3. Results and discussionIn present

3. Results and discussion
In present study 115 samples of chicken meat and 80 samples of eggs were analyzed for the incidence of AFB1 and total AFs and the results are shown in Table 3. The results have shown that 35% samples of chicken meat and 28% samples of eggs were found positive with AFs contamination. The highest level of AFB1 and total AFs was found in the liver part of layers chicken meat with 2.98  0.76 and 3.23  0.82 mg/kg, respectively. The occurrence and incidence level of OTA in chicken meat and eggs samples are presented in Table 4. The results have revealed that 41% chicken meat and 35% eggs samples were found contaminated with OTA. The liver part of chicken layers were shown highest mean level of OTA i.e. 2.41  0.72 mg/kg. However, the meat (wings, legs and chest) of domestic chicken have not shown any level of OTA contamination. The incidence and contamination level of ZEN in chicken and eggs samples are shown in Table 5. The results have indicated that 52% of chicken meat and 32% eggs samples were found positive with ZEN. The highest mean level of ZEN was found in broiler liver part 3.45  0.57 mg/kg. The results have revealed the highest contamination in chicken liver part and layers have been shown the highest level of AFs, OTA, and ZEN contamination. In previous studies very limited reports have been documented for the presence of AFs, OTA or ZEN contamination in chicken meat and eggs. Markov et al. (2013) from Croatia have documented that mycotoxins were detected in 64% of the 90 samples analyzed and
found that OTA was revealed to be the predominant contaminant, while 10% of the samples were contaminated with AFB1 and only 6% with citrinin in meat products. The maximum OTA concentration was found in the commercial sausage samples 7.83 mg/kg, while that of AFB1 ranged to 3.0 mg/kg. Herzallah (2009) has documented the levels of AFB1, AFB2, AFG1 and AFG2 in the analyzed food products ranged from 1.10 to 8.32 mg/kg and 0.15 to 6.36 mg/kg in imported and fresh meat samples collected during March respectively, is in complete agreement to the findings of present study. The average level of AFB1 in total 10 samples of eggs was found 1.43 mg/kg, slightly lower than comparing to present finding of AFB1 in 40 form eggs (2.41 mg/kg), and higher when compared to the level of 0.79 mg/kg AFB1 in 40 domestic eggs samples. However, there were reports that farmed animals like pigs are known to be particularly sensitive to OTA
accumulation and this toxin was found in several edible organs (predominantly kidneys, liver, muscle and fat) (Gareis & Wolff, 2000; Lusky, Tesch, & Gobel, 1993; Pietri, Bertuzzi, Gualla, & Piva, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา
ในปัจจุบันศึกษา 115 ตัวอย่างของเนื้อไก่ และไข่ 80 ตัวอย่างได้วิเคราะห์การเกิด AFB1 และไปศึกษารวมผลลัพธ์จะแสดงอยู่ในตาราง 3 ผลลัพธ์ได้แสดงว่า ตัวอย่าง 35% อย่างไก่เนื้อและ 28% ของไข่พบบวกกับไปศึกษาการปนเปื้อน พบ AFB1 และไปศึกษารวมในระดับสูงสุดในส่วนตับเนื้อไก่ชั้นกับ 2.98 0.76 และ 3.23 0.82 มก./กก. ตามลำดับ เกิดและอุบัติการณ์ระดับ OTA ในไก่เนื้อและไข่ตัวอย่างแสดงในตาราง 4 ผลลัพธ์ได้เปิดเผยว่า 41% ไก่เนื้อ 35% ไข่ตัวอย่างและพบปนเปื้อน OTA ส่วนตับไก่ชั้นถูกแสดงระดับเฉลี่ยสูงสุดของโอตะเช่น 2.41 0.72 มิลลิกรัม/กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม เนื้อ (ปีก ขา และหน้าอก) ของไก่ภายในประเทศมีไม่แสดงใด ๆ ระดับการปนเปื้อน OTA ระดับอุบัติการณ์และการปนเปื้อนของเซนในไก่และไข่ตัวอย่างแสดงในตาราง 5 ผลลัพธ์มีระบุว่า 52% ของไก่เนื้อและ 32% ไข่ตัวอย่างพบบวกกับเซน หมายถึงระดับสูงสุดของเซนคือพบในไก่เนื้อตับส่วน 3.45 0.57 mg/kg ผลลัพธ์ได้เปิดเผยการปนเปื้อนสูงที่สุดในไก่ตับ และชั้นได้รับการแสดงระดับสูงสุดไปศึกษา OTA และเซนปนเปื้อน ในการศึกษาก่อนหน้านี้ มีการรายงานมากจำกัดจัดของไปศึกษา โอตะหรือเซนปนเปื้อนในเนื้อไก่และไข่ Markov et al. (2013) จากโครเอเชียได้บันทึกว่า mycotoxins พบ 64% ของตัวอย่าง 90 วิเคราะห์ และ
