Antioxidants are both natural and a

Antioxidants are both natural and artificial (synthetic) compounds which are capable to scavenge free radicals and to inhibit oxidation processes. However, artificial antioxidants such as butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT), and tertiary butylhydroquinone (TBHQ) that have been widely used for preventing lipid peroxidation in several food products are gradually limited and controlled in the food
industry because they are suspected to be toxic and carcinogenic (Namiki, 1990). Therefore, the development and extraction of natural antioxidants from natural plants are more attractive and have been highly studied for new antioxidants. Many plants such as fruits and vegetables contain various phenolic compounds, which can possess antioxidant activity (Grigonis et al., 2005; Maisuthisakul et al., 2007). Several isolated plant constituents as well as crude extracts of fruits and vegetables have been well recognized as natural antioxidants that

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ และประดิษฐ์ (สังเคราะห์) สารประกอบที่สามารถ scavenge อนุมูลอิสระ และยับยั้งกระบวนการออกซิเดชัน ได้ อย่างไรก็ตาม ประดิษฐ์สารต้านอนุมูลอิสระเช่น butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (บาท), และระดับตติยภูมิ butylhydroquinone (TBHQ) ที่ได้ถูกใช้สำหรับป้องกัน peroxidation ของไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ค่อย ๆ จำกัด และควบคุมอาหาร อุตสาหกรรมเนื่องจากพวกเขาจะสงสัยว่าเป็นพิษ และ carcinogenic (กินามิกิ 1990) ดังนั้น การพัฒนาและสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสกัดจากพืชธรรมชาติน่าสนใจมากขึ้น และได้รับการศึกษาสูงสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระใหม่ พืชเช่นผักและผลไม้ประกอบด้วยหลากหลายม่อฮ่อม ซึ่งสามารถมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (Grigonis et al., 2005 Maisuthisakul et al., 2007) หลายแยกต่างหาก constituents พืชเป็นสารสกัดหยาบของผลไม้ และผักได้ดีรับเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองเป็นธรรมชาติและประดิษฐ์ (สังเคราะห์) สารที่มีความสามารถที่จะไล่อนุมูลอิสระและยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่ อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระเทียมเช่น hydroxyanisole butylated (BHA) butylated hydroxytoluene (BHT) และระดับอุดมศึกษา butylhydroquinone (TBHQ) ที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการป้องกันการเกิด lipid peroxidation ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายจะถูก จำกัด
และค่อยๆควบคุมอาหารอุตสาหกรรมเพราะพวกเขาเป็นที่สงสัยว่าจะเป็นพิษและสารก่อมะเร็ง (Namiki, 1990) ดังนั้นการพัฒนาและการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติจากพืชธรรมชาติที่มีความน่าสนใจมากขึ้นและได้รับการศึกษาอย่างมากสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระใหม่ พืชหลายชนิดเช่นผักและผลไม้มีสารฟีนอลต่างๆซึ่งสามารถมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Grigonis et al, 2005;.. Maisuthisakul et al, 2007) หลายองค์ประกอบที่แยกจากพืชเช่นเดียวกับสารสกัดจากผักและผลไม้ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระมีทั้งธรรมชาติและสังเคราะห์ ( Synthetic ) สารประกอบซึ่งมีความสามารถที่จะหาอนุมูลอิสระและยับยั้งกระบวนการออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม สารประดิษฐ์ เช่น อาการเกร็งหลังแอ่น ( bha ) จักรภพ ( บาท )และอุดมศึกษา butylhydroquinone ( TBHQ ) ที่ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันการเกิด lipid peroxidation ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายค่อยๆ จำกัดและควบคุมในอุตสาหกรรมอาหาร
เพราะพวกเขาจะสงสัยว่ามีสารพิษ และสารก่อมะเร็ง ( นามิกิ , 2533 ) ดังนั้นการพัฒนาและการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติจากพืชธรรมชาติจะน่าสนใจมากขึ้นและได้ขอศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระใหม่ พืชหลายชนิด เช่น ผักและผลไม้ ประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลต่างๆ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ( grigonis et al . , 2005 ; maisuthisakul et al . , 2007 )หลายแยกองค์ประกอบของพืชเช่นเดียวกับสารสกัดที่สกัดจากผักและผลไม้ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่