Near-infrared spectroscopy (NIRS) w

Near-infrared spectroscopy (NIRS) was used for the simultaneous prediction of exopolysaccharide (EPS; 0-3 g/L) and lactic acid (0-59 g/L) productions as well as lactose (0-68 g/L) concentration in supernatant samples from pH-controlled batch cultures of Lactobacillus rhamnosus RW-9595M in supplemented whey permeate medium. To develop calibration equations, the correlation between the second derivative of 164 NIRS transmittance spectra and concentration data obtained with reference methods was calculated at the wavelength between 1653-1770 and 2041-2353 nm, using a partial least-squares method (PLS). The lactic acid and lactose concentrations were measured by HPLC, and the EPS concentration was estimated by a new ultrafiltration method. The PLS correlation coefficient (R(2)) and the standard error of cross-validation for the calibrations were 91% and 0.26 g/L for EPS, 99% and 2.54 g/L for lactic acid, and 98% and 3.32 g/L for lactose, respectively. The calibration equations were validated with 45 randomly selected culture samples from 6 cultures that were not used for calibration. A high agreement between data of the reference methods and those of NIRS was observed, with correlation coefficients and standard errors of prediction of 99% and 1.64 g/L for lactic acid, 99% and 4.5 g/L for lactose, and 91% and 0.32 g/L for EPS. The results suggest that NIRS could be a useful method for rapid monitoring and control of EPS lactic fermentations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กใกล้อินฟราเรด (คุณภาพ) ใช้สำหรับการคาดเดาของ exopolysaccharide พร้อมกัน (EPS; 0-3 g/L) และกรด (0-59 g/L) ผลิตเป็นแล็กโทส (0-68 g/L) ความเข้มข้นในตัวอย่าง supernatant จากวัฒนธรรมชุดควบคุม pH ของแลคโตบาซิลลัส rhamnosus RW - 9595M ในเสริมเวย์ permeate กลาง การพัฒนาสมการเทียบ สหสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นและอนุพันธ์อันดับสองของแรมสเป็คตรา transmittance คุณภาพ 164 คำนวณข้อมูลได้ ด้วยวิธีการอ้างอิงที่ความยาวคลื่นระหว่าง nm 1653-1770 และ 2041-2353 ใช้วิธีกำลังสองน้อยสุดบางส่วน (กรุณา) ความเข้มข้นในการย่อยแลคโตสและกรดแลกติกถูกวัด โดย HPLC และความเข้มข้น EPS ถูกประเมิน โดยวิธี ultrafiltration ใหม่ สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์กรุณา (R(2)) และข้อผิดพลาดมาตรฐานของการตรวจสอบข้ามสำหรับการเสริมได้ 91% และ 0.26 g/L สำหรับกำไรต่อหุ้น 99% และ 2.54 กก g/L สำหรับกรดแลกติก และ 98% และ 3.32 g/L สำหรับย่อยแลคโตส ตามลำดับ เทียบสมการถูกตรวจสอบ ด้วยวัฒนธรรมโดยการสุ่มเลือกตัวอย่างที่ 45 จากวัฒนธรรม 6 ที่ไม่ใช้สำหรับการปรับเทียบ ข้อตกลงสูงระหว่างข้อมูลของวิธีการอ้างอิงและของคุณภาพได้สังเกต ด้วยสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์และข้อผิดพลาดมาตรฐานของการคาดการณ์ของ 99% และ 1.64 g/L สำหรับกรด 99% และ 4.5 g/L การย่อยแลคโตส 91% และ 0.32 g/L สำหรับกำไรต่อหุ้น ผลแนะนำว่า คุณภาพอาจจะมีประโยชน์วิธีการตรวจสอบและควบคุมการหมักแหนมแล็กติก EPS