The firmness of uncooked and cooked

The firmness of uncooked and cooked broccoli stems was measured
using TA.XTPlus texture analyzer (Stable Micro Systems, Godalming,
UK) equipped with a 10-blade Kramer shear cell since it simulates the
bite into foods and thus provides information about the bite behavior
as well as the crispiness and firmness (DLG, 2015). Four stems of approximately
similar size and amount (about 10 ± 0.2 g) were placed
in the Kramer shear cell for evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยวัดระดับความแข็งของก้านคะน้าดิบ และสุกใช้ TA วิเคราะห์เนื้อ XTPlus (ระบบ Micro เสถียร Godalmingสหราชอาณาจักร) พร้อมใบมีด 10 เครเมอร์เฉือนเซลล์ เพราะมันจำลองการกัดลงในอาหาร และให้ข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะการทำงานกัดดังนั้นcrispiness และแน่น (DLG, 2015) สี่ลำต้นของประมาณขนาดและจำนวน (ประมาณ 10 ± 0.2 g) คล้ายถูกวางไว้ในเซลล์เฉือนเครเมอร์สำหรับการประเมินผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแน่นของผักชนิดหนึ่งดิบและสุกลำต้นวัด
โดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว TA.XTPlus (Stable ระบบไมโคร Godalming,
สหราชอาณาจักร) พร้อมกับ 10 ใบมีดเฉือนเครเมอมือถือเพราะมันจำลอง
กัดลงไปในอาหารจึงให้ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกัด
เป็น รวมทั้งความกรอบและความแน่น (DLG, 2015) สี่ลำต้นประมาณ
ขนาดใกล้เคียงกันและจำนวนเงิน (ประมาณ 10 ± 0.2 กรัม) ถูกวางไว้
ในเซลล์เฉือนเครเมอสำหรับการประเมินผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความดิบและสุกคะน้าก้านวัดโดยใช้เครื่องวิเคราะห์เนื้อ ta.xtplus ( ระบบไมโครโกดอลล์มิ่งมั่นคง ,สหราชอาณาจักร ) พร้อมกับ 10 ใบมีดเฉือนเซลล์ตั้งแต่มันเลียนแบบ เครเมอร์กัดอาหาร จึงให้ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกัดรวมทั้งความกรอบและความแน่นเนื้อ ( กล่องโต้ตอบ 2015 ) สี่ต้นประมาณขนาดใกล้เคียงกันและจำนวน ( ประมาณ 10 ± 0.2 กรัม ) วางเครเมอร์แรงเฉือนในเซลล์ เพื่อการประเมินผล