Ultrasound can be defined as inaudi

Ultrasound can be defined as inaudible sound waves at a frequency
above 20 kHz. For food preservation, ultrasound waves of low frequency
(18–100 kHz; λ = 145 mm) and high intensity (10–1000 W/cm2) are
the most effective (Dujmic et al., 2013). The preservative effect of ultrasound
is associatedwith complex phenomena of gas cavitation, which explains
the generation and evolution of microbubbles in a liquid medium
(Galanakis, 2012). Cavitation takes place in the vicinity regions of a liquid
that are subjected to rapidly alternating high-amplitude pressures. During
the negative half of the pressure cycle the liquid is subjected to a tensile
force, and during the positive half it undergoes compression. The result
is the uninterrupted formation of microbubbles, the size of which increases
thousands of times (they expand) during the alternation of
the pressure cycles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลตร้าซาวด์สามารถกำหนดเป็น inaudible เสียงคลื่นความถี่ด้านบน 20 kHz สำหรับการถนอมอาหาร อัลตร้าซาวด์คลื่นของความถี่ต่ำ(18-100 kHz λ = 145 mm) และความเข้มสูง (10 – 1000 W/cm2)มากที่สุดมีประสิทธิภาพ (Dujmic et al., 2013) ผลอัลตร้าซาวด์ preservativeassociatedwith เป็นปรากฏการณ์ที่ซับซ้อนของก๊าซ cavitation อธิบายสร้างและวิวัฒนาการของ microbubbles ในกลางน้ำ(Galanakis, 2012) Cavitation เกิดขึ้นในภูมิภาคใกล้เคียงของน้ำยาที่อยู่ภายใต้การสลับความดันสูงความกว้างอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการครึ่งลบของวงจรแรงดันของเหลวขึ้นอยู่กับแรงดึงบังคับ และช่วงครึ่งบวก นั้นผ่านการบีบอัด ผลมีการจัดตั้ง microbubbles จำนวนที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องพันเท่า (จะขยาย) ระหว่าง alternation ของวงจรแรงดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัลตราซาวด์สามารถกำหนดเป็นคลื่นเสียงที่ไม่ได้ยินความถี่สูงกว่า 20 เฮิร์ทซ์
สำหรับการเก็บรักษาอาหารคลื่นอัลตราซาวนด์ของความถี่ต่ำ
(18-100 เฮิร์ทซ์; λ = 145 มิลลิเมตร) และความเข้มสูง (10-1000 W / cm2)
จะมีประสิทธิภาพมากที่สุด(Dujmic et al, 2013). ผลกระทบของสารกันบูดอัลตราซาวนด์เป็น associatedwith ปรากฏการณ์ที่ซับซ้อนของการเกิดโพรงอากาศก๊าซซึ่งจะอธิบายการสร้างและวิวัฒนาการของmicrobubbles ในอาหารเหลว(Galanakis 2012) Cavitation จะเกิดขึ้นในพื้นที่บริเวณใกล้เคียงของของเหลวที่อาจมีการสลับกันอย่างรวดเร็วแรงกดดันสูงกว้าง ในช่วงครึ่งลบของวงจรความดันของเหลวอยู่ภายใต้แรงดึงแรงและในช่วงครึ่งบวกมันผ่านการบีบอัด ผลที่ได้คือการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของ microbubbles ขนาดของที่เพิ่มขึ้นนับพันครั้ง(พวกเขาขยาย) ในระหว่างการหมุนเวียนของวงจรความดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลตราซาวด์สามารถกำหนดเป็นคลื่นปิดเสียงที่ความถี่
ข้างบน 20 กิโลเฮิรตซ์ สำหรับการเก็บรักษาอาหาร คลื่นอัลตร้าซาวด์ความถี่ต่ำของ
( 18 – 100 kHz λ = 145 มม. ) และความเข้มสูง ( 10 - 1000 W / cm2 )
มีประสิทธิภาพมากที่สุด ( dujmic et al . , 2013 ) การบูดของอัลตราซาวด์
เป็นกับของโพรงอากาศก๊าซปรากฏการณ์ที่ซับซ้อนที่อธิบาย
การสร้างและการวิวัฒนาการของ microbubbles ใน
เหลว ( galanakis , 2012 ) โพรงอากาศเกิดขึ้นในบริเวณภูมิภาคของของเหลว
ที่อยู่ภายใต้แรงกดดันอย่างรวดเร็วสลับแอมพลิจูดสูง ระหว่าง
ครึ่งลบของความดันของของเหลวอยู่ภายใต้แรงดึง
และในช่วงบวกครึ่งก็ผ่านการบีบอัด ผล
คือ การพัฒนาอย่างต่อเนื่องของ microbubbles , ขนาดของซึ่งเพิ่ม
พันครั้ง ( ขยาย ) ช่วงสลับ
ความกดดันรอบ