3. Results3.1. Mathematical modelli

3. Results
3.1. Mathematical modelling of the effect of benzoic
acid on the energetic and kinetic parameters of
growth of Z. bailii
As a first step to establish a model that could predict
the effect of weak acids on the growth of yeasts, the
effect of benzoic acid on the kinetic and energetic
parameters of growth was carefully evaluated. Benzoic
acid was added to batch cultures at several concentrations
and the pH was kept constant at 3.5 or 4.0 or
4.5. The effects on the growth parameters are presented
as a function of the concentration of the undissociated
form of the acid, calculated for each pH. Figs. 1–3 show
that the effect of the undissociated form did not vary
with the extracellular pH, since the curves relative to
each pH are coincident, although the total concentration
was different at each pH. These observations
confirm that, in the range of concentrations studied, the
undissociated form of the acid is the toxic form of the
preservative, as previously reported (Pampulha and
Loureiro-Dias, 1989). To test if the growth inhibition
was due to a decrease in the biomass yield ( YS), in the
rate of substrate consumption ( qS) or in both (see Eq.
(3)), the yield at each benzoic acid concentration was
calculated and, indeed, a decrease was detected (Fig.
1). However, when these yield-values were plotted
against the corresponding values of l, a straight line
was obtained (Fig. 2), showing that qS was constant.
The conclusion was that the preservative affected the
yield factor, but not the rate of substrate consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผล
3.1 แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของผลกระทบของเบนโซอิกกรดในพารามิเตอร์พลังและการเคลื่อนไหวของการเจริญเติบโตของbailii ซีเป็นขั้นตอนแรกที่จะสร้างรูปแบบที่สามารถทำนายผลของกรดอ่อนแอในการเจริญเติบโตของยีสต์ที่ผลของกรดเบนโซอิกในการเคลื่อนไหวและมีพลังพารามิเตอร์ของการเจริญเติบโตถูกประเมินอย่างระมัดระวัง เบนโซอิกกรดถูกบันทึกอยู่ในวัฒนธรรมชุดที่ความเข้มข้นหลายและค่าpH คงที่ที่ 3.5 หรือ 4.0 หรือ4.5 ผลกระทบต่อการเจริญเติบโตจะถูกนำเสนอเป็นหน้าที่ของความเข้มข้นของ undissociated เป็นรูปแบบของกรดคำนวณสำหรับแต่ละค่าpH มะเดื่อ 1-3 แสดงให้เห็นว่าผลของรูปแบบundissociated ไม่แตกต่างกันกับค่าpH extracellular ตั้งแต่โค้งเทียบกับค่าpH แต่ละประจวบแม้ว่าความเข้มข้นรวมแตกต่างกันในแต่ละที่pH ข้อสังเกตเหล่านี้ยืนยันว่าในช่วงของการศึกษาความเข้มข้นในรูปแบบundissociated ของกรดเป็นรูปแบบที่เป็นพิษของสารกันบูดที่รายงานก่อนหน้านี้(Pampulha และLoureiro-Dias, 1989) เพื่อทดสอบว่าการยับยั้งการเจริญเติบโตเป็นผลมาจากการลดลงของผลผลิตชีวมวล (YS) ในอัตราของการบริโภคสารตั้งต้น(QS) หรือทั้งสอง (ดูสม. (3)) อัตราผลตอบแทนที่ความเข้มข้นของกรดแต่ละเบนโซอิกที่ถูกคำนวณและจริงลดลงที่ตรวจพบ (รูปที่. 1) แต่เมื่อเหล่านี้ให้ผลตอบแทนค่าถูกพล็อตกับค่าที่สอดคล้องกันของลิตรเป็นเส้นตรงได้(รูปที่. 2) แสดงให้เห็นว่าคำพูดคำจาคง. สรุปได้ว่าสารกันบูดได้รับผลกระทบปัจจัยผลผลิต แต่ไม่อัตราของพื้นผิว การบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลลัพธ์
3.1 . แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของกรดเบนโซอิก
ในพารามิเตอร์ความกระตือรือร้นและจลนศาสตร์ของการ bailii

Z เป็นขั้นตอนแรกเพื่อสร้างแบบจำลองที่สามารถทำนาย
ผลของกรดอ่อนต่อการเจริญเติบโตของยีสต์ , ผลของกรดเบนโซอิกและมีพลังในการเคลื่อนไหว
พารามิเตอร์ของการการประเมินอย่างรอบคอบ . เบนโซอิก
กรดที่ถูกเพิ่มเข้าไปในวัฒนธรรมหลายชุดที่ความเข้มข้น
และ pH ให้คงที่ที่ 3.5 หรือ 4.0 หรือ
4.5 . ผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของพารามิเตอร์จะแสดง
เป็นฟังก์ชันของความเข้มข้นของฟอร์ม undissociated
ของกรด คำนวณสำหรับแต่ละปร . มะเดื่อ . 1 – 3 โชว์
ว่าผลของรูปแบบ undissociated ไม่ได้แตกต่างกัน
กับ pH และเส้นโค้งญาติ

เนื่องจากแต่ละพีเอชจะประจวบถึงแม้ว่า
ความเข้มข้นรวมแตกต่างกันในแต่ละสาขา ข้อสังเกตเหล่านี้
ยืนยันว่าในช่วงความเข้มข้นที่ศึกษา ,
แบบฟอร์ม undissociated ของกรดเป็นแบบฟอร์มที่เป็นพิษของ
สารกันบูด , ตามที่รายงานก่อนหน้านี้ ( pampulha และ
loureiro Dias , 1989 ) เพื่อทดสอบว่ายับยั้งการเจริญเติบโต
เนื่องจากการลดลงในผลผลิตมวลชีวภาพ ( เยซอง ) ,
อัตราการบริโภคสารอาหาร ( QS ) หรือทั้งสอง ( ดูอีคิว
( 3 ) ผลผลิตที่แต่ละความเข้มข้นของกรดเบนโซอิก
คํานวณ และ แน่นอน การลดลงที่ตรวจพบ ( รูป
1 ) อย่างไรก็ตาม เมื่อค่านิยมเหล่านี้ให้ผลเป็นพล็อต
กับค่านิยมที่สอดคล้องกันของ L ,
เส้นตรงได้ ( รูปที่ 2 ) , แสดงให้เห็นว่า QS ได้คงที่ .
สรุปได้ว่าสารกันบูดผลกระทบปัจจัย
ผลผลิตแต่อัตราการบริโภคสาร