Cuminum cyminum L is a herbaceous a

Cuminum cyminum L is a herbaceous annual plant belonging to the family Umbelliferae and has been long used commercially as a traditional flavoring in a number of ethnic cuisines and also in food industries. Moreover, in oils possess high antifungal and antibacterial activities against various pathogenic population (Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1995: Rahman et al., 2000), and hence, has also been used for preserving spicy foods and other food products. A number of investigations revealed that some major active components contained in cumin oils e g cuminal and cuminic alcohol are of very strong antimicrobial and antioxidative properties with a broad spectrum (Rahman et al.. 2000). Despite all unique advantages of essential oils including cumin oils, however, they are sensitive materials which can easily suffer degradation in the presence of oxygen, light and moderate temperatures. Therefore, the major goals in formulations are (a) to protect them from degradation and losses by evaporation and (b) to achieve a controlled release. Essentials oils exist liquid form at room temperature: thus, the simplest encapsulation strategy would be emulsifying/dispersing the formulation in an aqueous solution carrier material

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Cuminum cyminum L เป็นพืชประจำปีต้นไม้ครอบครัว Umbelliferae และยาวมาจำหน่ายเป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม ในจำนวนอาหารชาติพันธุ์ และ ในอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ ในน้ำมันมีกิจกรรมต้านเชื้อรา และแบคทีเรียสูงกับประชากรทำให้เกิดโรคต่าง ๆ (อาหารการเกษตรของสหประชาชาติ 1995: เราะห์มาน et al. 2000), และด้วยเหตุนี้ ยังถูกนำมาใช้รักษาอาหารรสเผ็ดและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ จำนวนการสอบสวนเปิดเผยว่า บางงานส่วนประกอบที่สำคัญอยู่ในยี่หร่าน้ำมัน e g cuminal และ cuminic แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ และก่อนหน้านี้แข็งแรงมากด้วยสเปกตรัม (มานร้อยเอ็ด. 2000) แม้ มีทั้งหมดจุดระเหยเช่นน้ำมันยี่หร่า แต่ พวกเขาเป็นวัสดุสำคัญซึ่งสามารถประสบสลายตัวในออกซิเจน แสง และอุณหภูมิในระดับปานกลาง ดังนั้น เป้าหมายสำคัญในสูตร (ก) เพื่อปกป้องพวกเขาจากการย่อยสลายและสูญเสีย โดยการระเหย และ (ข) ควบคุมการปลดปล่อย สิ่งจำเป็นสำหรับน้ำมันมีอยู่รูปแบบของเหลวที่อุณหภูมิห้อง: ดังนั้น กลยุทธ์การ encapsulation ที่ง่ายที่สุดจะสามารถสกัด/สลายสูตรในวัสดุบรรทุกสารละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Cuminum cyminum L เป็นพืชประจำปีเป็นต้นไม้ที่อยู่ในครอบครัว Umbelliferae และได้รับการใช้งานมานานในเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมในจำนวนของอาหารชาติพันธุ์และยังอยู่ในอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ในน้ำมันมีกิจกรรมต้านเชื้อราและต้านเชื้อแบคทีเรียสูงกับประชากรที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ (องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ, 1995:. เราะห์มาน, et al, 2000) และด้วยเหตุนี้ยังได้ถูกนำมาใช้ในการรักษาอาหารรสเผ็ดและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ จำนวนของการสืบสวนเปิดเผยว่าบางส่วนประกอบที่ใช้งานที่สำคัญที่มีอยู่ในน้ำมันหอมยี่หร่าเช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ cuminal cuminic มีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากด้วยคลื่นความถี่กว้าง (เราะห์มาน, et al .. 2000) แม้จะมีข้อดีที่ไม่ซ้ำกันทั้งหมดของน้ำมันหอมระเหยรวมทั้งน้ำมันหอมยี่หร่า แต่พวกเขาเป็นวัสดุที่ไวต่อที่สามารถประสบความอัปยศในการปรากฏตัวของออกซิเจนแสงและอุณหภูมิปานกลาง ดังนั้นเป้าหมายที่สำคัญในสูตรคือ (ก) เพื่อปกป้องพวกเขาจากการย่อยสลายและการสูญเสียจากการระเหยและ (ข) เพื่อให้เกิดการควบคุมการปลดปล่อย น้ำมัน Essentials อยู่รูปแบบของเหลวที่อุณหภูมิห้อง: ดังนั้นกลยุทธ์การห่อหุ้มที่ง่ายจะ emulsifying / กระจายการกำหนดในวัสดุที่ผู้ให้บริการสารละลาย