พบว่า โอตะถูกเปิดเผยเป็น สารปนเปื้อนกัน ในขณะที่ 10% ของตัวอย่างถูกปนเปื้อนสาร AFB1 และเพียง 6% มี citrinin ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ความเข้มข้นของโอตะสูงสุดพบในตัวอย่างค้าไส้กรอก 7.83 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ในขณะที่อยู่ในช่วงถึง 3.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม AFB1 Herzallah (2009) มีเอกสารระดับ AFB1, AFB2, AFG1 และ AFG2 ในผลิตภัณฑ์อาหารที่วิเคราะห์อยู่ในช่วงจาก 1.10 8.32 mg/kg และ 0.15 ถึง 6ตามลำดับ 36 มิลลิกรัม/กิโลกรัมในตัวอย่างเนื้อสด และนำเข้าเก็บในช่วงเดือนมีนาคมอยู่ในข้อตกลงที่สมบูรณ์ผลการวิจัยการศึกษาปัจจุบัน ระดับเฉลี่ยของ AFB1 ในตัวอย่าง 10 รวมไข่พบ 1.43 mg/kg เล็กน้อยต่ำกว่าเปรียบเทียบการค้นหาปัจจุบันของ AFB1 ใน 40 ฟอร์มไข่ (2.41 มิลลิกรัม/กิโลกรัม), และสูงขึ้นเมื่อเทียบกับระดับ 0.79 มิลลิกรัม/กิโลกรัม AFB1 ในไข่ภายในประเทศ 40 ตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม มีรายงานที่ farmed สัตว์เช่นสุกรรู้จักกันน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการ OTA
สะสมและสารพิษนี้พบในหลายอวัยวะที่กิน (เป็นไต ตับ กล้ามเนื้อ และไขมัน) (Gareis & Wolff, 2000 &ในลัสกี้ Tesch, Gobel, 1993 Pietri, Bertuzzi, Gualla & Piva, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
ในการศึกษาปัจจุบัน 115 ตัวอย่างของไก่เนื้อและไข่ 80 ตัวอย่างวิเคราะห์พบสารเร่งและรวมและผลที่แสดงในตารางที่ 3 ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่ากลุ่มตัวอย่าง 35% ของไก่เนื้อและไข่ พบว่า ตัวอย่างร้อยละ 28 ของบวกกับ AFS ปนเปื้อนระดับสูงสุดของสารทั้งหมดและ AFS ที่พบในตับ ส่วนชั้นไก่เนื้อกับ 2.98  0.76 และ 3.23  0.82 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ตามลำดับ การเกิดและระดับการ OTA ในเนื้อไก่และไข่ตัวอย่างแสดงในตารางที่ 4 ผลลัพธ์ที่ได้พบว่า ร้อยละ 41 และ 35% เนื้อไก่ไข่ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนกับโอตะตับไก่เป็นส่วนหนึ่งของชั้นเป็นระดับค่าเฉลี่ยสูงสุดของ OTA คือ 2.41  0.72 มิลลิกรัม / กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ปีก ขา และหน้าอก ) ของไก่ในประเทศได้แสดงระดับของการติดต่อใด ๆ อุบัติการณ์และระดับการปนเปื้อนของเซนในไก่และไข่ตัวอย่างแสดงดังตารางที่ 5ผลลัพธ์ที่ได้พบว่า 52 % ของไก่เนื้อและไข่ พบว่า ตัวอย่างร้อยละ 32 บวกกับเซน สูงสุดหมายถึงระดับของเซนที่พบในตับไก่ส่วน 3.45  0.57 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ผลลัพธ์ที่ได้เปิดเผยการปนเปื้อนสูงสุด ส่วนตับไก่และชั้นได้ถูกแสดงในระดับสูงสุดของ AFS นะ โอตะ และ เซน การปนเปื้อนในการศึกษาก่อนหน้านี้รายงาน ) ได้รับเอกสารสำหรับการปรากฏตัวของ AFS นะ โอตะ หรือ เซน การปนเปื้อนในไก่เนื้อและไข่ มาร์คอฟ et al . ( 2013 ) จากโครเอเชียมีเอกสารที่ไมโคทอกซินพบว่า 64% ของ 90 ตัวอย่างวิเคราะห์
พบว่า OTA ถูกเปิดเผยจะสารปนเปื้อนโดดในขณะที่ 10% ของตัวอย่าง มีการปนเปื้อนด้วยสารและเพียง 6 % กับสมพงศ์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ความเข้มข้นสูงสุดของ OTA พบไส้กรอกพาณิชย์ตัวอย่าง 7.83 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ขณะที่สารอยู่ใน 3.0 มิลลิกรัม / กิโลกรัม herzallah ( 2009 ) ได้จัดระดับของสาร afb2 afg1 afg2 , , และวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์อาหารในสัดส่วนตั้งแต่ 1.10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมและ 0.15 636 มิลลิกรัม / กิโลกรัมและเนื้อสดเข้าเก็บตัวอย่างในช่วงเดือนมีนาคม ตามลำดับ เป็นข้อตกลงที่สมบูรณ์ในการศึกษาปัจจุบัน ระดับของสารทั้งหมด 10 ตัวอย่างไข่พบ 750 มก. / กก. ลดลงเล็กน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับปัจจุบัน การหาสารใน 40 รูปไข่ ( 2.41 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ) และสูงกว่าเมื่อเทียบกับระดับ 0.79 มก. / กก. ใน 40 ประเทศ ไข่ด้วยสารตัวอย่าง อย่างไรก็ตามมีรายงานว่า ฟาร์มสัตว์เช่นสุกรจะเรียกว่าเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อ่อนไหวกับโอตะ
การสะสมและสารพิษนี้พบได้ในหลายอวัยวะ ( ยกเว้นตับ ไต กล้ามเนื้อ และไขมัน ) ( gareis &วูลฟ์ , 2000 ; lusky tesch &โกเบิล , , , 1993 ; pietri bertuzzi gualla & , , , piva , 2006 ) .