อย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สเปกโทรสโกใกล้อินฟราเรด (NIRS) ถูกนำมาใช้สำหรับการทำนายพร้อมกันสร้าง Exopolysaccharide (กำไรต่อหุ้น; 0-3 กรัม / ลิตร) และกรดแลคติก (0-59 กรัม / ลิตร) โปรดักชั่นเช่นเดียวกับแลคโตส (0-68 กรัม / ลิตร) ความเข้มข้น ในตัวอย่างใสจากวัฒนธรรมชุดควบคุมค่า pH ของ Lactobacillus rhamnosus RW-9595M ในการเสริมเวย์ซึมกลาง เพื่อพัฒนาสมการสอบเทียบความสัมพันธ์ระหว่างอนุพันธ์อันดับสอง 164 NIRS สเปกตรัมการส่งผ่านและความเข้มข้นของข้อมูลที่ได้ด้วยวิธีการอ้างอิงที่คำนวณได้ที่ความยาวคลื่นระหว่าง 1653-1770 และ 2041-2353 นาโนเมตรโดยใช้สี่เหลี่ยมอย่างน้อยบางส่วนวิธีการ (PLS) กรดแลคติกและความเข้มข้นของแลคโตสถูกวัดโดยวิธี HPLC และความเข้มข้นของกำไรต่อหุ้นอยู่ที่ประมาณโดยวิธีการกรองใหม่ ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ PLS (R (2)) และข้อผิดพลาดมาตรฐานของการตรวจสอบข้ามสำหรับการสอบเทียบเป็น 91% และ 0.26 กรัม / ลิตรสำหรับกำไรต่อหุ้น 99% และ 2.54 กรัม / ลิตรสำหรับกรดแลคติคและ 98% และ 3.32 กรัม / L สำหรับแลคโตสตามลำดับ สมการสอบเทียบที่ได้รับการตรวจสอบ 45 สุ่มเลือกตัวอย่างวัฒนธรรมจาก 6 วัฒนธรรมที่ไม่ได้ถูกนำมาใช้สำหรับการสอบเทียบ ข้อตกลงสูงระหว่างข้อมูลในวิธีการอ้างอิงและของ NIRS พบว่ามีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์และข้อผิดพลาดมาตรฐานของการทำนาย 99% และ 1.64 กรัม / ลิตรสำหรับกรดแลคติก 99% และ 4.5​​ กรัม / ลิตรสำหรับแลคโตสและ 91% และ 0.32 กรัม / ลิตรสำหรับกำไรต่อหุ้น ผลการวิจัยแนะนำว่า NIRS อาจจะเป็นวิธีการที่มีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบอย่างรวดเร็วและการควบคุมของกำไรต่อหุ้นหมักแลคติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สเปกโทรสโกปีอินฟราเรดใกล้ ( nirs ) ถูกใช้เพื่อทำนายการใช้พร้อมกัน ( EPS ; 5 กรัม / ลิตร ) และกรดแลคติก ( 0-59 กรัม / ลิตร ) การผลิตตลอดจนแล็กโตส ( 0-68 กรัม / ลิตร ) ความเข้มข้นสูงในตัวอย่างจากชุดควบคุมค่าความเป็นกรดด่างในวัฒนธรรมของ rw-9595m rhamnosus แลคโตบาซิลลัสเสริมเวย์ ซึมกลาง การพัฒนาสมการปรับเทียบความสัมพันธ์ระหว่างสอง nirs transmittance สเปกตรัมอนุพันธ์ 164 และความเข้มข้นด้วยวิธีการอ้างอิงข้อมูลได้ถูกคำนวณในช่วงความยาวคลื่นระหว่าง 1653-1770 และ 2041-2353 นาโนเมตร ใช้วิธีวิธีย่อย ( กรุณา ) กรดแลกติกความเข้มข้นของแลคโตส และวัด โดยวิธี HPLC และ EPS ที่ความเข้มข้นประมาณโดยวิธีผสมใหม่pls สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ ( R ( 2 ) ) และค่าความคลาดเคลื่อนมาตรฐานของการตรวจสอบข้ามสำหรับสอบเทียบเป็น 91% และ 0.26 กรัม / ลิตรสำหรับ EPS 99% และ 2.54 กรัม / ลิตรสำหรับกรดแลคติกและ 98% และ 3.32 กรัม / ลิตรสำหรับแลคโตส ตามลำดับ การปรับตั้งสมการถูกตรวจสอบด้วยการสุ่มเลือกตัวอย่างจาก 6 45 วัฒนธรรมวัฒนธรรมที่ไม่ได้ใช้สำหรับการสอบเทียบข้อตกลงระหว่างข้อมูลอ้างอิง วิธีการและ ผู้ nirs ) กับค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์และข้อผิดพลาดมาตรฐานของการพยากรณ์ของ 99% และ 1.64 กรัม / ลิตรสำหรับกรดแลคติก 99% และ 4.5 กรัม / ลิตรสำหรับแลคโตส และร้อยละ 91 และ 0.32 กรัม / ลิตรสำหรับ EPS พบว่า nirs อาจเป็นวิธีที่มีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบอย่างรวดเร็วและการควบคุมของ EPS ติก fermentations .