As mentioned earlier, anthocyanins

As mentioned earlier, anthocyanins have high antioxidant activity, many health benefits and ability to change color according to pH of the surrounding. Those key advantages can be used to produce functionalized products including antioxidant drinks and smart packaging which can sense pH change and have antioxidant activity. But, to achieve the applications, there are many factors that need to be investigated such as how the color of the extract changes in different pH, what condition yields the highest antioxidant activity and which color consumers prefer for their health beverages from Butterfly pea flower. Therefore, this research aims to study the effect of pH and anthocyanin concentration on color, consumer acceptance and antioxidant activity of the Clitoria ternatea extracts to elucidate on feasibility of the flower extract for their possible applications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังกล่าวก่อนหน้า anthocyanins มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูง มากประโยชน์ต่อสุขภาพ และสามารถเปลี่ยนสีตามค่า pH ของรอบ ข้อดีที่สำคัญเหล่านั้นใช้ปรับหมู่ฟังก์ชั่นผลิตภัณฑ์รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระเครื่องดื่มและบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะซึ่งสามารถรู้สึกถึงความเปลี่ยนแปลงค่า pH และมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ แต่ เพื่อให้บรรลุการใช้งาน มีหลายปัจจัยที่จำเป็นต้องถูกตรวจสอบเช่นว่าสีของสารสกัดจากการเปลี่ยนแปลงค่า pH แตกต่างกัน สิ่งที่สภาพผลผลิตกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และผู้บริโภคสีที่ชอบเครื่องดื่มสุขภาพของพวกเขาจากอัญชันดอกไม้ ดังนั้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของ pH และความเข้มข้นของโฟเลทสูงสี การยอมรับของผู้บริโภค และอนุมูลของ Clitoria ternatea แยกไป elucidate บนความเป็นไปได้ของสารสกัดดอกไม้สำหรับโปรแกรมประยุกต์ของตนได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังกล่าวก่อนหน้า anthocyanins มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและความสามารถในการเปลี่ยนสีตามค่า pH ของรอบ ผู้ที่ได้เปรียบที่สำคัญสามารถนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและบรรจุภัณฑ์มาร์ทที่สามารถรับรู้การเปลี่ยนแปลงค่า pH และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แต่เพื่อให้เกิดการใช้งานที่มีหลายปัจจัยที่จะต้องมีการตรวจสอบเช่นวิธีการสีของสารสกัดจากการเปลี่ยนแปลงในค่า pH ที่แตกต่างกันในสิ่งที่เงื่อนไขผลตอบแทนถัวเฉลี่ยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดและที่ผู้บริโภคต้องการสีสำหรับเครื่องดื่มสุขภาพของพวกเขาจากกฟภ. ผีเสื้อดอกไม้ ดังนั้นงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของค่า pH และความเข้มข้น anthocyanin สีได้รับการยอมรับของผู้บริโภคและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากอัญชันเพื่ออธิบายความเป็นไปได้ของสารสกัดจากดอกไม้ที่เป็นไปได้สำหรับการใช้งานของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แอนโทไซยานิน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและความสามารถในการเปลี่ยนสีตา ของรอบ คีย์ข้อดีที่สามารถนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งเครื่องดื่มและบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสามารถเปลี่ยนความรู้สึกสมาร์ทอ และต้านอนุมูลอิสระ แต่เพื่อให้เกิดการใช้งาน มีปัจจัยหลายอย่างที่ต้องศึกษา เช่น วิธีการสกัดสีจากการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันอ สิ่งที่เงื่อนไขให้ผลต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และจำหน่ายสีชอบของเครื่องดื่มสุขภาพจากผีเสื้อ ดอกไม้ ถั่ว งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของพีเอชและปริมาณแอนโธไซยานินในสี , การยอมรับของผู้บริโภคและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของอัญชันสกัดอาจเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของ สารสกัดจากดอกไม้สำหรับการใช้งานที่เป็นไปได้ของพวกเขา