Degree of esterification (DE): The

Degree of esterification (DE): The Kaffir lime pectin produced in this study can be categorized as low methoxyl pectin (LMP) because it has a %DE that is lower than 50% (figure-5) and methoxyl content between 0.17 and 2.42% for sun dried peel
while for microwave dried peel between 1.05 to 3.78%. The types of pectin determine the mechanism for gel formation. LMP can form gels with the addition of low amount of sugar or without sugar in divalent cations. There can be an extensive

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริญญา esterification (DE): เพกทินมะนาวมะกรูดที่ผลิตในการศึกษานี้สามารถแบ่งเป็นเพกทิน methoxyl ต่ำ (LMP) เนื่องจากมี% DE ที่ต่ำกว่า 50% (รูป 5) และเนื้อหา methoxyl 0.17 และ 2.42% เปลือกแห้งซันขณะที่สำหรับไมโครเวฟแห้งเปลือกระหว่าง 1.05-3.78% ชนิดของเพกทินกำหนดกลไกการก่อตัวของเจล LMP สามารถฟอร์มเจแห่งน้อยน้ำตาล หรือไม่ มีน้ำตาลใน divalent เป็นของหายาก สามารถมีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริญญา esterification (DE): เพคตินมะกรูดผลิตในการศึกษาครั้งนี้สามารถแบ่งออกเป็นเพคตินเมท ธ อกซิต่ำ (LMP) เพราะมันมี DE% ที่ต่ำกว่า 50% (รูปที่ 5) และเนื้อหาเมท ธ อกซิระหว่าง 0.17 และ 2.42% สำหรับดวงอาทิตย์แห้งเปลือก
ในขณะที่สำหรับไมโครเวฟแห้งเปลือกระหว่าง 1.05-3.78% ประเภทของเพคตินที่กำหนดกลไกในการเกิดเจล LMP สามารถรูปแบบเจลที่มีการเพิ่มขึ้นของปริมาณต่ำของน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาลใน divalent ไพเพ สามารถมีได้อย่างกว้างขวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ( de ) : มะกรูด เพคติน ที่ผลิตในงานวิจัยนี้สามารถแบ่งออกเป็น methoxyl สูงต่ำ ( lmp ) เพราะมันมี % de ที่ต่ำกว่า 50% ( figure-5 ) และ methoxyl เนื้อหาระหว่าง 0.17 และ 2.42 % ผิวเปลือกแห้ง
ในขณะที่ไมโครเวฟเปลือกระหว่าง 1.05 3.78 % แห้ง ประเภทของเพคตินศึกษากลไกการเกิดเจลlmp สามารถรูปแบบเจล ด้วยการเพิ่มปริมาณน้ำตาลต่ำ หรือไร้น้ำตาลกันเชอ . สามารถมีได้หลากหลาย