a sensory recognition threshold of

a sensory recognition threshold of 2.0 lg/l guaiacol. Other apple
juice sensory studies reported detection threshold values of 0.57
and 0.91 lg/l (Eisele & Semon, 2005; Siegmund & Pollinger-Zierler,
2006). No orange juice sensory detection or recognition values
were found in the literature.
Most analytical methods used to identify and quantify guaiacol
in fruit juices employ high resolution capillary gas chromatography
(GC) for separation and mass spectroscopy (MS) for detection.
One of the earliest procedures employed a four hour liquid–liquid
extraction of a 400 ml juice sample, with subsequent concentration
and GC–MS analysis (Pettipher et al., 1997). Minimum detection
limits were not reported. Other procedures employed SPME and
selected ion monitoring (SIM) MS detection to quantify guaiacol
in apple juices (Orr et al., 2000; Zierler, Siegmund, & Pfannhauser,
2004). However, sensory panels were able to detect added guaiacol
at lower concentrations than the lowest analytical detection levels
(Orr et al., 2000).
One objective of this study was to establish the odour (ortho nasal)
and aroma (retronasal) thresholds for guaiacol in orange juice.
A second objective was to develop an analytical method that could
quantify guaiacol levels in orange juice as a possible indicator of
Alicyclobacillus spp. contamination with limits of detection equal
to or lower than human olfactory detection limits. A final objective
was to establish some relationship between guaiacol and Alicyclobacillus
spp. levels in orange juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกณฑ์การรับรู้ทางประสาทสัมผัสของแอลจี 2.0 ​​/ ลิตร guaiacol แอปเปิ้ลอื่น ๆ
น้ำผลไม้การศึกษาทางประสาทสัมผัสรายงานการตรวจสอบค่าเกณฑ์ของ 0.57
และ 0.91 LG / ลิตร (Eisele Semon & 2005; & Siegmund Pollinger-Zierler,
2006)
ไม่มีการตรวจสอบน้ำส้มประสาทสัมผัสหรือค่าการรับรู้ของเขาถูกพบในวรรณคดี.
ส่วนใหญ่วิธีการวิเคราะห์ที่ใช้ในการระบุและปริมาณ guaiacol
ในน้ำผลไม้จ้างแก๊ส chromatography ฝอยละเอียดสูง
(GC) สำหรับการแยกและสเปคโทรมวล (MS) สำหรับการตรวจสอบ.
หนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด
ขั้นตอนการจ้างสี่ชั่วโมงของเหลวของเหลวสกัดจากตัวอย่างน้ำผลไม้400 มล. ที่มีความเข้มข้นตามมาและการวิเคราะห์ GC-MS (Pettipher et al., 1997)
การตรวจสอบขั้นต่ำข้อ จำกัด ไม่ได้รายงาน
วิธีการอื่น ๆ
อยูจ้างงานและการตรวจสอบที่เลือกไอออน(SIM) MS การตรวจสอบปริมาณ guaiacol
ในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล (ออร์ et al, 2000;. Zierler, ซีคและ Pfannhauser,
2004) แต่แผงประสาทสัมผัสก็สามารถที่จะตรวจสอบ guaiacol
เพิ่มความเข้มข้นต่ำกว่าระดับการตรวจสอบการวิเคราะห์ที่ต่ำที่สุด
(ออร์ et al., 2000).
หนึ่งในวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการสร้างกลิ่น (ออร์โธจมูก)
และกลิ่นหอม (retronasal) เกณฑ์สำหรับ guaiacol ในน้ำผลไม้สีส้ม.
วัตถุประสงค์ที่สองคือการพัฒนาวิธีการวิเคราะห์ที่สามารถวัดปริมาณระดับ guaiacol ในน้ำผลไม้สีส้มเป็นตัวบ่งชี้เป็นไปได้ของเอสพีพีAlicyclobacillus การปนเปื้อนกับข้อ จำกัด ของการตรวจสอบที่เท่ากันหรือต่ำกว่าขีดจำกัด ของการตรวจสอบการดมกลิ่นของมนุษย์ วัตถุประสงค์สุดท้ายคือการสร้างความสัมพันธ์ระหว่าง guaiacol และ Alicyclobacillus เอสพีพี ระดับในน้ำส้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสาทสัมผัสรับรู้เกณฑ์สำหรับ LG / L ค่า . น้ำแอปเปิ้ลอื่น ๆจากการศึกษารายงานค่า

( 0.57 และเกณฑ์การตรวจสอบ LG / L ( ไอเซิล&เซเมิ่น , 2005 ;
zierler ชีก&โพลลิงเงอร์ , 2006 ) ไม่ส้มประสาทสัมผัสตรวจจับหรือรับรู้ค่า

พบในวรรณคดี ส่วนใหญ่ใช้วิธีการวิเคราะห์เพื่อระบุและวัดค่า
ในผลไม้จ้าง
ฝอยเครื่องก๊าซโครมาโทกราฟี ( GC ) ความละเอียดสูงสำหรับการแยกและเมทานอล ( MS ) สำหรับการตรวจหา
หนึ่งในกระบวนการแรกสุดใช้สี่ชั่วโมง–ของเหลว
การสกัดตัวอย่าง 400 มล. ของน้ำกับ
ความเข้มข้นตามมาและ GC – MS Analysis ( pettipher et al . , 1997 ) จำกัดการค้นหา
ขั้นต่ำ ไม่รายงาน วิธีการอื่น ๆและใช้ spme
เลือกติดตามไอออน ( SIM ) MS ตรวจจับปริมาณค่า
ในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล ( ออร์ et al . , 2000 ; zierler ชีก& pfannhauser
, , , 2004 ) อย่างไรก็ตาม , แผงประสาทสัมผัสสามารถตรวจจับเพิ่มค่า
ที่ความเข้มข้นต่ำกว่าค่าวิเคราะห์ตรวจหาระดับ
( ออร์ et al . , 2000 )
1 มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างกลิ่น ( ตรงจมูก )
และกลิ่นหอม ( retronasal ) เกณฑ์สำหรับค่าในน้ำส้ม
วัตถุประสงค์ที่สองเป็นการพัฒนาวิธีการวิเคราะห์ที่สามารถวัดระดับค่าในน้ำส้ม

เป็นไปได้บ่งชี้กับ spp . การปนเปื้อนของขีดจำกัดในเท่ากับหรือต่ำกว่ามนุษย์
คือการ จำกัด a
วัตถุประสงค์สุดท้ายเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างค่าระดับ spp . และกับ
ในน้ำส้ม