2.9. Determination of monosaccharid

2.9. Determination of monosaccharide composition
Monosaccharide composition of dragon fruit peel pectin was
determined using the method described by Dai et al. (2010) using
high performance liquid chromatography (HPLC). The pectin (3 mg/
mL) was dissolved in distilled purified water. The pectin solution
(100 uL) was hydrolysed to monomers with 100 uL of 4 M trifluoroacetic
acid for 2 h in an oven at 100
C prior to derivatisation with 1-
phenyl-3-methyl-5-pyrazolone (PMP). Ten monosaccharides
(mannose, ribose, rhamnose, glucuronic acid, galacturonic acid,
glucose, galactose, xylose, arabinose, fucose) were separated using
ZORBAX Eclipse Plus-C18 HPLC column (250 mm length, 4.6 mm
internal diameter and 5 mmparticle size, Agilent Technologies, USA).
AWaters e2695 HPLC equipped with aWaters 2489 UV/Vis detector
was used. The HPLC conditions and mobile phase compositionwere
as described by Dai et al. (2010). An Empower2 software (Waters,
USA)was used to collect the data.Themonosaccharide concentration
in dragon fruit peel pectin was calculated by comparing integration
values of their peak areas to a calibrated standard curve.
2.10. Flow analysis
Dragon fruit peel, apple and citrus pectins dispersions with
different concentrations (0.5%,1%,2%and3%,w/v)were preparedwith
distilled deionised water. Flow behaviour of the dispersions was
determined using a rheometer (Rheostress 600, Karlsruhe, Germany).
Measurements were performed with a 35 mm in diameter serrated
parallel plate geometry (PP35Ti). The shear rate was increased from
0 to 400 s1 using the software control (Monsoor, 2005). The temperaturewasmaintained
at 250.1
C throughout themeasurement.
2.11. Statistical analysis
Statistical analysis was performed using Minitab version 14
software (Minitab Inc., State College, PA, USA). Analysis of variance
(ANOVA) was applied to determine significant difference at
p < 0.05.
3. Results and discussion
3.1. Pectin yield
The optimum extraction conditions (temperature: 73
C, time:
67 min, pH 2.03) were obtained from a preliminary optimisation
Table 1
The matrix of central composite design and the experimental data obtained for the
response variable (yield, %) using the fresh inner layer of peel (IPF).
Run order Blocks Temperature (
C) Time (min) pH Yield (%)


a Centre point.
Fig. 1. Response surface plot showing the significant (p < 0.05) interaction effect of
time (min) and pH on fresh inner layer of peel (IPF) pectin yield (%).
Table 2
Moisture content (%) of dragon fruit peel fractions and the pectin yield (%).
Samplea Moisture (%) Pectin yield (% dry weight)
WPD 7.15b  0.07 15.00b  0.48
WPF 89.94c  0.12 14.41b  0.79
IPD 7.58d  0.08 7.99c  0.92
IPF 91.68e  0.07 26.38d  0.47
Data are expressed as means  standard deviations of triplicate analysis.
bee Means followed by different superscript lowercase letters indicate significant
differences (p < 0.05) within column by Tukey’s HSD test.
a WPD: whole peel (dried); WPF: whole peel (fresh); IPD: inner layer of peel
(dried); IPF: inner layer of peel (fresh

