Higher swelling power and solubilit

Higher swelling power and solubility;higher peak viscosity and breakdown; higher gelatinization temperature;broader range and lower enthalpy change; lower retrogradation;rupture of some starch granules by acetylation;chipping of the edge of irregularly shaped polygonal granules by oxidization

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูงกว่าอำนาจและความสามารถในการละลายบวม; ความหนืดสูงสุดสูงขึ้นและรายละเอียด; อุณหภูมิการเกิดเจลที่สูงขึ้นในช่วงที่กว้างและการเปลี่ยนแปลงเอนทัลปีที่ต่ำกว่า; ต่ำชัน; การแตกของเม็ดแป้งบางส่วนโดยการ acetylation; บิ่นของขอบของรูปทรงเม็ดเหลี่ยมโดย oxidization

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูงกว่าการพองตัวและการละลาย ; สูงกว่าความหนืดสูงสุดและสลาย ; อุณหภูมิเจลาติไนเซชันสูง ช่วงล่าง และเอนทัลปีเปลี่ยน รีล่าง ; แตกบางเม็ดแป้งโดยทิเลชัน ; บิ่นของขอบของรูปตัวเขียนเหลี่ยมเม็ดโดย oxidization