DETERMINATION OF SODIUM AND POTASSI

DETERMINATION OF SODIUM AND POTASSIUM IN FOOD
USING ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY
1. SCOPE
The method is suitable for the determination of sodium and potassium in foodstuffs and some other
biological matrices. For sample preparation, various procedures can be applied; they include
microwave pressure decomposition with nitric acid, dry ashing followed by dissolution of ash in
diluted hydrochloric or nitric acid or sample solubilisation in diluted hydrochloric acid under slight
heating. To determine soluble sodium content (e.g. sodium chloride content) in food, a method of
sample extraction in pure water could be used.
The method was adapted from literature [1] and it is consistent with the standard method of ČSN
EN 1134 (56 0405) Fruit and vegetable juices – Determination of sodium, potassium, calcium and
magnesium content by atomic absorption spectrometry (AAS).
2. BASIC PRINCIPLE
The liquid sample is introduced into air-acetylene flame as aerosol using pneumatic nebulizer. Light
absorption caused by free atoms of sodium and potassium is measured at the specific spectral lines
of 589.0 nm and 766.5 nm, respectively. The samples and calibration solutions have to contain the
deionising agent of CsCl at the same concentration. The concentrations of elements are determined
from the corresponding values of absorbance using calibration curves.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหาปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมในอาหาร
ใช้ Atomic Absorption Spectrometry
1 ขอบเขต
วิธีนี้เหมาะสำหรับความมุ่งมั่นของโซเดียมและโพแทสเซียมในอาหารและอื่น ๆ
การฝึกอบรมทางชีวภาพ สำหรับการเตรียมสารตัวอย่างขั้นตอนต่าง ๆ สามารถนำมาใช้; พวกเขารวมถึง
การสลายตัวของความดันไมโครเวฟด้วยกรดไนตริก, ashing แห้งตามด้วยการสลายตัวของเถ้าใน
กรดไฮโดรคลอหรือไนตริกเจือจางหรือตัวอย่าง solubilisation ในกรดไฮโดรคลอริกเจือจางเล็กน้อยภายใต้
ความร้อน การตรวจสอบปริมาณโซเดียมที่ละลายน้ำได้ (เช่นโซเดียมปริมาณคลอไรด์) ในอาหารวิธีการ
สกัดตัวอย่างในน้ำบริสุทธิ์สามารถนำมาใช้.
วิธีการที่ได้รับการดัดแปลงมาจากวรรณกรรม [1] และมันมีความสอดคล้องกับวิธีการมาตรฐานของ CSN
EN 1134 (56 0405 ) น้ำผลไม้และผัก - การวิเคราะห์หาโซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมและ
. เนื้อหาแมกนีเซียมโดยการดูดซึม spectrometry อะตอม (AAS)
2 พื้นฐานหลักการ
ตัวอย่างของเหลวจะถูกส่งเข้าไปในเปลวไฟเครื่องอะเซทิลีนเป็นละอองใช้ nebulizer นิวเมติก แสง
ที่เกิดจากการดูดซึมอะตอมฟรีของโซเดียมและโพแทสเซียมเป็นวัดที่รางรถไฟที่เฉพาะเจาะจง
ของ 589.0 นาโนเมตรและ 766.5 นาโนเมตรตามลำดับ ตัวอย่างและการแก้ปัญหาการสอบเทียบต้องมี
ตัวแทนของ deionising CsCl ที่ความเข้มข้นเดียวกัน ความเข้มข้นขององค์ประกอบที่จะถูกกำหนด
จากค่าที่สอดคล้องกันของการดูดกลืนแสงโดยใช้เส้นโค้งการสอบเทียบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหาปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมในอาหารโดยใช้ atomic absorption spectrophotometer

1 ขอบเขต
วิธีเหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมในอาหารและลักษณะทางชีวภาพอื่น ๆ

สำหรับการเตรียมสารตัวอย่าง ขั้นตอนต่างๆ สามารถ ใช้ พวกเขารวมถึงการย่อยสลายด้วยไมโครเวฟ ความดัน
กรดไนตริก , วิมเบิลดันตามการสลายตัวของขี้เถ้าใน
กรดเกลือกรดไนตริกเจือจางหรือ หรือตัวอย่างใน solubilisation โดยใช้กรดเกลือเจือจางภายใต้ความร้อนเล็กน้อย

การกำหนดเนื้อหาละลายโซเดียม ( เช่นโซเดียมคลอไรด์ ( เนื้อหา ) ในอาหาร วิธีการ
ตัวอย่างการสกัดน้ำบริสุทธิ์สามารถใช้ .
วิธีดัดแปลงมาจากวรรณกรรม [ 1 ] และมันสอดคล้องกับวิธีมาตรฐานของชา SN
และล่าสุด ( 56 0405 ) โพแทสเซียม ผลไม้และน้ำผัก–การหาปริมาณโซเดียม แคลเซียม และแมกนีเซียม เนื้อหาโดย Atomic absorption spectrometry
( AAS )
2 หลักการพื้นฐาน
ตัวอย่างของเหลวเข้าไปในอากาศโดยใช้เปลวไฟอะเซทิลีนเป็นสเปรย์ลม nebulizer . การดูดกลืนแสง
เกิดจากอะตอมของโซเดียมและโพแทสเซียมฟรี เป็นวัดที่เฉพาะเจาะจงของเส้นเงา
589.0 nm และ 766.5 นาโนเมตรตามลำดับ ตัวอย่างและโซลูชั่นการสอบเทียบต้องมี
deionising ตัวแทนแลกเปลี่ยนที่ความเข้มข้นเดียวกัน ความเข้มข้นขององค์ประกอบที่กำหนด
จากค่าการดูดกลืนแสงที่ใช้เส้นโค้งสอบเทียบ