Since the effectiveness of the cons

Since the effectiveness of the consumption of probiotics on
human health is related to their viability, it is of utmost
importance not only to minimize cell death during the freezing
process but also to ensure minimal loss in the viability of
bacteria during storage. The survival of L. delbrueckii UFV
H2b20 in ice cream was evaluated after processing (Fig. 1).
The results show that the three samples of mixes do not differ
significantly, which demonstrates that the addition of the
biomass used for inoculation was carried out evenly. After
processing, the number of viable cells was the same for the
three ice cream samples, which reveals that the freezing
stages, aeration and formulation did not affect survival. Formulations
for ice cream production with different fat and sugar
concentrations do not affect the survival of Lactobacillus
johnsonii La 1 and Lactobacillus rhamnosus GG (Alamprese,
Foschino, Rossi, Pompei, & Savani, 2002; Alamprese, Foschino,
Rossi, Pompei, & Savani, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากประสิทธิภาพของการใช้ probiotics ในสุขภาพของมนุษย์เกี่ยวข้องกับชีวิตของพวกเขา มันเป็นของสูงความสำคัญไม่เพียงเพื่อลดเซลล์ตายในระหว่างการแช่แข็งดำเนินการแต่ยังให้ขาดทุนน้อยที่สุดในชีวิตของแบคทีเรียในระหว่างการเก็บ ความอยู่รอดของ L. delbrueckii UFVH2b20 ในไอศกรีมที่ประเมินหลังจากการประมวลผล (Fig. 1)ผลได้แสดงว่า ตัวอย่างที่สามของการออกแบบผสมผสานแตกต่างไม่อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงที่แห่งนี้ชีวมวลที่ใช้สำหรับ inoculation ถูกดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ หลังจากประมวลผล จำนวนของเซลล์ทำงานได้ที่สำหรับการ3 น้ำแข็งตัวอย่างครีม ซึ่งพบที่จุดเยือกแข็งที่ขั้นตอน aeration และพัฒนาได้ไม่มีผลต่อความอยู่รอด สูตรสำหรับการผลิตไอศกรีมต่าง ๆ ไขมันและน้ำตาลความเข้มข้นไม่มีผลต่อความอยู่รอดของแลคโตบาซิลลัสjohnsonii 1 ลาและแลคโตบาซิลลัส rhamnosus GG (AlampreseFoschino, Rossi, Pompei, & Savani, 2002 Alamprese, FoschinoRossi, Pompei, & Savani, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากประสิทธิภาพของการบริโภคของโปรไบโอติกในที่สุขภาพของมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับการมีชีวิตของพวกเขาก็เป็นสูงสุดความสำคัญไม่เพียงแต่จะลดการตายของเซลล์ในระหว่างการแช่แข็งกระบวนการแต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าการสูญเสียน้อยที่สุดในการมีชีวิตของแบคทีเรียระหว่างการเก็บรักษา การอยู่รอดของแอล delbrueckii UFV H2b20 ในไอศครีมถูกประเมินหลังจากการประมวลผล (รูปที่ 1).. ผลการศึกษาพบว่าทั้งสามตัวอย่างสูตรไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของชีวมวลที่ใช้สำหรับการฉีดวัคซีนได้รับการดำเนินการอย่างเท่าเทียมกัน. หลังจากการประมวลผลจำนวนของเซลล์ที่ทำงานได้เหมือนกันสำหรับสามตัวอย่างไอศครีมซึ่งแสดงให้เห็นว่าการแช่แข็งขั้นตอนการเติมอากาศและการกำหนดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความอยู่รอด สูตรสำหรับการผลิตไอศครีมที่มีไขมันที่แตกต่างกันและน้ำตาลความเข้มข้นไม่ส่งผลกระทบต่อความอยู่รอดของแลคโตบาซิลลัสjohnsonii ลาที่ 1 และแลคโตบาซิลลัส rhamnosus GG (Alamprese, Foschino รอสซี, ปอมเปอีและ Savani 2002; Alamprese, Foschino, รอสซีปอมเปอีและ Savani, 2005)