Previous studies have shown that ob

Previous studies have shown that obesity can lead to alterations in the brain, but in new research, scientists have found that being severely overweight alters our sense of taste at the most fundamental level: by changing how our tongues react to different flavors. The intriguing new findings, based on experiments with mice, appear in the journalPLOS ONE.

The new study, conducted by biologists at the University at Buffalo, compared 25 normal mice to 25 of their littermates who were fed a high-fat diet and became obese.

To measure the animals’ response to different tastes, the researchers looked at the calcium signaling process that occurs in taste cells. Lead researcher Kathryn Medler explained that when cells “recognize” a certain taste, there is a temporary increase in the calcium levels inside the cells which can be measured.

Medler found that compared with their slimmer counterparts, the plump mice had fewer taste cells that responded to sweet stimuli. Additionally, the cells that did respond to sweetness reacted weakly.

“Obesity can lead to alterations in the brain, as well as the nerves that control the peripheral taste system, but no one had ever looked at the cells on the tongue that make contact with food,” said Medler. “What we see is that even at this level – at the first step in the taste pathway – the taste receptor cells themselves are affected by obesity.”

How an inability to detect sweetness might encourage weight gain is unclear, but past research has shown that obese people may not taste sweet and savory flavors as well as thinner people. Medler speculates that it’s possible that trouble detecting sweetness may lead obese mice to eat more than their leaner counterparts to get the same “payoff.”

“If we understand how these taste cells are affected and how we can get these cells back to normal, it could lead to new treatments,” Medler concluded. “These cells are out on your tongue and are more accessible than cells in other parts of your body, like your brain.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า โรคอ้วนสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสมอง แต่ในงานวิจัยใหม่ นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่า การมีน้ำหนักเกินรุนแรงเปลี่ยนแปลงความรู้สึกของรสชาติเราระดับพื้นฐานมากที่สุด: โดยการเปลี่ยนวิธีการตอบสนองลิ้นของเราเพื่อรสชาติที่แตกต่างกัน ประเด็นใหม่น่าสนใจ อิงการทดลองกับหนู ปรากฏใน journalPLOS หนึ่งการศึกษาใหม่ จัดทำ โดยนักชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยที่บัฟฟาโล เมื่อเทียบกับเมาส์ปกติ 25 25 ของ littermates ของพวกเขาที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูง และกลายเป็นโรคอ้วนการวัดการตอบสนองของสัตว์กับรสนิยมที่แตกต่างกัน นักวิจัยดูแคลเซียมที่กระบวนการที่เกิดขึ้นในเซลล์รสชาติในการส่งสัญญาณ นักวิจัยตะกั่วแค Medler อธิบายว่า เมื่อเซลล์ "รู้จัก" มีรสชาติ มีการเพิ่มขึ้นชั่วคราวในระดับแคลเซียมภายในเซลล์ซึ่งสามารถวัดได้Medler พบว่าเมื่อเทียบกับพวก slimmer หนูอวบมีน้อยรสเซลล์ที่ตอบสนองสิ่งเร้าหวาน นอกจากนี้ เซลล์ที่ไม่ตอบสนองต่อความหวานปฏิกิริยา weakly"โรคอ้วนสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสมอง เส้นประสาทที่ควบคุมระบบต่อพ่วงรส แต่ไม่มีใครได้เคยดูเซลล์บนลิ้นที่ทำให้ติดต่อกับอาหาร, " Medler กล่าวว่า "สิ่งที่เราเห็นว่าแม้แต่ ในระดับนี้– ในขั้นตอนแรกในรสชาติทางเดิน – เซลล์รับรสชาติที่ตัวเองจะมีผลกระทบจากโรคอ้วน"How an inability to detect sweetness might encourage weight gain is unclear, but past research has shown that obese people may not taste sweet and savory flavors as well as thinner people. Medler speculates that it’s possible that trouble detecting sweetness may lead obese mice to eat more than their leaner counterparts to get the same “payoff.”“If we understand how these taste cells are affected and how we can get these cells back to normal, it could lead to new treatments,” Medler concluded. “These cells are out on your tongue and are more accessible than cells in other parts of your body, like your brain.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าโรคอ้วนสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสมอง แต่ในงานวิจัยใหม่ที่นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าการมีน้ำหนักเกินอย่างรุนแรง alters ความรู้สึกของรสชาติของเราในระดับพื้นฐานที่สุด: โดยการเปลี่ยนวิธีการที่ลิ้นของเราตอบสนองกับรสชาติที่แตกต่าง การค้นพบใหม่ที่น่าสนใจบนพื้นฐานของการทดลองกับหนูที่ปรากฏใน journalPLOS ONE ได้.

การศึกษาใหม่ที่ดำเนินการโดยนักชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยบัฟฟาโลเมื่อเทียบ 25 หนูปกติถึง 25 ของ littermates ของพวกเขาที่ได้รับการเลี้ยงดูอาหารที่มีไขมันสูงและกลายเป็นโรคอ้วน .

ในการวัดการตอบสนองของสัตว์กับรสนิยมที่แตกต่างกันนักวิจัยมองไปที่กระบวนการส่งสัญญาณแคลเซียมที่เกิดขึ้นในเซลล์รสชาติ นักวิจัยนำแคทรีน Medler อธิบายว่าเมื่อเซลล์ "รับรู้" รสชาติบางอย่างมีการเพิ่มขึ้นชั่วคราวในระดับแคลเซียมภายในเซลล์ซึ่งสามารถวัดได้.