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.9 การกำหนดองค์ประกอบ monosaccharideMonosaccharide ของเพกทินเปลือกผลไม้มังกรประพันธ์ใช้วิธีการอธิบายไว้โดย Dai et al. (2010)สารละลายน้ำ (HPLC) การเพกทิน (3 มิลลิกรัม /มล.) ที่ละลายในน้ำกลั่นบริสุทธิ์ การแก้ปัญหาของเพกทิน(100 uL) ถูกถูกย่อยไปอสามารถกับ uL 100 ของ trifluoroacetic 4 ม.กรดสำหรับเตาอบที่อุณหภูมิ 100 C ก่อน derivatisation กับ 1 - 2 hฟีนิล-3-เมทิล-5-pyrazolone (PMP) สิบ monosaccharides(mannose น้ำตาล rhamnose กรกรด กรดอังกฤษกลูโคส กาแล็กโทส สาร arabinose, fucose) แยกจากกันโดยใช้คอลัมน์ HPLC พลัส-C18 Eclipse ZORBAX (ความยาว 250 มม. 4.6 มม.เส้นผ่านศูนย์กลางภายในและขนาด mmparticle 5, Agilent เทคโนโลยี สหรัฐอเมริกา)AWaters e2695 HPLC พร้อม aWaters ตรวจจับ UV/Vis 2489ใช้ เงื่อนไข HPLC และเฟสมือถือ compositionwereตามที่อธิบายไว้โดย Dai et al. (2010) มีซอฟต์แวร์ Empower2 (น้ำสหรัฐอเมริกา) ถูกใช้เพื่อรวบรวมข้อมูล ความเข้มข้น Themonosaccharideในแก้วมังกร เพกทินเปลือกถูกคำนวณ โดยการเปรียบเทียบรวมค่าของพื้นที่สูงสุดของพวกเขาการเทียบเส้นโค้งมาตรฐาน2.10. กระแสเปลือกผลไม้มังกร แอปเปิ้ล และส้ม pectins dispersions ด้วยความเข้มข้นแตกต่างกัน (0.5%,1%,2%and3%,w/v)were preparedwithกลั่นน้ำ deionised พฤติกรรมการไหลของ dispersions การแก้ไขกำหนดใช้รี (Rheostress 600 คาร์ลสฮัวร์ เยอรมนี)ดำเนินการวัด ด้วยแบบ 35 มม.หยักแผ่นขนานเรขาคณิต (PP35Ti) เพิ่มจากอัตราการเฉือน0 ถึง 400 s 1 ใช้ควบคุมซอฟต์แวร์ (Monsoor, 2005) Temperaturewasmaintained การที่ 0.1 25 C ตลอด themeasurement2.11. สถิติวิเคราะห์ดำเนินการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติใช้เน็ดรุ่น 14ซอฟต์แวร์ (เน็ด Inc. วิทยาลัยรัฐ PA สหรัฐอเมริกา) การวิเคราะห์ความแปรปรวน(ANOVA) ถูกใช้เพื่อกำหนดความแตกต่างที่สำคัญ< 0.05 p3. ผล และการอภิปราย3.1. ผลตอบแทนเพกทินเงื่อนไขการสกัดที่เหมาะสม (อุณหภูมิ: 73 C เวลา:นาที 67, pH 2.03) ได้รับจากการเพิ่มประสิทธิภาพเบื้องต้นตารางที่ 1เมทริกซ์ข้อมูลทดลองและออกแบบคอมโพสิตกลางได้ตัวแปรตอบสนอง (ผลผลิต %) ชั้นเปลือก (IPF) ที่สดใช้สั่งรัน pH อุณหภูมิบล็อก (C) เวลา (นาที) ผลผลิต (%)จุดศูนย์กลางรูปที่ 1 พล็อตพื้นผิวตอบสนองแสดงผลโต้ตอบ (p < 0.05) อย่างมีนัยสำคัญของเวลา (นาที) และค่า pH บนชั้นสดเปลือก (IPF) เพกทิน yield (%)ตารางที่ 2ความชื้น (%) ของแก้วมังกรลอกเศษส่วนและผลผลิตเพกทิน (%)Samplea ความชื้น (%) เพกทิน yield (%น้ำหนักแห้ง)WPD 7.15b 0.07 15.00b 0.48WPF 89.94c 0.12 14.41b 0.79IPD d การ 7.58 0.08 7.99c 0.92IPF 91.68e 0.07 26.38 d 0.47ข้อมูลจะแสดงเป็นหมายถึง ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานการวิเคราะห์ตสแควร์ผึ้งหมายถึงตาม ด้วยอักษรตัวพิมพ์เล็กตัวยกต่างบ่งชี้สำคัญความแตกต่าง (p < 0.05) ภายในคอลัมน์โดยการทดสอบของ Tukey ชะWPD แบบ: ทั้งเปลือก (แห้ง); WPF: ทั้งเปลือก (สด); IPD: ของเปลือกชั้นใน(แห้ง); IPF: ชั้นเปลือกสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 ความมุ่งมั่นขององค์ประกอบโมโนแซ็กคาไรด์
องค์ประกอบโมโนแซ็กคาไรด์ของแก้วมังกรเปลือกเพคตินที่ได้รับ
การพิจารณาโดยใช้วิธีการอธิบายโดยไดเอตอัล (2010) โดยใช้
ที่มีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) เพคติน (3 มิลลิกรัม /
มิลลิลิตร) ถูกละลายในน้ำกลั่นบริสุทธิ์ วิธีการแก้ปัญหาเพคติน
(100 UL) ถูกย่อยเพื่อโมโนเมอร์ 100 uL 4 M TRIFLUOROACETIC
กรดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่ 100 องศาเซลเซียสก่อนที่จะ derivatisation กับ 1-
phenyl-3-methyl-5-pyrazolone (PMP) สิบ monosaccharides
(mannose, น้ำตาล, แรม, glucuronic กรด, กรดกาแลค,
กลูโคสกาแลคโต, ไซโลส, อราบิโน, fucose) ถูกแยกออกโดยใช้
ZORBAX คราส Plus-C18 คอลัมน์ HPLC (ความยาว 250 มิลลิเมตร 4.6 มิลลิเมตร
เส้นผ่าศูนย์กลางภายในและขนาด mmparticle 5, Agilent Technologies, USA).
