Caffeine and CGA are the major bioactive compounds of coffee Freeze-dried SCG showed values of 200 mg caffeinel100 g and 10 mg CGA/100 g SCG, respectively. CGA content ranged lower val ues than those described by others authors(Bravo et al., 2012: Cruz et 2012; Murthy Naidu, 2012a; Mussatto et al., 2011: Panusa et al., 2013) These differences might be attributed to solvent extraction, set conditions, method of quantification, brewing method and origin of SCG. However, caffeine content perfectly fits in with those reported by Cruz et al. (2012). Regarding the overall antioxidant capacity measured by ABTS method(Table 2), 0.33% CGA eq. (w/w) was found for SCG. The contribution of phenolic compounds to overall antioxidant capacity is shown in Table 2 The TPC of SCG ranged 0.18% CGA eq. (wlw) corresponding to the 50% of total antioxidant capacity. This result was in concordance with those reported by Pujol et al. (2013) for SCG aqueous extracts from soluble coffee
คาเฟอีนและไมมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญของเอสซีจีกาแฟแห้งมีค่า 200 มิลลิกรัมต่อกรัม caffeinel100 และ 10 มิลลิกรัม CGA / 100 กรัมเอสซีจีตามลำดับ เนื้อหา CGA อยู่ในช่วงต่ำกว่า UES Val นอกเหนือจากที่อธิบายโดยนักเขียนคนอื่น ๆ (Bravo et al, 2012: ครูซและ 2012; Murthy ไน, 2012a; Mussatto et al, 2011:... Panusa et al, 2013) ความแตกต่างเหล่านี้อาจนำมาประกอบกับตัวทำละลาย สกัดการกำหนดเงื่อนไขวิธีการปริมาณวิธีการและที่มาของเอสซีจีเบียร์ อย่างไรก็ตามปริมาณคาเฟอีนที่ดีที่สุดที่เหมาะสมกับผู้ที่รายงานโดยครูซ, et al (2012) เกี่ยวกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมวัดโดยวิธี ABTS (ตารางที่ 2) 0.33% CGA EQ (w / w) ถูกพบเอสซีจี มีส่วนร่วมของสารประกอบฟีนอถึงความจุของสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมจะแสดงในตารางที่ 2 TPC ของเอสซีจีตั้งแต่ CGA EQ 0.18% (WLW) ที่สอดคล้องกับ 50% ของกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ ผลที่ได้นี้อยู่ในสอดคล้องกับผู้ที่รายงานโดย Pujol et al, (2013) สำหรับสารสกัดด้วยน้ำจากเอสซีจีกาแฟที่ละลายน้ำได้
การแปล กรุณารอสักครู่..
