Data generated from the ABTS assay

Data generated from the ABTS assay were similar to that from the
DPPH assay (Fig. 2C). In raw samples, the antioxidant activity of the LL
treatment was significantly (Pb0.01) better than the LRK treatment
from day 3 in porcine and day 6 in bovine samples.
Both cooked porcine and bovine CONTROLs had significantly
(Pb0.01) higher levels of oxidation than samples treated with LRK
and LL. In contrast to the results for raw samples, the cooked LL
samples showed significantly (Pb0.01) higher antioxidant activity
than the LRK samples on days 3, 6 and 10 in porcine meat and days 6
and 10 in bovine meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลที่สร้างขึ้นจากวิเคราะห์รเรียนได้ที่จากการDPPH assay (Fig. 2C) ในตัวอย่างวัตถุดิบ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ LLรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.01) ดีกว่าการรักษา LRKวันที่ 3 ในช่วงและวัน 6 ตัวอย่างวัวทั้งต้มวัว และช่วงการควบคุมได้อย่างมีนัยสำคัญ(Pb0.01) ระดับที่สูงขึ้นของการเกิดออกซิเดชันมากกว่าตัวอย่างรับ LRKและ LL ตรงข้ามผลลัพธ์ตัวอย่างวัตถุดิบ LL สุกตัวอย่างที่แสดงให้เห็นกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูง (Pb0.01) อย่างมีนัยสำคัญกว่าตัวอย่าง LRK ในวันที่ 3, 6 และ 10 ในเนื้อช่วงวันที่ 6และ 10 ในเนื้อวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลที่เกิดจากการทดสอบ ABTS มีความคล้ายคลึงกับที่ได้จาก
การทดสอบ DPPH (รูป. 2C) ในตัวอย่างดิบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ LL
รักษาอย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.01) ดีกว่าการรักษา LRK
ตั้งแต่วันที่ 3 ในสุกรและในวันที่ 6 ในตัวอย่างวัว.
ทั้งหมูสุกและวัวควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ
(Pb0.01) ระดับที่สูงขึ้น ของการเกิดออกซิเดชันกว่ากลุ่มตัวอย่างที่รับการรักษาด้วย LRK
และ LL ในทางตรงกันข้ามกับผลสำหรับตัวอย่างดิบ LL สุก
ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.01) สารต้านอนุมูลอิสระสูง
กว่าตัวอย่าง LRK ในวันที่ 3, 6 และ 10 ในเนื้อสุกรและวันที่ 6
และ 10 ในเนื้อวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลที่เกิดจากการทดสอบ Abbr เหมือนกันกับจาก
dpph assay ( รูปที่ 2 ) ในตัวอย่างดิบ , สารต้านอนุมูลอิสระของการรักษาจะ
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( pb0.01 ) ดีกว่าเลิกรักษา
จากวันที่ 3 ในสุกรและในวันที่ 6 ตัวอย่างโค สุกรและวัวสุก
ทั้งการควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ
( pb0.01 ) สูงกว่าระดับของการออกซิเดชันมากกว่าตัวอย่างการเลิก
แล้วจะในทางตรงกันข้ามกับผลตัวอย่างดิบ , สุกจะ
ตัวอย่างพบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( pb0.01 )
ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเลิกตัวอย่างในวันที่ 3 , 6 และ 10 ในเนื้อสุกรและวัน 6
และ 10 ในเนื้อวัว