Effect of protease treatment on the

Effect of protease treatment on the baking quality of brown rice bread: From textural and rheological properties to biochemistry and microstructure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษารติเอสคุณภาพการอบขนมปังข้าวกล้อง: จาก rheological และ textural คุณสมบัติชีวเคมีและต่อโครงสร้างจุลภาค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษาโปรติเอสที่มีคุณภาพอบขนมปังข้าวกล้อง: จากลักษณะเนื้อสัมผัสและการไหลเพื่อชีวเคมีและจุลภาค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของโปรตีนในการรักษาคุณภาพของขนมปังอบข้าวกล้อง : จากเนื้อไหลคุณสมบัติและโครงสร้างจุลภาคและชีวเคมี