Glutinous rice or sticky rice (Oryz

Glutinous rice or sticky rice (Oryza sativa L.) (Eliasson, 2004) is a kind of rice commonly cultivated in
Thailand, especially in the northeast area. The glutinous rice starch is a natural hydrophilic polymer. The glutinous
rice starch is contained almost 100% amylopectin. The native glutinous rice starch is insoluble in cold water
(Sodhi and Singh, 2003). Many different methods of modifying starch are widely used as means of changing
native starch functionality. The physical modification of glutinous rice starch that can dissolve and swelling in cold
water is an interesting modification for novel excipients. Spray drying is by definition the transformation of a
pumpable feed from a fluid state (solution, dispersion, or emulsion) into a dried particulate form by spraying the
feed into a hot drying medium. This technique involves evaporation from an atomized feed by mixing the spray
and the drying medium. Due to rapid solvent evaporation, the temperature of the droplets can be kept far below
the drying air temperature; for this reason, spray drying can be applied to both heat-resistant and heat-sensitive
materials. This may result in more desirable characteristics in the dried product. There have been no studies on
the physical properties of starch powders agglomerated by spray drying or the effect of the composition of the
formulation prior to spray drying on these properties. Thus, the purposes of the present study were produce
spherical particles of glutinous rice starch with various additives by spray drying technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว (Oryza sativa ลิตร.) (Eliasson, 2004) เป็นชนิดข้าวที่ปลูกกันทั่วไปในประเทศไทย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แป้งข้าวเหนียวเป็นพอลิเมอน้ำธรรมชาติ
ข้าวเหนียวแป้งข้าวที่มีอยู่เกือบ 100% amylopectin แป้งข้าวเหนียวพื้นเมืองเป็นที่ไม่ละลายในน้ำเย็น
(Sodhi และซิงห์, 2003)วิธีการที่แตกต่างกันในการปรับเปลี่ยนแป้งถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางว่าเป็นวิธีการของการเปลี่ยนการทำงาน
แป้งพื้นเมือง การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของแป้งข้าวเหนียวที่สามารถละลายและบวมในน้ำเย็น
เป็นที่น่าสนใจสำหรับการปรับเปลี่ยนสารนวนิยาย สเปรย์แห้งคือการนิยามการเปลี่ยนแปลงของ
อาหาร pumpable จากรัฐของเหลว (สารละลายกระจาย,หรืออิมัลชัน) ในรูปแบบอนุภาคแห้งโดยการฉีดพ่น
ฟีดเข้ากลางการอบแห้งร้อน เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการระเหยจากฟีด atomized โดยการผสมสเปรย์
กลางและอบแห้ง เนื่องจากการระเหยตัวทำละลายอย่างรวดเร็วอุณหภูมิของหยดจะถูกเก็บไว้ที่ต่ำกว่า
อุณหภูมิอากาศอบแห้งด้วยเหตุนี้สเปรย์แห้งสามารถนำไปใช้ทั้งทนความร้อนและไวต่อความร้อน
วัสดุ นี้อาจส่งผลในลักษณะที่ต้องการมากขึ้นในผลิตภัณฑ์แห้ง มีการศึกษาใน
คุณสมบัติทางกายภาพของผงแป้ง agglomerated โดยสเปรย์แห้งหรือผลกระทบขององค์ประกอบของ
กำหนดก่อนที่จะสเปรย์แห้งกับคุณสมบัติเหล่านี้ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้ได้รับการผลิต
