ส้มตำปลาร้า ส้มตำปลาร้าถือเป็นพื้นฐ

ส้มตำปลาร้า ส้มตำปลาร้าถือเป็นพื้นฐานของส้มตำเกือบทุกชนิดเลยก็ว่าได้
ส่วนผสม
1.มะละกอสับ 1 ถ้วย
2.พริกขี้หนู 3 เม็ด
3.มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
7.น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียม 4-5 กลีบ
ขั้นตอนการทำ
1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแตก ใส่มะเขือเทศ โขลกเบาๆ เส้นมะละกอ โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้าต้มสุก น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว โขลกคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสตามชอบใจ
3. ตักใส่จาน กินกับผักสด ยอดผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ยอดกระถิน ผักกาดขาว ฯลฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส้มตำปลาร้า 1 ถ้วย2. พริกขี้หนู 3 เม็ด3. มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ6. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย7. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ9. กระเทียม 4-5 กลีบขั้นตอนหัวเรื่อง: การทำ1 โขลกกระเทียมพริกขี้หนูถั่วฝักยาวพอแตกใส่ มะเขือเทศโขลกเบา ๆ เส้นมะละกอ ปลาร้าต้มสุกน้ำมะขามเปียกน้ำมะนาวโขลกคลุก เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดีชิมรสตามชอบใจ 3 ตักใส่จานกินกับผักสดยอด ผักบุ้งถั่วฝักยาวยอดกระถินผักกาดขาว ฯลฯ