรวม ถูกลด 37% และ 49พบกับ L. plantarum และ E. hirae ตามลำดับ อัตราลดได้ชัดเจนยิ่งขึ้นประมาณ 62% ในทุกระดับของinoculum ทดสอบ แสดงความสัมพันธ์ระหว่าง symbioticเหล่านี้สองวัฒนธรรมเมื่อปลูกร่วมกัน ด้วยประสงค์โดยไปเจริญเติบโตของวัฒนธรรมแล็กติก เครื่องดื่มพื้นฐานหรือ MLBBR สามารถรองรับการเติบโตของ lactics และการเพิ่มจำนวนได้โดยล็อก 2e3ได้สังเกตเห็น3.1. ผลของอัตราเจือจางคุณภาพของ MLBBR ร้าเครื่องดื่มแม้ว่าพื้นฐานจะมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นรสใบเขียวชะอุ่มและคี่รสชาติ ไม่พอใจการใช้ไดรฟ์ข้อมูลขนาดใหญ่ในรูปแบบของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ autoclaving พื้นฐานที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในการสีของพื้นฐานการสีเขียวซีดที่ไม่น่าสนใจ ดังนั้น ก็เสริมมัน มี BRJ ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับการวางแผนการประโยชน์ต่อสุขภาพ การปรับปรุงสี และเพิ่มการแอตทริบิวต์ทางโภชนาการ และการทำงาน ไปตรวจกันBRJ เพิ่มในระดับต่าง ๆ เช่น 1:1, 1:2, 1:3 และ 1:4อัตราส่วน และหมัก ด้วยวัฒนธรรม L. plantarumและ E. hirae ค่า pH ในเครื่องดื่มลดลงจาก 6 ประมาณ 3.4หลัง จาก หมัก และที่สำคัญเปลี่ยนแปลงไม่ได้สังเกตเห็นในการค่า pH สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ด้วยอัตราส่วนใด ๆ (ตารางที่ 2) อย่างไรก็ตามจำนวน lactics ทำงานสูงที่สุดในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมพื้นฐานและ BRJ ที่อัตราส่วน 1:2 เพิ่ม BRJ ที่ ratiowas 1:1 และต้องมีไม่ยอมรับ เป็นเครื่องดื่ม yieldwas น้อยมาก เนื่องจากพื้นดินวางของมะรุมดูดซึมน้ำสูงสุดที่ออกน้อยมากสำหรับแยก ในทำนองเดียวกัน เพิ่ม BRJ ที่ผสมอัตราส่วน 1:3 และ 1:4ความเข้มข้นของพื้นฐานในเครื่องดื่ม TC ประปา unutilizedพบเนื้อหาที่จะเพิ่มเติมในเครื่องดื่ม MLBBR ที่มีสูง BRJ ปริมาตร (1:3 และ 1:4 อัตราส่วน), เนื่องจาก TC เริ่มต้นที่สูงเนื้อหา และการเติบโตของ lactics ที่พบน้อยในเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในพื้นผิวที่ใช้และเนื้อหาของมัน ในเรื่องเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตรวมลดลง 49% และ 37 ได้พบกับแอลอีplantarum และ hirae ตามลำดับ อัตราการลดลงได้เด่นชัดมากขึ้นราว 62% ในทุกระดับของเชื้อทดสอบแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ทางชีวภาพระหว่างทั้งสองวัฒนธรรมเมื่อปลูกร่วมกัน เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมแลคติกที่ MLE MLBBR หรือเครื่องดื่มที่สามารถรองรับการเจริญเติบโตของlactics และเพิ่มขึ้นในจำนวนที่ทำงานได้โดยเข้าสู่ระบบ 2e3 ก็สังเกตเห็น. 3.1 ผลกระทบจากอัตราการเจือจางกับคุณภาพของ MLBBR หมักเครื่องดื่มแม้ว่า MLE เป็นคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากรสชาติที่แปลกและใบของมันรสชาติก็ไม่ได้เป็นที่พอใจที่จะบริโภคในปริมาณที่มีขนาดใหญ่ในรูปแบบของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ autoclaving MLE นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสีของMLE จะสีเขียวอ่อนซึ่งไม่น่าสนใจ ดังนั้นจึงวางแผนที่จะเสริมด้วย