Medler พบว่าเมื่อเทียบกับคู่ slimmer ของพวกเขาหนูอวบมีเซลล์รสชาติน้อยที่ตอบสนอง ต่อสิ่งเร้าหวาน นอกจากนี้เซลล์ที่ไม่ตอบสนองต่อความหวานมีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างอ่อน.

"โรคอ้วนสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสมองเช่นเดียวกับเส้นประสาทที่ควบคุมระบบรสชาติอุปกรณ์ต่อพ่วง แต่ไม่มีใครเคยมองที่เซลล์บนลิ้นที่ทำให้การติดต่อกับ อาหาร "Medler กล่าวว่า "สิ่งที่เราเห็นก็คือว่าแม้ในระดับนี้ - ที่ขั้นตอนแรกในการเดินรสชาติ - เซลล์รับรสที่ตัวเองได้รับผลกระทบจากโรคอ้วน."

วิธีการไร้ความสามารถในการตรวจสอบความหวานอาจกระตุ้นให้น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นก็ไม่มีความชัดเจน แต่การวิจัยที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นว่า คนอ้วนอาจจะไม่ได้ลิ้มรสรสชาติหวานและเผ็ดเช่นเดียวกับคนทินเนอร์ Medler ผลตอบแทนที่เป็นไปได้ว่าปัญหาในการตรวจสอบความหวานอาจทำให้หนูเป็นโรคอ้วนจะกินมากขึ้นกว่า counterparts leaner ของพวกเขาที่จะได้รับเดียวกัน "ผลตอบแทน."

"ถ้าเราเข้าใจวิธีการเซลล์รสชาติเหล่านี้จะได้รับผลกระทบและวิธีการที่เราจะได้รับเซลล์เหล่านี้กลับมาเป็นปกติมัน อาจนำไปสู่การรักษาใหม่ "Medler สรุป "เซลล์เหล่านี้จะออกบนลิ้นของคุณและสามารถเข้าถึงได้มากกว่าเซลล์ในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายของคุณเช่นสมองของคุณ."

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าโรคอ้วนสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมอง แต่ในการวิจัยใหม่ นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่า การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงเกินความรู้สึกของรสชาติในระดับพื้นฐานที่สุด โดยการเปลี่ยนวิธีพูดตอกกลับให้รสชาติที่แตกต่างกัน ที่รักใหม่ พบว่า จากการทดลองกับ หนู ปรากฏใน journalplos 1การศึกษาใหม่ที่ดำเนินการโดยนักชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยควายเทียบ 25 ปกติหนูของ littermates ที่ได้รับอาหารไขมันสูงและกลายเป็นอ้วน 25เพื่อวัดการตอบสนองของสัตว์เพื่อรสชาติที่แตกต่างกัน จึงมองไปที่การส่งสัญญาณแคลเซียมกระบวนการที่เกิดขึ้นในเซลล์ที่รสชาติ . นำวิจัย Kathryn medler อธิบายว่า เมื่อเซลล์ " จำ " รสชาติบางอย่างมีการเพิ่มขึ้นชั่วคราวในระดับแคลเซียมภายในเซลล์ ซึ่งสามารถวัดได้medler พบว่าเมื่อเทียบกับ counterparts slimmer , หนูอ้วนได้น้อยกว่าเซลล์ที่ตอบสนองต่อสิ่งเร้า รสชาติหวาน นอกจากนี้ เซลล์ที่ตอบสนองต่อปฏิกิริยาอย่างอ่อนหวาน ." โรคอ้วนสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมอง รวมทั้งเส้นประสาทที่ควบคุมระบบอุปกรณ์ต่อพ่วง รสนิยม แต่ไม่มีใครเคยเห็นเซลล์บนลิ้นที่สัมผัสกับอาหาร กล่าวว่า medler . " สิ่งที่เราเห็นก็คือ แม้แต่ในระดับนี้ ( ที่ขั้นตอนแรกในรสชาติทางเดินสำหรับรับรสเซลล์ตัวเองได้รับผลกระทบจากโรคอ้วน . "วิธีการที่ไม่สามารถตรวจพบความหวานอาจกระตุ้นการเพิ่มน้ำหนักยังไม่ชัดเจน แต่การวิจัยที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นว่า คนอ้วนอาจจะไม่ได้ลิ้มรสหวานและเผ็ดรสชาติรวมทั้งประชาชนบาง medler speculates ที่เป็นไปได้ที่อาจนำไปสู่ปัญหาการตรวจสอบความหวานหนูอ้วนกินมากขึ้นกว่า counterparts ของพวกเขาที่จะได้รับผลตอบแทนที่ทำให้เหมือนกัน " "" ถ้าเราเข้าใจแล้วว่าเซลล์เหล่านี้จะมีผลต่อรสชาติและวิธีที่เราสามารถได้รับเซลล์เหล่านี้กลับสู่ภาวะปกติ อาจนำไปสู่การรักษาใหม่ " medler ทิ้งท้าย " เซลล์เหล่านี้จะออกบนลิ้นของคุณและสามารถเข้าถึงได้มากกว่าเซลล์ในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เช่น สมองของคุณ