เครื่องปรุงและส่วนผสม
ขาหมูขาหลัง 1 ขา
กระเทียมไทย 10 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วย
น้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่น 2 เม็ด
รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
กระเทียมหั่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