อนุภาคทรงกลมของแป้งข้าวเหนียวมีสารต่างๆโดยเทคนิคการพ่นแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว (Oryza ซา L.) (Eliasson, 2004) เป็นชนิดของข้าวที่ปลูกกันทั่วไปใน
ประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ตะวันออกเฉียงเหนือ แป้งข้าวเหนียวเป็นพอลิเมอร์ hydrophilic ธรรมชาติ เหนียว
แป้งอยู่เกือบ 100% amylopectin แป้งข้าวเจ้าจะละลายได้ในน้ำเย็น
(Sodhi และสิงห์ 2003) วิธีต่าง ๆ ในการปรับเปลี่ยนแป้งใช้เป็นการเปลี่ยนแปลง
แป้งพื้นเมืองทำงาน การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของแป้งข้าวเหนียวที่สามารถละลาย และบวมในเย็น
น้ำเป็นการแก้ไขที่น่าสนใจสำหรับ excipients นวนิยาย สเปรย์แห้งคือการนิยาม การเปลี่ยนแปลงของการ
pumpable ฟีดจากสถานะของเหลว (โซลูชัน กระจายตัว หรืออิมัลชัน) เป็นแบบฝุ่นแห้งโดยพ่น
อาหารเป็นสื่อร้อนแห้ง เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการระเหยจากฟีดเป็น atomized โดยผสมในสเปรย์
และสื่อที่อบแห้ง เนื่องจากการระเหยตัวทำละลายอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิของหยดที่สามารถจัดเก็บไกลด้านล่าง
อุณหภูมิอากาศอบแห้ง ด้วยเหตุนี้ สเปรย์แห้งสามารถใช้ต้อง ทนความร้อน และ ความร้อน
วัสดุ นี้อาจส่งผลในลักษณะที่ต้องการมากขึ้นในผลิตภัณฑ์แห้ง มีการศึกษาไม่บน
agglomerated คุณสมบัติทางกายภาพของผงแป้งสเปรย์แห้งหรือผลขององค์ประกอบของการ
กำหนดก่อนสเปรย์แห้งในคุณสมบัติเหล่านี้ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันได้ผลิต
อนุภาคทรงกลมของแป้งข้าวเหนียวกับสารต่าง ๆ ด้วยเทคนิคการอบแห้งสเปรย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว(สิ้นกระท่อม Sativa Sanur มีระดับแอล)( eliasson 2004 )เป็น ประเภท หนึ่งของข้าวปลูกกันทั่วไปใน
ซึ่งจะช่วยประเทศไทยโดยเฉพาะในพื้นที่ ภาค ตะวันออกเฉียงเหนือ แป้งข้าวกล้องข้าวเหนียวเป็นโพลิเมอร์เคลือบเป็นธรรมชาติ แป้ง
ข้าวเหนียวที่มีอยู่เกือบ 100 amylopectin % แป้งข้าวกล้องข้าวเหนียวชนิด Native จะแก้ไม่ตกในน้ำเย็น
( sodhi และสิงห์ 2003 )วิธีการที่แตกต่างกันจำนวนมากของแป้งการแก้ไขมีใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งเป็นการแสดงของการเปลี่ยนการใช้งานแป้ง
พื้นเมือง การปรับเปลี่ยนทาง กายภาพ ของแป้งข้าวเหนียวที่สามารถละลายในน้ำเย็นและ
น้ำคือการปรับแต่งที่น่าสนใจสำหรับนวนิยาย excipients สเปรย์พ่นละอองน้ำทำให้แห้งโดยมีความละเอียดการปรับเปลี่ยนรูปแบบของอาหาร
pumpable จากน้ำยารัฐ(กระจายโซลูชันหรือน้ำยา)ให้อยู่ในรูปแบบที่ไส้แห้งโดยการพ่นสเปรย์
อาหารเข้าไปในขนาดกลางทำให้แห้งร้อน เทคนิคนี้จะรวมถึงการระเหยจากฟีด atomized โดยการผสมละอองน้ำที่
ซึ่งจะช่วยทำให้แห้งและมีขนาดกลาง เนื่องจากมีการระเหยตัวทำละลายอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิ ของน้ำหยดที่สามารถเก็บไว้ด้านล่าง
ซึ่งจะช่วยให้แห้ง อุณหภูมิ ของอากาศสำหรับเหตุผลนี้สเปรย์ทำให้แห้งสามารถใช้ได้กับทั้งสองทนต่อความร้อนและความร้อน - ความไว
เอกสาร. โรงแรมแห่งนี้อาจส่งผลให้ในลักษณะที่พึงปรารถนาใน ผลิตภัณฑ์ ที่แห้ง ยังไม่มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติทาง กายภาพ
ที่ปนเปื้อนของแป้ง agglomerated โดยพ่นสเปรย์หรือทำให้แห้งมีผลของการเขียน
สูตรก่อนที่จะฉีดพ่นสเปรย์ทำให้แห้งในคุณสมบัติเหล่านี้ ดังนั้นการที่ใช้ในการศึกษาในปัจจุบันได้ผลิต
ตามมาตรฐานเป็นทรงกลม อนุภาค ของแป้งข้าวเหนียวเติมสารต่างๆโดยพ่นสเปรย์ทำให้แห้งเทคนิค