วิธีทำอาหารอย่างละเอียดChocolate sp

วิธีทำอาหารอย่างละเอียด
Chocolate sponge cake:
Prepare grease cake pan with parchment paper on the bottom before start!!!!
1. Add all wet or liquid ingredients in mixing bowl.
2. Sift all dry ingredients into same mixing bowl with number 1, whisk with high speed for 7 minutes
3. while waiting the mix make soft peak meringue whisk egg whites with sugar and vanilla till get soft peak.
4. Fold in meringue and cake mix by hand. Arrange cake batter into cake pan 3/4 height of cake pan.
5. Bake 360'F about 15-30 minutes. It's depends on what's kind of oven do you have.
6. Once the cake cook and cool down keep in the fridge before slice into 3 layers.

Chocolate mousse:
1. Whipped whipping cream to soft peak and chill in the fridge.
2. Whisk eggs, yolks , dark rum and sugar together till full volume about 8 minutes with high speed.
3. Add melted chocolate mix till combined.
4. Fold in whipped cream and chocolate mix quickly before it start to seed up. Then keep in the fridge before use it for decorate the cake .

Chocolate shiny glaze:
1. Bloom gelatin in cold water and set aside.
2. Whisk sugar and cocoa powder first then add the rest of ingredients and bring to a boil.
3. Remove from heat and stir in gelatin.
4. Let it cook down at least 20-30 minutes before glazing the cake.

Assemble cake:
1. Slice cold cake into 3-4 layers.
2. Frosting or icing the cake with chocolate mousse till last layer. Smooth all mousse on the cake and keep the cake in freezer till solid hard.
3. Glaze the cake with slightly warm chocolate shiny glaze. Chill it the glaze is set.
4. Decoration on top of the cake with fresh berries or chocolate garnish pieces.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีทำอาหารอย่างละเอียดเค้กช็อคโกแลต:เตรียมไขมันเค้กช้อปปิ้งด้านล่างก่อนที่จะเริ่มต้น!!!1. เพิ่มส่วนผสมเปียก หรือของเหลวทั้งหมดในชามผสม 2. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมเดียวกันกับหมายเลข 1 ตะกร้อมือ ด้วยความเร็วสูง 7 นาที 3. ในขณะที่รอการผสมทำเมอแรงค์ยอดอ่อนตีไข่ขาวกับน้ำตาล และวานิลลาจนถึงได้รับสูงสุดนุ่ม4. พับในเมอแรงค์ และเค้กผสมด้วยมือ จัดเรียงแป้งเค้กลงในเค้กสูงแพน 3/4 ของแพนเค้ก5. อบ 360' F ประมาณ 15-30 นาที มีขึ้นอยู่ชนิดของเตาอบ คุณมี 6. เมื่อทำอาหารเค้ก และเย็นลง เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนหั่นเป็น 3 ชั้นช็อคโกแลตมูส: 1. วิปวิปปิ้งครีมสูงนุ่มและเย็นในตู้เย็น2. คอลเลกไข่ แดง เหล้ารัมสีเข้ม และน้ำตาลจนเต็มปริมาตรประมาณ 8 นาที ด้วยความเร็วสูง3. เพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตละลายจนรวม4. พับในวิปครีม และช็อกโกแลตผสมอย่างรวดเร็วก่อนที่จะเริ่มต้นเมล็ดพันธุ์ขึ้นมา แล้ว เก็บในตู้เย็นก่อนใช้ เพื่อตกแต่งเค้กเคลือบช็อคโกแลต:1. บานวุ้นในน้ำเย็น และตั้งสำรอง2. ตีน้ำตาลและโกโก้ผงก่อน แล้วเพิ่มส่วนเหลือของส่วนผสม และนำไปต้ม3. เอาออกจากความร้อน และกวนในเจลาติน 4. ให้อาหารลงอย่างน้อย 20-30 นาทีก่อนเค้กกระจก ประกอบเค้ก:1. หั่นเค้กเย็นเป็น 3-4 ชั้น 2. เปลือกน้ำฅาล หรือไอซิ่งเค้ก ด้วยช็อคโกแลตมูสจนถึงชั้นสุดท้าย ราบรื่นทั้งหมดมูสบนเค้ก และเก็บเค้กในตู้แช่จนแข็งยาก 3. เคลือบเค้ก ด้วยเคลือบช็อกโกแลตอุ่นเล็กน้อย เย็นมันเคลือบไว้ 4. การตกแต่งด้านบนเค้กกับเบอร์รี่สดหรือเตรียมช็อกโกแลตชิ้น