ConclusionAttempts have been made t

Conclusion
Attempts have been made to manipulate the levels of amylose and RS in rice flours and starches by adding high amylose and high RS maize starches. Physicochemical properties including thermal, textural properties and starch digestibility were influenced by amylose and RS content. The GI values of rice flours and starches, which are generally high, can be reduced by increasing the levels of amylose and RS. Apart from producing rice flours or starches from high amylose rice varieties, it can also be done at by adding a key functional ingredient. This study used high amylose and high RS maize starches. It could also be possible to use other cereal starches which contribute to similar functional properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปได้มีความพยายามจะจัดการกับระดับของ RS และปริมาณแอมิโลสในแป้งข้าวและแป้ง โดยการเพิ่มปริมาณแอมิโลสสูงและสูง RS ข้าวโพดแป้ง คุณสมบัติทางเคมีกายภาพได้แก่ความร้อน เชื่อมคุณสมบัติและการย่อยแป้งถูกอิทธิพลอมิและเนื้อหา RS ค่า GI ของแป้งข้าวและแป้ง ซึ่งมักจะสูง สามารถลด โดยการเพิ่มระดับของปริมาณแอมิโลสและ RS นอกเหนือจากการผลิตแป้งข้าวหรือแป้งจากพันธุ์ข้าวเซชัน มันสามารถทำเวลา โดยการเพิ่มส่วนผสมสำคัญทำงาน การศึกษานี้ใช้ปริมาณแอมิโลสสูงและสูง RS ข้าวโพดแป้ง นอกจากนี้มันยังอาจจะสามารถใช้แป้งธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งทำให้คุณสมบัติการทำงานที่คล้ายกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
พยายามที่จะทำให้การจัดการกับระดับของอะมิโลสและอาร์เอสในแป้งข้าวเจ้าและแป้งโดยการเพิ่มอะมิโลสสูงและอาร์เอสสูงแป้งข้าวโพด คุณสมบัติทางเคมีกายภาพรวมทั้งความร้อนลักษณะเนื้อสัมผัสและการย่อยแป้งได้รับอิทธิพลจากอะไมโลสและอาร์เอสเนื้อหา ค่า GI ของแป้งข้าวเจ้าและแป้งซึ่งมีสูงโดยทั่วไปสามารถลดลงได้โดยการเพิ่มระดับของอะมิโลสและอาร์เอส นอกเหนือจากการผลิตแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งจากพันธุ์ข้าวอะมิโลสสูงก็ยังสามารถทำได้โดยการเพิ่มที่เป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำงาน การศึกษาครั้งนี้ใช้อะไมโลสสูงและอาร์เอสสูงแป้งข้าวโพด นอกจากนี้ยังอาจจะเป็นไปได้ที่จะใช้แป้งธัญพืชอื่น ๆ ที่นำไปสู่การทำงานที่คล้ายกันคุณสมบัติ