Table 4 shows the scores of the vis

Table 4 shows the scores of the visual appearance attributes
(“cooked beef colour”, “colour uniformity”, “intensity of defects” and
“amount of defects”) of sous vide cooked muscles. The addition of
NaCl alone (T4) or in combination with WPC or MWPC (T1 and T2,
respectively) did not modify cooked beef colour in relation to control
samples (T5). All samples depicted a colour between “pinkish-grey”
and “grey-brown”. Conversely, muscles with STPP+NaCl (T3) had a
significantly (pb0.05) different colour in comparison to the other
treatments, being more reddish (“pink” colour). This finding supports
that one obtained for chromatic parameters, having muscles with
STPP+NaCl the highest a* value (Table 3). Regarding colour uniformity,
there were no significant differences (p>0.05) among all
studied treatments. Concerning the intensity of defects, muscles
with STPP+NaCl (T3) presented values similar to T5, and both
were significantly lower (pb0.05) than samples submitted to the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 4 แสดงคะแนนของแอตทริบิวต์ของลักษณะที่ปรากฏ("เนื้อสุกสี" "ใจสี" "ความรุนแรงของข้อบกพร่อง" และ"จำนวนข้อบกพร่อง") ของ sous vide กล้ามเนื้อสุก การเพิ่มของNaCl คนเดียว (T4) หรือร่วมกับ WPC หรือ MWPC (T1 และ T2ตามลำดับ) ได้แก้ไขเนื้อสุกสีเกี่ยวกับการควบคุมตัวอย่าง (T5) ตัวอย่างทั้งหมดแสดงสีระหว่าง "บัวโรยสีเทา"และ "สีเทาน้ำตาล" ในทางกลับกัน กล้ามเนื้อกับ STPP + NaCl (T3) ได้อย่างมีนัยสำคัญ (pb0.05) แตกต่างกันสี โดยอื่น ๆรักษา การเพิ่มน้ำตาล (สี "ชมพู") สนับสนุนการค้นหานี้หนึ่งที่ได้รับสำหรับพารามิเตอร์เครื่องตั้งสาย มีกล้ามเนื้อด้วยSTPP + NaCl สูงสุด * ค่า (ตาราง 3) เกี่ยวข้องใจสีมีไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05) ในทั้งหมดศึกษาบำบัด เกี่ยวข้องกับความรุนแรงของข้อบกพร่อง กล้ามเนื้อมี STPP + NaCl (T3) แสดงค่าเหมือนกับ T5 และทั้งสองถูกล่าง (pb0.05) อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าตัวอย่างส่งไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 4 แสดงให้เห็นว่าคะแนนของแอตทริบิวต์ลักษณะที่มองเห็น
("สีเนื้อสุก", "สม่ำเสมอของสี", "ความรุนแรงของข้อบกพร่อง" และ
"ปริมาณของข้อบกพร่อง") ของวิเด sous กล้ามเนื้อสุก นอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์เพียงอย่างเดียว (T4) หรือใช้ร่วมกับ WPC หรือ MWPC (T1 และ T2, ตามลำดับ) ไม่ได้ปรับเปลี่ยนสีเนื้อสุกในความสัมพันธ์กับการควบคุมตัวอย่าง(T5) ตัวอย่างทั้งหมดที่ปรากฎสีระหว่าง "สีชมพูสีเทา" และ "สีเทาสีน้ำตาล" ตรงกันข้ามกับกล้ามเนื้อ STPP + โซเดียมคลอไรด์ (T3) มีอย่างมีนัยสำคัญ(pb0.05) สีที่แตกต่างเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆการรักษาเป็นสีแดงมากขึ้น (สี "ชมพู") การค้นพบนี้สนับสนุนว่าได้สำหรับพารามิเตอร์สีที่มีกล้ามเนื้อกับSTPP + โซเดียมคลอไรด์ที่สูงที่สุดค่า * (ตารางที่ 3) เกี่ยวกับความสม่ำเสมอของสีไม่มีความแตกต่างกัน (p> 0.05) ในทุกทรีทเม้นศึกษา เกี่ยวกับความรุนแรงของข้อบกพร่องกล้ามเนื้อกับ STPP + โซเดียมคลอไรด์ (T3) นำเสนอค่าคล้ายกับ T5 และทั้งสองอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่า(pb0.05) มากกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ส่งไปยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 4 แสดงคะแนนของลักษณะที่ปรากฏคุณลักษณะ
( " สุกเนื้อสี " , " สีสามัคคี " , " ความบกพร่อง "
" จำนวนของข้อบกพร่อง " ) ของซู Vide อาหารกล้ามเนื้อ โดย
NaCl คนเดียว ( T4 ) หรือในการรวมกันกับ WPC หรือ mwpc ( T1 และ T2
, ตามลำดับ ) ไม่ปรับปรุงเนื้อสีในความสัมพันธ์กับตัวอย่างควบคุม
( T5 )ตารางที่ 4 แสดงคะแนนของลักษณะที่ปรากฏคุณลักษณะ
( " สุกเนื้อสี " , " สีสามัคคี " , " ความบกพร่อง "
" จำนวนของข้อบกพร่อง " ) ของซู Vide อาหารกล้ามเนื้อ โดย
NaCl คนเดียว ( T4 ) หรือในการรวมกันกับ WPC หรือ mwpc ( T1 และ T2
, ตามลำดับ ) ไม่ปรับปรุงเนื้อสีในความสัมพันธ์กับตัวอย่างควบคุม
( T5 )ตารางที่ 4 แสดงคะแนนของลักษณะที่ปรากฏคุณลักษณะ
( " สุกเนื้อสี " , " สีสามัคคี " , " ความบกพร่อง "
" จำนวนของข้อบกพร่อง " ) ของซู Vide อาหารกล้ามเนื้อ โดย
NaCl คนเดียว ( T4 ) หรือในการรวมกันกับ WPC หรือ mwpc ( T1 และ T2
, ตามลำดับ ) ไม่ปรับปรุงเนื้อสีในความสัมพันธ์กับตัวอย่างควบคุม
( T5 )