However, therewas no significant difference in the organoleptic quality on overall acceptability based on the consideration of its taste, color and mouthfeel of the raw samples and the sample treated with ohmic heating (p b 0.05).
However,therewas no significant difference in the organoleptic quality on overallacceptability based on the consideration of its taste, color andmouthfeel of the raw samples and the sample treated with ohmicheating (p b 0.05).
อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างในคุณภาพทางประสาทสัมผัสในรวมการยอมรับขึ้นอยู่กับการพิจารณาของรสชาติ สี และmouthfeel ของตัวอย่างวัตถุดิบและตัวอย่างที่มีค่ารักษาความร้อน ( P , B + )