Alpha-ke- toglutaric acid (alpha-KT

Alpha-ke- toglutaric acid (alpha-KT) was only generated after sterilisation and further increased by fermentation. The chlorogenic acid was the pre- dominant phenolic compound in green coffee beans and existed in two orders of magnitude higher than the free phenolic acids, including caffeic, ferulic, and coumaric acids (Fig. 2(c)).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอัลฟ่า-คี-โตกลูตาริก (alpha-KT) ถูกสร้างขึ้นหลังจากการฆ่าเชื้อเท่านั้น และเพิ่มขึ้นอีกโดยการหมัก กรดคลอโรจีนิกเป็นสารประกอบฟีนอลที่โดดเด่นในเมล็ดกาแฟสีเขียวและมีปริมาณสูงกว่ากรดฟีนอลิกอิสระถึง 2 อันดับ ได้แก่ กรดคาเฟอิก กรดเฟรูลิก และคูมาริก (รูปที่ 2(c))

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอัลฟาคีโตvaleric (α-KT) ผลิตเฉพาะหลังจากการฆ่าเชื้อและเพิ่มขึ้นโดยการหมัก กรดคลอโรเจนเป็นสารประกอบฟีนอลที่โดดเด่นในเมล็ดกาแฟสีเขียวซึ่งมีปริมาณสูงกว่ากรดฟีนอลฟรีสองระดับรวมถึงกรด caffeic, ferrulic และ coumarin (รูปที่ 2 (c))

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดα-ketotidic (α-KT )ถูกสร้างขึ้นหลังจากการฆ่าเชื้อและเพิ่มขึ้นโดยการหมัก กรดคลอโรฟอร์มเป็นสารประกอบฟีนอลที่สําคัญในเมล็ดกาแฟดิบซึ่งสูงกว่ากรดฟีนอลอิสระ(รวมถึงกรดคาเฟอิกกรดอะฟิลิคและกรดถั่วลิสง)สองอันดับ(รูปที่2 ( c ) )