AWaters e2695 HPLC พร้อมกับ aWaters 2489 UV / Vis ตรวจจับ
ได้ถูกใช้ เงื่อนไข HPLC และ compositionwere เฟสเคลื่อนที่
ตามที่อธิบายไดเอตอัล (2010) ซอฟแวร์ Empower2 (Waters,
USA) ถูกนำมาใช้ในการเก็บรวบรวมความเข้มข้น data.Themonosaccharide
มังกรผลไม้เปลือกเพคตินที่คำนวณได้จากการเปรียบเทียบการรวม
ค่าพื้นที่สูงสุดของพวกเขาจะเป็นเส้นโค้งการสอบเทียบมาตรฐาน.
2.10 ไหลวิเคราะห์
มังกรเปลือกผลไม้แอปเปิ้ลและส้ม pectins กระจายกับ
ความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (0.5%, 1%, 2%% and3, w / v) ถูก preparedwith
น้ำกลั่น deionised พฤติกรรมการไหลของกระจัดกระจายถูก
กำหนดโดยใช้ Rheometer (Rheostress 600, Karlsruhe, เยอรมนี).
วัดได้ดำเนินการกับ 35 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางหยัก
เรขาคณิตแผ่นขนาน (PP35Ti) อัตราเฉือนเพิ่มขึ้นจาก
0 ที่จะ 400 S? 1 ใช้การควบคุมซอฟต์แวร์ (Monsoor 2005) temperaturewasmaintained
ที่ 25? 0.1? C ตลอดจำเริญ.
2.11 การวิเคราะห์สถิติ
การวิเคราะห์ทางสถิติได้ดำเนินการโดยใช้ Minitab 14 รุ่น
ซอฟแวร์ (Minitab Inc. , วิทยาลัยรัฐ, PA, สหรัฐอเมริกา) การวิเคราะห์ความแปรปรวน
(ANOVA) ถูกนำมาใช้ในการกำหนดความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่
p <0.05.
3 ผลการค้นหาและการอภิปราย
3.1 เพคตินผลผลิต
เงื่อนไขการสกัดที่เหมาะสม (อุณหภูมิ: 73 องศาเซลเซียสเวลา
67 นาที, ค่า pH 2.03) ที่ได้รับจากการเพิ่มประสิทธิภาพเบื้องต้น
ตารางที่ 1
เมทริกซ์ของการออกแบบคอมโพสิตกลางและข้อมูลการทดลองที่ได้รับสำหรับ
ตัวแปรการตอบสนอง (ผลผลิต%) โดยใช้ ชั้นในใหม่ของเปลือก (IPF).
เรียกใช้คำสั่งบล็อกอุณหภูมิ (? C) เวลา (นาที) ผลตอบแทนค่า pH (%)


เป็นจุดศูนย์.
รูป 1. การตอบสนองของพล็อตพื้นผิวการแสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ผลการทำงานร่วมกันของ
เวลา (นาที) และค่า pH ในชั้นใหม่ของเปลือก (IPF) เพคตินอัตราผลตอบแทน (%).
ตารางที่ 2
มีความชื้น (%) ของแก้วมังกรเปลือกและเศษส่วน ผลผลิตเพคติน (%).
Samplea ความชื้น (%) อัตราผลตอบแทนเพคติน (% น้ำหนักแห้ง)
WPD 7.15b? 0.07 15.00b? 0.48
WPF 89.94c? 0.12 14.41b? 0.79
IPD 7.58d? 0.08 7.99c? 0.92
IPF 91.68e? 0.07 26.38d? 0.47
ข้อมูลจะแสดงเป็นหมายถึง? . ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของการวิเคราะห์เพิ่มขึ้นสามเท่า
ผึ้งหมายถึงตามด้วยตัวอักษรตัวพิมพ์เล็กยกที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญบ่งบอกถึง
ความแตกต่าง (p <0.05) ภายในคอลัมน์โดยการทดสอบของ Tukey HSD.
WPD A: เปลือกทั้ง (แห้ง); WPF: เปลือกทั้ง (สด); IPD: ชั้นด้านในของเปลือก
(แห้ง); IPF: ชั้นด้านในของเปลือก (สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . การกำหนดองค์ประกอบของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวองค์ประกอบของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวของแก้วมังกรเปลือกเพคตินคือกำหนดใช้วิธีการบรรยายโดยได et al . ( 2010 ) โดยใช้วิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC ) เพคติน ( 3 มก.กรัม ) ละลายในน้ำกลั่นบริสุทธิ์ เพกติน โซลูชั่น( 100 UL ) คือน้ำตาลกับมอนอเมอร์ 100 UL 4 M trifluoroaceticกรด 2 H ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 C ก่อน derivatisation 1 -phenyl-3-methyl-5-pyrazolone ( PMP ) สิบโมโนแซ็กคาไรด์( แมนหน้าตัวเมีย rhamnose glucuronic , กรด , กรดกาแลค ,กลูโคสกาแล็กโทส , ไซโลส , น้ำตาล arabinose , ฟูโคส ) แยกโดยใช้คอลัมน์ zorbax คราส plus-c18 HPLC ( ความยาว 250 มม. 4.6 มม.เส้นผ่าศูนย์กลางภายใน และ 5 mmparticle ขนาด Agilent Technologies , USA )awaters e2695 HPLC พร้อมกับ awaters 2489 UV / VIS เครื่องตรวจจับคือใช้ พบเงื่อนไขและเฟสเคลื่อนที่ compositionwereตามที่อธิบายไว้โดยได et al . ( 2010 ) การ empower2 ซอฟต์แวร์ ( น้ำสหรัฐอเมริกา ) เป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล themonosaccharide ความเข้มข้นในเปลือกแก้วมังกรเพคตินถูกคำนวณโดยการเปรียบเทียบค่าของพื้นที่ของการสอบเทียบมาตรฐานยอดโค้ง2.10 . การวิเคราะห์การไหลมังกรเปลือกผลแอปเปิ้ลและส้มเพกทินความแข็งความเข้มข้นต่างกัน ( 0.5% , 1% , 2% และ % w / v ) preparedwithdeionised กลั่นน้ำ พฤติกรรมการไหลของการกระจายคือตัดสินใจใช้ระบบ ( rheostress 600 , Karlsruhe , เยอรมนี )วัดได้กับ 35 มม. หยักเรขาคณิตแผ่นขนาน ( pp35ti ) ที่อัตราเฉือนที่เพิ่มขึ้นจาก0 - 400 สามารถใช้ซอฟต์แวร์ควบคุม ( monsoor , 2005 ) การ temperaturewasmaintainedที่ 250.1 C ตลอดโดย .2.11 . สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลวิเคราะห์โดยใช้โปรแกรม 14 รุ่นซอฟต์แวร์ ( โปรแกรม ) , รัฐวิทยาลัย , PA , USA ) การวิเคราะห์ความแปรปรวน( 4 ) ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบความแตกต่างที่p < 0.053 . ผลและการอภิปราย3.1 . ปริมาณเพคตินสภาวะการสกัดที่เหมาะสม ( อุณหภูมิ : 73 องศาเซลเซียส เวลา :67 นาที , พีเอช 2.03 ) ที่ได้รับจากการเพิ่มประสิทธิภาพเบื้องต้นตารางที่ 1เมทริกซ์การออกแบบคอมโพสิตกลาง และข้อมูลที่ได้รับสำหรับตัวแปรตอบสนอง ( 100 % ) ใช้ชั้นในสดของเปลือก ( 12 )เรียกใช้คำสั่งบล็อกอุณหภูมิ ( C ) เวลา ( นาที ) pH ผลตอบแทน ( % )ศูนย์จุดรูปที่ 1 พื้นผิวพล็อตแสดงการตอบสนองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ผลของปฏิสัมพันธ์เวลา ( นาที ) และค่า pH ในผิวชั้นในสด ( IPF ) ปริมาณเพคติน ( % )ตารางที่ 2ความชื้น ( % ) ของมังกรผลไม้เปลือก เศษส่วน และเพคติน ผลตอบแทน ( % )ความชื้น ( % ) เพคติน samplea ผลผลิตน้ำหนักแห้ง ( % )wpd 7.15b 0.07 15.00b .WPF 89.94c 0.12 14.41b 0.79โดย 7.58d 0.08 7.99c 0.9212 91.68e 0.07 26.38d 0.47ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ทำสำเนาสามฉบับ .ผึ้ง หมายถึง ตามด้วยตัวอักษรตัวพิมพ์เล็กแสดงความแตกต่างซูเปอร์สคริปต์ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในคอลัมน์โดยทดสอบดำเนินการทดสอบ .เป็น wpd : ทั้งเปลือก ( แห้ง ) ; WPF : ทั้งเปลือก ( สด ) ; 3 : ชั้นด้านในของเปลือก( แห้ง ) ; 12 : ชั้นด้านในของเปลือก ( สด