Replacement of sugar with intense s

Replacement of sugar with intense sweeteners such as stevia or thaumatin may pose a serious challenge in chocolate confections, because sucrose fulfills both a structural and sweetening function in these products. Combination of intense sweeteners with bulking agents is thus needed to provide an integral solution for sugar replacement. Polydextrose and inulin are considered as fibers that do not only increase the bulk constituent of food and its rapid movement through the gastrointestinal, but also helps in preventing constipation and possible colon and rectal cancer (Aidoo, Afoakwa, & Dewettinck, 2014a

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แทนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานเข้มข้นเช่น stevia thaumatin อาจก่อให้เกิดความท้าทายอย่างจริงจังใน confections ช็อคโกแลต เนื่องจากซูโครสตามโครงสร้างเป็นทั้ง sweetening ฟังก์ชันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผสมของสารให้ความหวานเข้มข้น ด้วยการเปรียบเทียบตัวแทนจึงต้องให้โซลูชั่นเป็นการเปลี่ยนน้ำตาล Polydextrose และ inulin จะถือว่าเป็นเส้นใยที่ไม่เพียงเพิ่มวิภาคจำนวนมากของอาหารและความเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วผ่านระบบ แต่ยัง ช่วยในการป้องกันได้และท้องผูกลำไส้ใหญ่และไส้มะเร็ง (Aidoo, Afoakwa, & Dewettinck, 2014a

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนน้ำตาลที่มีสารให้ความหวานที่รุนแรงเช่นหญ้าหวานหรือ thaumatin อาจก่อให้เป็นความท้าทายที่ร้ายแรงในขนมช็อคโกแลตเพราะน้ำตาลซูโครสตอบสนองทั้งการทำงานของโครงสร้างและความหวานในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ การรวมกันของสารให้ความหวานที่รุนแรงก​​ับตัวแทนการเปรียบเทียบจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การแก้ปัญหาหนึ่งสำหรับการเปลี่ยนน้ำตาล polydextrose และอินนูลินถือเป็นเส้นใยที่ไม่เพียง แต่เพิ่มส่วนประกอบเป็นกลุ่มของอาหารและการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วผ่านระบบทางเดินอาหาร แต่ยังช่วยในการป้องกันอาการท้องผูกและเป็นไปได้ที่ลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนั​​ก (Aidoo, Afoakwa และ Dewettinck, 2014a

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แทนน้ำตาลกับสารให้ความหวานเข้มข้นเช่นหญ้าหวานหรือทอมาทินอาจก่อให้เกิดความท้าทายที่ร้ายแรงใน ช็อคโกแลต ขนม เพราะสารเติมเต็มทั้งโครงสร้าง และน้ำตาลเทียมฟังก์ชั่นในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ การรวมกันของสารให้ความหวานเข้มข้นด้วยสารเพิ่มปริมาณ จึงต้องการที่จะให้โซลูชั่นที่เป็นส่วนประกอบเพื่อทดแทนน้ำตาลและถือว่าเป็นอินนูลิน Polydextrose เส้นใยที่ไม่เพียง แต่เพิ่มองค์ประกอบของอาหารและการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วผ่านระบบทางเดินอาหาร แต่ยังช่วยป้องกันท้องผูกและมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักที่เป็นไปได้ ( aidoo afoakwa & dewettinck 2014a , , ,