The freezing curves for sausages, m

The freezing curves for sausages, mortadela and
MDMC are shown in Figures 1, 2 and 3,
respectively. Only SL3 and M2 curves are shown as
results were similar among products. Figure 1 shows
five freezing curves obtained from the four
temperature sensors placed into the product and the
sensor placed outside of the product in order to
measure the temperature inside the freezing tunnel.
Two thermocouples were placed in external layers,
and the other two in the internal layers of product.
The data from thermocouple marked as ‘Tunnel’ in
Figure 1 is the temperature profile for the freezing
tunnel during the experiment. It was observed a
constant behavior for the temperature inside the
tunnel with time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เส้นโค้งที่แช่แข็งสำหรับไส้กรอก mortadela และแสดงตัวเลข 1, 2 และ 3, MDMCตามลาดับ แสดงเป็นเส้นโค้ง SL3 และ M2 เท่านั้นผลที่ได้คล้ายคลึงกันระหว่างผลิตภัณฑ์ รูปที่ 1 แสดงเส้นโค้งห้าเยือกแข็งได้จากสี่เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิวางลงในผลิตภัณฑ์ และการเซ็นเซอร์ที่อยู่ภายนอกของผลิตภัณฑ์เพื่อให้วัดอุณหภูมิภายในอุโมงค์แช่แข็งเทอร์โมคัปเปิลที่สองถูกวางในชั้นภายนอกและอีกสองชั้นภายในของผลิตภัณฑ์ข้อมูลจาก thermocouple ทำเครื่องหมายเป็น 'อุโมงค์' ในรูปที่ 1 คืออุณหภูมิแช่แข็งการอุโมงค์ในระหว่างการทดลอง พบอุณหภูมิภายในคงพฤติกรรมอุโมงค์เวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นโค้งแช่แข็งไส้กรอก mortadela และ
MDMC จะแสดงในรูปที่ 1, 2 และ 3
ตามลำดับ เพียง SL3 และ M2 เส้นโค้งจะปรากฏเป็น
ผลมีความคล้ายคลึงกันระหว่างผลิตภัณฑ์ รูปที่ 1 แสดง
ห้าเส้นโค้งการแช่แข็งที่ได้รับจากสี่
เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิวางลงในผลิตภัณฑ์และการ
เซ็นเซอร์อยู่นอกของผลิตภัณฑ์เพื่อ
วัดอุณหภูมิภายในอุโมงค์แช่แข็ง.
สองเทอร์โมถูกวางไว้ในชั้นภายนอก
และอีกสองในภายใน ชั้นของผลิตภัณฑ์.
ข้อมูลจากการวัดการทำเครื่องหมายเป็น 'อุโมงค์ใน
รูปที่ 1 เป็นรายละเอียดอุณหภูมิสำหรับการแช่แข็ง
อุโมงค์ระหว่างการทดสอบ มันได้รับการสังเกต
พฤติกรรมคงที่สำหรับอุณหภูมิภายใน
อุโมงค์มีเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แช่แข็งและ mortadela เส้นโค้งสำหรับไส้กรอกmdmc แสดงในรูปที่ 1 , 2 และ 3ตามลำดับ เท่านั้นและจะแสดงเป็นเส้นโค้ง SL3 ตารางเมตรผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์ รูปที่ 1 แสดงเส้นโค้งที่ได้จากสี่ห้า แช่แข็งเซนเซอร์อุณหภูมิอยู่ในผลิตภัณฑ์และเซ็นเซอร์อยู่ด้านนอกของผลิตภัณฑ์เพื่อการวัดอุณหภูมิในการแช่แข็งของอุโมงค์สองและอยู่ในเลเยอร์ภายนอกและอีกสองในเลเยอร์ภายในของผลิตภัณฑ์ข้อมูลจากเทอร์โมคัปเปิลทำเครื่องหมายเป็น " อุโมงค์ " ในรูปที่ 1 คือ อุณหภูมิ สำหรับแช่แข็งอุโมงค์ในช่วงการทดลอง พบเป็นพฤติกรรมคงที่สำหรับอุณหภูมิภายในอุโมงค์เวลา