Color measurementHunter a, b and L

Color measurement
Hunter a, b and L parameters of banana purees were determined with a Minolta CM- 2002 spectrophotometer (Minolta Camera Co., Osaka, Japan) in the reflection mode. The instrument was standardized with a white ceramic plate (L=96.55, a=-0.35, b=-0.16). The hue (H), chroma (C) and browning index (BI) were calculated as follows

The browning index (BI) represents the purity of brown color and is reported as an important parameter in processes where enzymatic or nonenzymatic browning takes place (Buera et al., 1986; Guerrero et al.,
1996; Castañón et al., 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัดสีฮันเตอร์ a, b และ L พารามิเตอร์ของกล้วยจากถูกกำหนด ด้วยเครื่องทดสอบกรดด่างเป็น Minolta CM - 2002 (บริษัทกล้อง Minolta โอซาก้า ญี่ปุ่น) ในโหมดสะท้อน เครื่องมือที่เป็นมาตรฐาน ด้วยแผ่นเซรามิคสีขาว (L = 96.55 = 0.35, b =-0.16) เว้ (H), (C) ความ และดัชนี browning (BI) คำนวณได้ดังนี้ดัชนี browning (BI) หมายถึงความบริสุทธิ์ของสีน้ำตาล และมีรายงานเป็นพารามิเตอร์สำคัญในกระบวนการที่เอนไซม์ในระบบ หรือ nonenzymatic browning ขึ้น (Buera et al., 1986 รัฐเกร์เรโร et al.,ปี 1996 Castañón และ al., 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีวัดฮันเตอร์ A, B และพารามิเตอร์ลิตร purees กล้วยได้รับการพิจารณาด้วย Minolta ซม 2002 spectrophotometer (Minolta กล้อง Co. , โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) ในโหมดการสะท้อน
เครื่องมือที่เป็นมาตรฐานที่มีสีขาวแผ่นเซรามิก (L = 96.55 a = -0.35 ข = -0.16) สี (H), สี (C) และดัชนีการเกิดสีน้ำตาล (BI) จะถูกคำนวณดังนี้ดัชนีสีน้ำตาล(BI) แสดงให้เห็นถึงความบริสุทธิ์ของสีน้ำตาลและมีการรายงานว่าเป็นตัวแปรที่สำคัญในกระบวนการที่เอนไซม์หรือสีน้ำตาล nonenzymatic จะเกิดขึ้น (Buera et al, 1986;.. เกร์เรโร, et al, 1996;. Castanon, et al, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัดสีฮันเตอร์ A , B และพารามิเตอร์ของ purees กล้วยถูกกำหนดด้วย Minolta ซม. - 2002 Spectrophotometer ( Minolta กล้อง Co . , โอซาก้า , ญี่ปุ่น ) ในโหมดสะท้อน เครื่องมือที่ใช้เป็นมาตรฐานกับจานเซรามิคสีขาว ( L = 96.55 , = -0.35 , B = 0.16 ) สีสัน ( H ) , Chroma ( C ) และดัชนีการเกิดสีน้ำตาล ( บี ) ได้ดังนี้

สีน้ำตาล ( บี ) ดัชนีแสดงถึงความบริสุทธิ์ของสีน้ำตาลและมีรายงานเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในกระบวนการที่ใช้เอนไซม์ หรือการเกิดสีน้ำตาลเกิดขึ้น ( buera et al . , 1986 ; Guerrero et al . ,
1996 ; แคสต้าñó n et al . , 1998 )