Empirical models, the diffusion mod

Empirical models, the diffusion model and the concept of a characteristic drying curve have been used in the literature to describe the drying of bananas. Their use is compared here for continuous and intermittent drying, as in solar kilns. Experiments were carried out in a pilot-scale kiln with the wet bulb temperature set at 40 ๐C and an air velocity of 1.3 ms_1. Bananas were dried continuously at dry-bulb temperatures of 60 and 80 ๐C and intermittently at 60 ๐C. The average moisture contents of the dried bananas were compared with those predicted by an empirical (Newton) model and the Fickian diffusion model. A least squares procedure was used in fitting, in which the standard error for the difference between the moisture contents from the experimental data and each of the drying models was minimized. The fitted drying constants were found to be 0.11 h_1 and 0.09 h_1 for continuous and intermittent drying, respectively. The fitted activation energy and the estimated diffusion coefficient were 13.4 kJ/mol and 1.09 ท 10_9 m2/s, respectively. The diffusion model was found to fit the moisture contents better than the empirical model. This was shown by the standard errors obtained, which were 50% and 88% lower than those obtained in the fitting of the empirical model for continuous and intermittent drying, respectively. The analysis of the drying rates using the concept of a characteristic drying curve showed that this concept only gave a reasonable fitting of moisture contents for continuous drying. It was also found that the sugar content of the bananas at different degrees of ripeness had an insignificant effect on the characteristic drying curve. Overall, the results of this work suggest that the empirical model and the characteristic drying curve are applicable for describing the drying kinetics of banana dried continuously but not intermittently. On the other hand, the diffusion model, which includes the variation of moisture content and temperature throughout the banana in its solution, describes the drying kinetics of banana well for both continuous and intermittent drying. This makes the diffusion model suitable for predicting the relaxation processes that occur when the drying conditions are interrupted, such as in intermittent drying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รุ่นประจักษ์ แพร่รูปแบบ และแนวคิดของลักษณะการอบแห้งเส้นโค้งมีใช้ในวรรณคดีบรรยายแห้งของกล้วย ใช้เป็นการเปรียบเทียบที่นี่สำหรับอย่างต่อเนื่อง และไม่ต่อเนื่องแห้ง ในยุคที่พลังงานแสงอาทิตย์ ทดลองได้ดำเนินการมีนำร่องขนาดเตาเผา ด้วยอุณหภูมิหลอดน้ำ 40 ๐ C และความเร็วอากาศ 1.3 ms_1 กล้วยตากแห้งอย่างต่อเนื่อง ที่อุณหภูมิแห้งหลอดของ 60 และ 80 ๐ C และเป็นระยะ ๆ ที่ 60 ๐ c เนื้อหาความชื้นเฉลี่ยของกล้วยแห้งได้เทียบกับคาดการณ์ โดยการประจักษ์ (นิวตัน) รูปแบบและการ Fickian แพร่ ใช้วิธีกำลังสองน้อยสุดในเหมาะสม มีลดข้อผิดพลาดมาตรฐานของความแตกต่างระหว่างเนื้อหาความชื้นจากข้อมูลการทดลองและแบบจำลองการอบแห้งแต่ละ พบคงแห้งจัดเป็น 0.11 h_1 และ h_1 0.09 สำหรับอย่างต่อเนื่อง และไม่ต่อเนื่องแห้ง ตามลำดับ พลังงานเปิดผ่อนและค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ประเมินได้ 13.4 ลโมลและ 1.09 ท 10_9 m2/s ตามลำดับ แบบแพร่พบให้พอดีกับเนื้อหาความชื้นดีกว่าแบบประจักษ์ นี้ถูกแสดงตามมาตรฐานข้อผิดพลาดได้ ซึ่งมี 50% และ 88% ต่ำกว่าที่ได้รับในการปรับรุ่นประจักษ์สำหรับอย่างต่อเนื่อง และไม่ต่อเนื่องแห้ง ตามลำดับ การวิเคราะห์อัตราการอบแห้งที่ใช้แนวคิดของลักษณะการอบแห้งเส้นโค้งที่แสดงให้เห็นว่า แนวคิดนี้ให้กระชับเหมาะสมของเนื้อหาความชื้นสำหรับการอบแห้งอย่างต่อเนื่องเท่านั้น นอกจากนี้ยังพบว่า เนื้อหาน้ำตาลกล้วยที่องศาต่าง ๆ ของ ripeness มีผลกระทบสำคัญลักษณะการอบแห้งเส้นโค้ง โดยรวม ผลลัพธ์ของงานนี้แนะนำแบบประจักษ์และลักษณะการอบแห้งเส้นโค้งใช้สำหรับอธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งของกล้วยแห้งอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่เป็นระยะ ๆ บนมืออื่น ๆ รุ่นแพร่ ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงความชื้นอุณหภูมิทั่วกล้วยโซลูชันของ อธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งของกล้วยดีสำหรับการอบแห้งอย่างต่อเนื่อง และไม่ต่อเนื่อง นี้ทำให้แบบแพร่เหมาะสำหรับการคาดการณ์เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเมื่อเงื่อนไขการอบแห้งจะถูกขัดจังหวะ เช่นการอบแห้งแบบไม่ต่อเนื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบบจำลองเชิงประจักษ์ในรูปแบบการแพร่กระจายและแนวคิดของการอบแห้งเส้นโค้งลักษณะที่มีการใช้ในวรรณคดีที่จะอธิบายการอบแห้งของกล้วย การใช้งานของพวกเขาจะถูกเปรียบเทียบที่นี่สำหรับการอบแห้งอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอในขณะที่เตาเผาพลังงานแสงอาทิตย์ การทดลองดำเนินการในเตาเผานักบินในระดับที่มีอุณหภูมิกระเปาะเปียกตั้งไว้ที่ 40 0​​C และความเร็วลม 1.3 ms_1 กล้วยแห้งอย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิแห้งหลอดไฟ 60 และ 80 0C และเป็นระยะที่ 60 0C เนื้อหาความชื้นเฉลี่ยของกล้วยตากที่ถูกเมื่อเทียบกับที่คาดการณ์ไว้โดยเชิงประจักษ์ (นิวตัน) รูปแบบและรูปแบบการแพร่กระจาย Fickian ขั้นตอนน้อยสแควร์ที่ใช้ในการปรับซึ่งในข้อผิดพลาดมาตรฐานสำหรับความแตกต่างระหว่างปริมาณความชื้นจากข้อมูลการทดลองและแต่ละรุ่นได้รับการอบแห้งลดลง ค่าคงที่การอบแห้งติดตั้งพบว่ามี 0.11 และ 0.09 h_1 h_1 สำหรับการอบแห้งอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอตามลำดับ พลังงานยืนยันการใช้งานติดตั้งและค่าสัมประสิทธิ์การแพร่เป็นประมาณ 13.4 กิโลจูล / โมลและท 10_9 1.09 m2 / s ตามลำดับ รูปแบบการแพร่กระจายถูกพบเพื่อให้พอดีกับปริมาณความชื้นได้ดีกว่ารูปแบบการทดลอง นี่คือการแสดงให้เห็นข้อผิดพลาดที่ได้มาตรฐานซึ่งเป็น 50% และ 88% ต่ำกว่าที่ได้รับในที่เหมาะสมของรูปแบบการทดลองสำหรับการอบแห้งอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอตามลำดับ การวิเคราะห์อัตราการอบแห้งโดยใช้แนวคิดของการอบแห้งเส้นโค้งลักษณะที่แสดงให้เห็นว่าแนวคิดนี้เพียงให้เหมาะสมที่เหมาะสมของความชื้นสำหรับการอบแห้งอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณน้ำตาลของกล้วยที่แตกต่างกันไปสุกมีผลเล็กน้อยในการอบแห้งเส้นโค้งลักษณะ โดยรวมผลของงานนี้ชี้ให้เห็นว่ารูปแบบการทดลองและการอบแห้งเส้นโค้งลักษณะมีผลบังคับใช้สำหรับการอธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งของกล้วยตากอย่างต่อเนื่องเป็นระยะ ๆ แต่ไม่ ในทางกลับกันรูปแบบการแพร่กระจายซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของปริมาณความชื้นและอุณหภูมิตลอดกล้วยในการแก้ปัญหาที่อธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งของกล้วยที่ดีสำหรับทั้งการอบแห้งอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ นี้จะทำให้รูปแบบการแพร่กระจายที่เหมาะสมสำหรับการคาดการณ์การผ่อนคลายกระบวนการที่เกิดขึ้นเมื่อเงื่อนไขการอบแห้งถูกขัดจังหวะเช่นในการอบแห้งต่อเนื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โมเดลเชิงประจักษ์ การแพร่กระจาย และแนวคิดของโค้งลักษณะการอบแห้งมีการใช้ในวรรณกรรมเพื่ออธิบายการอบแห้งของกล้วย ใช้ของเทียบมาอย่างต่อเนื่องและไม่ต่อเนื่องในการอบแห้งในเตาพลังงานแสงอาทิตย์ การทดลองในเตาเผานำร่องกับอุณหภูมิกระเปาะเปียก๐ตั้งไว้ที่ 40 องศาเซลเซียส และความเร็วของอากาศ 1.3 ms_1 .กล้วยแห้งอย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิกระเปาะแห้ง 60 และ 80 องศาเซลเซียส และเป็นช่วงที่๐ 60 ๐ C มีความชื้นของกล้วยอบแห้งเปรียบเทียบกับการพยากรณ์เชิงประจักษ์ ( นิวตัน ) รูปแบบและรูปแบบการแพร่กระจายฟิกเกียน . วิธีกำลังสองน้อยสุดคือใช้ในการปรับพอดีซึ่งข้อผิดพลาดมาตรฐาน ความแตกต่างระหว่างเนื้อหาความชื้นจากข้อมูลการทดลองของแต่ละรุ่นและการอบแห้งลดลง ค่าคงที่ของการอบแห้งติดตั้ง พบว่ามี h_1 0.09 0.11 และ h_1 อย่างต่อเนื่องและไม่ต่อเนื่องในการอบแห้ง ตามลำดับ ติดตั้งกระตุ้นพลังงานและประมาณค่าสัมประสิทธิ์การแพร่เป็น 13.4 kJ / mol และ 1.09 ท 10_9 m2 / s ตามลำดับการแพร่กระจาย พบว่าพอดีกับความชื้นได้ดีกว่าแบบจำลอง นี้แสดงโดยข้อผิดพลาดที่ได้มาตรฐาน ซึ่งมีร้อยละ 50 และร้อยละ 88 ต่ำกว่าได้ในข้อต่อของแบบจำลองสำหรับต่อความแห้ง ตามลำดับการวิเคราะห์อัตราการอบแห้งโดยใช้แนวคิดของเส้นโค้งการอบแห้งลักษณะพบว่าแนวคิดนี้ให้เหมาะสมที่เหมาะสมของความชื้นในการอบแห้งแบบต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณน้ำตาลในกล้วยสุกในองศาที่แตกต่างกันของมีไม่มีผลต่อลักษณะเส้นโค้งการอบแห้ง โดยรวมผลของงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าแบบจำลองและโค้งลักษณะการอบแห้งสามารถอธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งกล้วยตาก อย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ได้จังหวะ . บนมืออื่น ๆ , การแพร่กระจาย , ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของความชื้นและอุณหภูมิตลอดกล้วยในการแก้ปัญหาของอธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งกล้วยดี ทั้งต่อเนื่องและไม่ต่อเนื่อง ในการอบแห้ง . นี้จะทำให้การแพร่กระจาย เหมาะสำหรับใช้พักผ่อนกระบวนการที่เกิดขึ้นเมื่อสภาวะอบแห้งถูกรบกวน เช่น ในการอบแห้งแบบ .