Studies were made of the effects of

Studies were made of the effects of fermentation on the chemical composition and nutritive value of Idli, a product prepared from milled rice and dehusked black gram, and also of Khaman, a product prepared from dehusked and milled bengal gram.
2. Fermentation brought about an increase in thiamine and riboflavine contents and a decrease in phytate content in both materials.
3. Weanling rats fed on fermented Idli and Khaman were found to be superior to those fed on the corresponding unfermented product with regard to weight gain, nitrogen retention, thiamine and riboflavine contents of the liver and the activities of liver xanthine oxidase and succinic dehydrogenase and haemoglobin content of blood.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำการศึกษาผลของการหมักบนองค์ประกอบทางเคมีและค่าวิจัยของ Idli ผลิตภัณฑ์ซึ่งทำจากข้าวสาร และ dehusked กรัมสีดำ และยังของ Khaman ผลิตภัณฑ์เตรียมจาก dehusked และปลายกรัมเบงกอล2. หมักนำมาเกี่ยวกับการเพิ่มเนื้อหาไทอามีนและ riboflavine และลดลงในเนื้อหา phytate ในวัสดุทั้งสอง3. weanling หนูเลี้ยงบนหมัก Idli และ Khaman พบจะเหนือกว่าผู้เลี้ยงผลิตภัณฑ์ unfermented สอดคล้องตามน้ำหนัก ไนโตรเจนคง ไทอามีน และ riboflavine เนื้อหาของตับและกิจกรรมของตับ xanthine oxidase และ succinic dehydrogenase haemoglobin เนื้อหาและเลือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาที่ทำจากผลกระทบของการหมักในองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของ Idli ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวแป้งและกรัม dehusked สีดำและยังของขมารผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากกรัมเบงกอล dehusked และบด.
2 การหมักนำเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของวิตามินบีและเนื้อหา riboflavine และลดลงในเนื้อหาของไฟเตทในวัสดุทั้งสอง.
3 หนูหลังหย่านมกิน Idli หมักและขมารพบว่ามีดีกว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์ unfermented ที่สอดคล้องกันในเรื่องเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนักการเก็บรักษาไนโตรเจนวิตามินบีและเนื้อหา riboflavine ของตับและกิจกรรมของเอนไซม์ตับและ xanthine dehydrogenase ซัและเนื้อหาฮีโมโกล เลือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาที่ทำจากผลของการหมักต่อองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของ idli , ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากข้าว และ dehusked กรัมสีดำ และยัง ของขมาร ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจาก dehusked และโม่เบงกอลกรัม .
2 โดยนำเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นและปริมาณไทอามีนไรโบะฟเล และลดปริมาณไฟเตท ทั้งวัสดุ
3หนูที่เลี้ยงลูก idli หมัก และขมารพบว่ามีกว่าที่เลี้ยงในที่ unfermented ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนัก การเก็บรักษาไนโตรเจน วิตามินบี และ ไรโบะฟเล เนื้อหา ของ ตับ และกิจกรรมของเอนไซม์ของตับและซัคซิเนสต่างๆและปริมาณเลือด