Black glutinous rice bran (Oryza sa

Black glutinous rice bran (Oryza sativa L.) is a potential source of the dark purple anthocyanin pigments. This
study investigated some quality aspects and bioactive compounds of the colourant powder obtained from rice
bran extracted by ohmic heating (OHM) assisted solvent extraction. The moisture content (MC) of the bran
was adjusted to 30% and 40%. Four different levels of electric field strengths (E) of 50, 100, 150, and
200 V cm–1 were applied. The results showed that OHM assisted solvent extraction was a promising method offering
both high yield and high concentration of bioactive compounds. The solubility, aw, bulk density, and color
values (L*, C*, and h°) of the colorant powder of all treatments were comparable. The colourant powder obtained
from the bran extracted using OHM with 30% MC (E=100, 150, and 200 V cm–1
) and 40% MC (E = 50, 100, 150,
and V cm–1
) had the highest level of bioactive compounds.
Industrial relevance: The ohmic heating was a promising technique to assist solvent extraction of anthocyanin pigment
from black rice bran. The colourant powder prepared by ohmic heating assisted (CP-OHM) had higher
colourant yield, anthocyanin pigments, and bioactive compounds than conventional methods. The present
study suggested that ohmic heating could be applied to develop industrial production scale of natural colourants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำข้าวเหนียวดำ (Oryza ซา L.) เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสีมีโฟเลทสูงสีม่วงเข้ม นี้ศึกษาตรวจสอบด้านคุณภาพและสารประกอบกรรมการกผง colourant ที่ได้จากข้าวบางรำสกัด ด้วยความร้อน (โอห์ม) ช่วยแบบโอห์มมิคสกัดตัวทำละลาย ชื้น (MC) ของการรำมีการปรับปรุง 30% และ 40% จุดแข็งของสนามไฟฟ้า (E) ของ 50, 100, 150 สี่ระดับที่แตกต่าง และ200 V cm-1 ถูกนำไปใช้ ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า โอห์มช่วยสกัดตัวทำละลายมีแนวโน้มวิธีการเสนอผลตอบแทนสูงและความเข้มข้นสูงของสารประกอบกรรมการก ละลาย สะสม จำนวนมากความหนาแน่น และสีค่า (L * C * และ h °) ผงเทคโนโลยีบำบัดทั้งหมดสามารถเปรียบเทียบได้ ผง colourant ที่ได้รับจากรำสกัดโอห์มด้วย 30% MC (E = 100, 150 และ V 200 ซม.-1) และ 40% MC (E = 50, 100, 150ซม.- 1 V) ได้ระดับสูงสุดของสารกรรมการกเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: เครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคถูกเทคนิคสัญญาเพื่อช่วยสกัดตัวทำละลายของผงมีโฟเลทสูงจากรำข้าวสีดำ Colourant ผงโดยแบบโอห์มมิคความร้อนช่วย (CP-โอห์ม) ได้สูงผลผลิต colourant สีมีโฟเลทสูง และสารประกอบกรรมการกกว่าวิธีธรรมดา ปัจจุบันการศึกษาแนะนำว่า สามารถใช้ทำความร้อนแบบโอห์มมิคพัฒนาอุตสาหกรรมผลิตขนาด colourants ธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รำข้าวข้าวเหนียวสีดำ (Oryza sativa L. ) เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของเม็ดสี anthocyanin สีม่วงเข้ม นี้การศึกษาการตรวจสอบบางประการที่มีคุณภาพและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผง colourant ที่ได้จากข้าวรำข้าวสกัดด้วยความร้อนohmic (OHM) ช่วยสกัด ความชื้น (MC) ของรำข้าวมีการปรับถึง30% และ 40% สี่ระดับที่แตกต่างกันในจุดแข็งของสนามไฟฟ้า (E) 50, 100, 150, และ200 V-1 ซม. ถูกนำไปใช้ ผลการศึกษาพบว่า OHM ช่วยสกัดด้วยตัวทำละลายเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มนำเสนอทั้งให้ผลตอบแทนสูงและความเข้มข้นสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สามารถในการละลาย, aw, ความหนาแน่นและสีค่า(L * * * * * * * * C และ°ซ) ของผงสีของการรักษาทุกคนเปรียบ ผง colourant ที่ได้จากรำข้าวสกัดโดยใช้OHM 30% MC (E = 100, 150, และ 200 V ซม-1) และ 40% MC (E = 50, 100, 150, และ V ซม-1) มีความสูงที่สุด ระดับของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ. ความเกี่ยวข้องอุตสาหกรรมร้อน ohmic เป็นเทคนิคที่มีแนวโน้มที่จะช่วยให้การสกัดของเม็ดสี anthocyanin จากรำข้าวสีดำ ผง colourant ที่จัดทำโดยความร้อน ohmic ช่วย (CP-OHM) ได้สูงกว่าอัตราผลตอบแทนcolourant สี anthocyanin และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกว่าวิธีการเดิม ปัจจุบันการศึกษาชี้ให้เห็นว่าความร้อน ohmic สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาระดับการผลิตภาคอุตสาหกรรมของ colourants ธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเหนียวดํา รำข้าว ( Oryza sativa L . ) เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ ม่วงเข้ม แอนโธไซยานินผงสีมุก นี้
ศึกษาลักษณะบางอย่างที่มีคุณภาพและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของแป้งที่ได้จากข้าว คัลเลอร์แรนท์ รำข้าวสกัดด้วยความร้อนค่า
( โอห์ม ) ช่วยในการสกัดตัวทำละลาย ความชื้น ( MC ) ของน้ำมันรำข้าว
ปรับ 30 % และ 40 %สี่ระดับที่แตกต่างกันของสนามไฟฟ้า ( E ) ( 50 , 100 , 150 และ 200 V (
1 ซม. ใช้ . ผลการศึกษาพบว่า บทเรียนคอมพิวเตอร์ช่วยสอนเรื่องการสกัดด้วยตัวทำละลายคือ เสนอวิธีการสัญญา
ทั้งผลผลิตสูงและความเข้มข้นสูง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารประกอบ ละลาย , อ้า ความหนาแน่น และค่าสี ( L *
, C * และ h / ) ของผงสีจากการทดลองใกล้เคียงกันผงที่ได้จากรำข้าวสกัด
คัลเลอร์แรนท์ใช้โอห์มกับ 30% MC ( E = 100 , 150 และ 200 5 ซม. ) 1
) และ 40 % ( E = MC 50 , 100 , 150 ,
และ 5 ซม. ) 1
) ได้ในระดับสูงสุดของสารประกอบ .
Ltd อุตสาหกรรม : ค่าความร้อนเป็นวิธีที่สัญญาว่าจะช่วยการสกัดด้วยตัวทำละลายของรงควัตถุแอนโทไซยานิน
จากรำข้าวสีดำที่คัลเลอร์แรนท์ ผงเตรียมโดยความร้อนค่าช่วย ( cp-ohm ) สูงกว่า
คัลเลอร์แรนท์ ผลผลิตแอนโธไซยานินผงสีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกว่าวิธีแบบดั้งเดิม การศึกษาพบว่าค่า
ความร้อนสามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาการผลิตระดับอุตสาหกรรมสีธรรมชาติ