BRJ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันของประโยชน์ต่อสุขภาพในการปรับปรุงสีและยังเพิ่มคุณลักษณะทางโภชนาการและการทำงาน เพื่อยืนยันชุดที่ดีที่สุดที่BRJ ถูกเพิ่มเข้ามาในระดับที่แตกต่างกันกล่าวคือ 1: 1, 1: 2, 1: 3 และ 1: 4 อัตราส่วนและหมักด้วยการผสมผสานวัฒนธรรมของ L. plantarum และอี hirae พีเอชของเครื่องดื่มลดลงจาก 6 ไปประมาณ 3.4 หลังจากการหมักและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญไม่ได้สังเกตเห็นในค่า pH สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นโดยมีอัตราการใด ๆ (ตารางที่ 2) อย่างไรก็ตามนับทำงานของ lactics สูงสุดในผลิตภัณฑ์ปรุงด้วย MLE และ BRJ ในอัตราส่วน 1: 2 นอกเหนือจาก BRJ ที่ 1: 1 ratiowas พบว่าเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในขณะที่เครื่องดื่มyieldwas น้อยมากเนื่องจากพื้นวางของใบมะรุมดูดซึมน้ำสูงสุดออกน้อยมากสำหรับการแยก ในทำนองเดียวกันการเพิ่มของ BRJ ที่ 1: 3 และ 1: 4 อัตราการเจือจางความเข้มข้นของเอมิลี่ในเครื่องดื่ม TC ที่ยังไม่ได้ใช้เนื้อหาพบว่ามีมากขึ้นในเครื่องดื่มที่มีMLBBR ปริมาณ BRJ สูง (1: 3 และ 1: 4 อัตราส่วน) เนื่องจาก TC เริ่มต้นสูงกว่าเนื้อหาและการเจริญเติบโตของlactics ที่ถูกพบว่ามีน้อยเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนวัสดุที่ใช้ และเนื้อหาของ โดย
ใช้คาร์โบไฮเดรตรวม ลดลงร้อยละ 49 และ 37 L . plantarum และ E .
สังเกตเห็น hirae ตามลำดับ อัตราการลดของ
เด่นชัดมากขึ้น มีประมาณ 62 % ในทุกระดับของ
3 ทดสอบแสดงสมาคม symbiotic ระหว่าง
เหล่านี้สองวัฒนธรรม เมื่อปลูกร่วมกัน โดย
การเจริญเติบโตของเชื้อแลคติก mle หรือ mlbbr เครื่องดื่มสามารถรองรับการเจริญเติบโตของ lactics
และเพิ่มขึ้นนับได้ด้วย

2e3 เข้าสู่ระบบได้สังเกตเห็น 3.1 . ผลของอัตราเจือจางต่อคุณภาพการหมักเครื่องดื่ม mlbbr

ถึงแม้ว่า mle มีคุณค่าทางอาหารสูง เนื่องจากรสของใบและแปลก
รสชาติก็ไม่ได้อร่อยบริโภคในขนาดใหญ่ปริมาณในรูปของ
เครื่องดื่ม นอกจากนี้อัตราส่วนโฟกัสที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงใน mle mle
สีซีดเขียวซึ่งไม่น่าสนใจ ดังนั้น มันคือ
วางแผนจะเสริม ด้วย brj ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อประโยชน์ของสุขภาพ
เพื่อปรับปรุงสีและเพิ่ม
คุณสมบัติทางโภชนาการและการทํางาน หาชุดที่ดีที่สุด
brj เพิ่มในระดับที่แตกต่างกัน คือ 1 : 1 , 1 : 2 , 1 : 3 และ 1 : 4
อัตราส่วนและหมักด้วย L . plantarum วัฒนธรรมรวมกัน
. hirae . pH ของเครื่องดื่มลดลงจาก 6 ประมาณ 3.4
หลังจากการหมัก และเปลี่ยนแปลงไม่ได้สังเกตเห็นใน
สุดท้าย pH ของผลิตภัณฑ์พร้อมด้วยอัตราส่วน ( ตารางที่ 2 ) อย่างไรก็ตาม
นับวางอนาคตของ lactics สูงสุดในผลิตภัณฑ์พร้อมกับ mle brj
และที่อัตราส่วน 1 : 2 . นอกจากนี้ brj 1 :1 อัตราส่วนที่พบเป็น
ไม่ยอมรับ เป็นเครื่องดื่ม yieldwas น้อยลงมาก เนื่องจากพื้น
วางของใบมะรุมดูดซึมน้ำกลับน้อยมากสูงสุด
สำหรับการแยก อนึ่ง นอกจาก brj ที่ 1 : 3 และ 1 : 4 อัตราส่วนเจือจาง
ความเข้มข้นของ mle ในเครื่องดื่ม เนื้อหา TC
ที่ยังพบว่ามีมากขึ้นใน mlbbr เครื่องดื่มที่มีปริมาณ brj
ที่สูง ( 1 : 3 และ 1 : 4 อัตราส่วน )เนื่องจากการเริ่มต้นที่สูงกว่า TC
เนื้อหา และการเจริญเติบโตของ lactics พบได้น้อยในเหล่านี้