เมล็ดหรือทั้งสองอย่าง นักวิจัยบางคนพบว่าการรวมของเมล็ดยี่หร่าดำที่ระดับ 15 กรัม / กิโลกรัม (Akhtar et al, 2003;. El-Bagir et al, 2006;. Yalçın et al, 2009). และรวมของยีสต์และผลิตภัณฑ์ยีสต์(Yalçın, et al, 2008b, 2010. Yousefi และ Karkoodi 2007). ความเข้มข้นลดลงคอเลสเตอรอลไข่แดงลดลงนี้สามารถอธิบายได้โดยการดูดซึมลดลงและ/ หรือการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหาร(. โมฮัน, et al, 1995) Krasowska et al. (2007) รายงานว่าสายพันธุ์ Saccharomyces สามารถที่จะลบคอเลสเตอรอลจากสื่อการเจริญเติบโตและขนมปังที่ยีสต์ S. cerevisiae น่าจะเป็นสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดคอเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร Nicolosi et al. (1999) นอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่ายีสต์มาβ-glucan อย่างมีนัยสำคัญลดลงความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลรวมในโคเลสเตอรอลสูงผู้ชาย ในทางตรงกันข้ามกับผลที่ได้รับ, El-Bagir et al, (2006) รายงานว่าการให้อาหารเมล็ดยี่หร่าดำที่เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับความเข้มข้นของtriacylglycerols ไข่แดงและphospholipids ในไก่ไข่
การแปล กรุณารอสักครู่..
